--- title: "Донеры и донерщики Алматы" description: "Донеры – отличная альтернатива перекусить быстро и вкусно. Бюджетный и сытный вариант обеда практи..." author: "serikzhan69" published: "2013-10-17T22:54:06+00:00" modified: "2013-10-17T22:54:06+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/donery-i-donershchiki-almaty-379695" markdown_url: "https://yvision.kz/post/donery-i-donershchiki-almaty-379695/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Донеры и донерщики Алматы > Донеры – отличная альтернатива перекусить быстро и вкусно. Бюджетный и сытный вариант обеда практи... ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/75n08795Z6iCRvyY200d7NWtQ1l5c1.jpg) *Донеры – отличная альтернатива перекусить быстро и вкусно. Бюджетный и сытный вариант обеда практически для всех слоев населения.* ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/I4GjW8590jEjtOiQixy3hhDj4E0NXu.jpg) Средняя стоимость донера ­колеблется в пределах 300-350 тенге, но можно найти и за 250 тенге (на барахолке) и более 1000 тенге (в турецком ресторане). Сами донерные тоже бывают разные: маленькие мобильные тележки с вертелом и газовым баллоном; средние ларечки и будки, обычно красного цвета; сейчас уже есть сети донерных и даже солидные рестораны с турецкой кухней. Кто продает нам донеры и в чем секрет их приготовления? ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/80tTe3o4zk4lOEo6e8mJzvltFgtPVW.jpg) Это Файзулло, приехал из Таджикистана. *«Я уже 5 лет работаю донерщиком в Алматы. Если честно, торговля идет тяжело, аренда высокая, много приходится платить за электричество.У нас сеть донерных по городу. Мы вечером закрываемся, а те, кто круглосуточно работает – хорошо торгуют».* ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/E9m1ABp5AlfI6fzq5145Nz5AusC02o.jpg) *«Здесь торговля идет лучше, чем в Таджикистане. У нас там больше шауырма идет. Ее готовят из разного мяса, например, из перепелки можно или из бараньих ребрышек. А вот из американских окорочков нельзя, это – харом. В Казахстане больше европейскую кухню любят, а в Таджикистане - восточную. Везде вкусы разные. Каждый народ считает, что это его блюдо: азербайжанцы называют донер азербайжанским, турки – турецким, таджики – таджикским. На самом деле, это просто восточное блюдо»*, - продолжает Файзулло. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/0vZmG1clg2dvBY4hIdtwcH8CsVvZG2.jpg) На просьбу поделиться секретом приготовления вкусного донера Файзулло ответил просто: *«Секрета никакого нет, все зависит от повара. Самое главное – готовить донер с душой. Я вот всегда с настроением готовлю, клиентам это нравится. Они могут купить у соседей подешевле, но если попробуют наш донер, то становятся нашими постоянными покупателями. В день мы продаем примерно 70 донеров. Люди, которые понимают, приходят ко мне».* ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/R54AD2mmaUa2GiDsSN0RdOjdKgLnUI.jpg) Тимур - алматинец. Уже 2 года работает донерщиком. Для этого он специально проходил обучение. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/U4Rt7awEyaSZ669jVz79ODrG3O2RH5.jpg) К профессии относится с большим уважением и трепетом. Тимур очень сосредоточен во время приготовления донера. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/30r72l3ohPdUf6ElmuAUTULf5WI5jh.jpg) *«Секрета у меня нет, я просто делаю так, как меня учили. Может секрет в маринаде, но я его не делаю, мне его привозят готовым. Торговля идет хорошо, особенно в обед и в выходные дни».* ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/ts4aSTPJ3ZWy9Fgj6mIg5Vvx2HR1dj.jpg) Алмагуль пришлось долго уговаривать на разговор. Но даже согласившись на беседу, она была немногословна. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/sg4uZeRHokyTunm6Q9wh3bWf7dru43.jpg) *«У нас плохо покупают, проходимость маленькая. Сами видите, ларек стоит в уголке, торговля идет слабо. Хорошо покупают донеры в тех местах, где продают круглосуточно. У нас такого сервиса нет».* ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/MP5DVLWW5436IEA6GMDyvKV1qbeEz0.jpg) Талгат тоже алмаатинец. Мне пришлось долго простоять в ожидании разговора, поскольку очередь за донерами была очень большой. А народ все подходил, очередь росла и прибавлялась. В конце концов, Талгат извинился и сказал, что не может поговорить сейчас обстоятельно и очень коротко сообщил:* «Торговля у нас идет очень бурно, сами видите. Покупают постоянно, особенно в обед. Извините, я не могу отвлекаться, мне нужно работать».* ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/ucgrivvyVODca8a8uB7wRIvU04FuRm.jpg) Салих бей уже 10 лет работает в Алматы. Очень спокойный и улыбчивый турок. Разговарили мы с ним с помощью переводчика, поскольку русский язык за это время он освоил слабо. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/7g2ChhqY6bkIkS1IseoPuFh6Sv8AKL.jpg) *«У нас большая сеть донерных по городу, торговля идет хорошо. Секретов приготовления донеров никто вам не откроет и не скажет. Вообще-то в Турции покупают гораздо больше донеров, чем здесь. Например, тут мы можем продать продать 20 тысяч донеров в день, а в Турции – до 100 тысяч донеров в день. На этой точке мы продаем около 500 донеров в день»*, - с удовольствием делиться Салих бей. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/glm73iQD9fm4x6UnAOrIh49my4TS5Y.jpg) Рядом с ним стояли его ученики – молодые парни, которые с уважением называли его Ата. А турецкий наставник в ответ лишь улыбался, создавая вокруг очень дружелюбную атмосферу, и учил их готовить донеры. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/82JV51IoBGl6jTqch09tajTA2Gfzoy.jpg) Турецкая кухня потихоньку продолжает покорять рынок восточного фастфуда в Казахстане. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/x1uiGc6oMx0myJ4atfxAefJ628oy1d.jpg) Постепенно алмаатинцы привыкают и начинают любить еще одно колоритное национальное блюдо – турецкие лепешки Гюзлеме. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/9fK9DqStPGL8NjuTe0MnTmM67RsB8H.jpg) Пока эта ниша на рынке мало освоена, есть только единичные точки продаж, но что-то мне подсказывает, что все еще впереди. ![Донеры и донерщики Алматы](https://storage.yvision.kz/images/user/serikzhan69/hqY2G4lymxJSiXG5MJ470II6c010Zn.jpg) Если вкратце, то многие донерщики отказались рассказать о себе. Возможно, это связано с санитарным состоянием торговой точки или отсутствием надлежащих документов, не берусь судить. По моим наблюдениям алмаатинцы предпочитают покупать донеры чаще у мужчин, чем у женщин. И еще с большим удовольствием покупают донеры турецкого приготовления. --- Source: [https://yvision.kz/post/donery-i-donershchiki-almaty-379695](https://yvision.kz/post/donery-i-donershchiki-almaty-379695)