---
title: "Долой яйцебитню! Любой закон, который заведомо невыполним, подрывает уважение ко всем законам."
description: "СЭС выявила нарушения при проверке известной кондитерской сети Happy cake. Обвинения очень серьезны:..."
author: "Jokhar_Utebekov"
published: "2019-04-21T06:53:04+00:00"
modified: "2019-04-21T06:53:16+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/doloy-yaycebitnyu-lyuboy-zakon-kotoryy-zavedomo-nevypolnim-podryvaet-uvazhenie-ko-vsem-zakonam-830889"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/doloy-yaycebitnyu-lyuboy-zakon-kotoryy-zavedomo-nevypolnim-podryvaet-uvazhenie-ko-vsem-zakonam-830889/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Долой яйцебитню! Любой закон, который заведомо невыполним, подрывает уважение ко всем законам.

> СЭС выявила нарушения при проверке известной кондитерской сети Happy cake. Обвинения очень серьезны:...

СЭС выявила нарушения при проверке известной кондитерской сети Happy cake. Обвинения очень серьезны: 13 отравившихся клиентов (это уже уголовное дело), стафилококк у 3 сотрудников, кишечная палочка в оборудовании. Надеюсь, владелец публично ответит на них.

Меня же потрясло другое. СЭС недоволен тем, что "Хэппи кейк" нарушил требования к ЯЙЦЕБИТНЕ. У него она состоит лишь из промывочной, и та не отвечает стандартам.

Во-первых, я узнал слово яйцебитня. И теперь я второй день читаю все об яйцебитнях.

Во-вторых, санитарные правила требуют наличие яйцебитни в каждом кафе, где пекут сладкое на 300 кг в день и более.

В-третьих, яйцебитня должна состоять из 3 помещений!! 1) С холодильником для яиц, овоскопом и местом для распаковки яиц. 2) С 4-секционной ванной для мойки и дезинфекции яиц . 3) Для яйцебития и приготовления яичной массы.

В-четвертых, каждое помещение должно быть "посвящено" только яйцам. Что-либо еще хранить, мыть и печь там нельзя.

Итак, каждое кафе, которое готовит десерты, должно иметь 3 самостоятельных оборудованных помещения для работы с яйцами. И никого не волнует, что оно ютится на 25-30 метрах.

Где кофейне взять 3 помещения при огромных расходах на аренду недвижимости? Да нигде!

Я понимаю инфекционную опасность несвежих яиц. Но соответствующие санитарные требования обязаны быть ВЫПОЛНИМЫМИ для общепита. Тем более это малый бизнес.

У меня в подписчиках есть рестораторы. Кто-то из вас представляет себе соблюдение норм о "3-комнатной" яйцебитне? Где вы видели такое в Европе?

Любой закон, который заведомо невыполним, подрывает уважение ко всем законам. Санправила надо безусловно менять.

Роспотребнадзор сейчас пересматривает санитарные требования к общепиту, в том числе из-за идиотской яйцебитни. В России идет активная общественная дискуссия. Что у нас? Почему мы молча сносим неприкрытую коррупцию?😏

Я призываю Национальную палату предпринимателей "Атамекен" и Агентство по делам госслужбы заняться санитарными правилами! Это препятствие для предпринимателей и откровенное поле для коррупции в СЭС. Нужны ясные и выполнимые правила для бизнеса, которые обеспечат здоровье потребителей.

Долой яйцебитню!

Пост из ФБ

---

Source: [https://yvision.kz/post/doloy-yaycebitnyu-lyuboy-zakon-kotoryy-zavedomo-nevypolnim-podryvaet-uvazhenie-ko-vsem-zakonam-830889](https://yvision.kz/post/doloy-yaycebitnyu-lyuboy-zakon-kotoryy-zavedomo-nevypolnim-podryvaet-uvazhenie-ko-vsem-zakonam-830889)