---
title: "Что будет, если съесть? Мясо сайгака изучили в лаборатории"
description: "Регулирование численности сайгаков — тема, которая традиционно вызывает общественный резонанс. Но в последние годы, на фоне роста попул?..."
author: "elge.zhaqyn"
published: "2025-07-01T09:15:50+00:00"
modified: "2025-07-01T09:15:50+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/chto-budet-esli-sest-myaso-saygaka-izuchili-v-laboratorii-1015425"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/chto-budet-esli-sest-myaso-saygaka-izuchili-v-laboratorii-1015425/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Что будет, если съесть? Мясо сайгака изучили в лаборатории

> Регулирование численности сайгаков — тема, которая традиционно вызывает общественный резонанс. Но в последние годы, на фоне роста попул?...

![Что будет, если съесть? Мясо сайгака изучили в лаборатории: 2025-07-01 07:17:00 - прочитайте](https://storage.yvision.kz/images/user/573964/322c6f328e69eaa14616b28128ef6a08.jpg?width=1000&height=562)

Регулирование численности сайгаков — тема, которая традиционно вызывает общественный резонанс. Но в последние годы, на фоне роста популяции этих редких животных, дискуссия сместилась: если изъятие части особей неизбежно, можно ли использовать этот ресурс с пользой?

> "Мясо сайгака — это природный концентрат белка, витаминов и микроэлементов, способный конкурировать с лучшими диетическими продуктами в мире", — говорит доктор медицинских наук Алмаз Шарман, президент Казахской академии питания.

## Что показывает химический анализ

По заказу Министерства экологии Академия питания провела комплексное исследование состава мяса сайгака. В 100 граммах мяса содержится:
- **20 граммов белка;**
- **9 граммов жира;**
- **Витамин D** — 91,7 микрограмма (более 900 процентов от суточной нормы);
- **Витамин B5** — 8 миллиграммов (160 процентов суточной нормы);
- **Железо** — 3,9 миллиграмма;
- **Цинк** — 6 миллиграммов;
- **L-карнитин** — 132 миллиграмма.

Также в составе присутствуют магний, селен и витамины группы B.

> "При высоком качестве и органическом происхождении сайгачье мясо может быть включено в рацион как функциональный продукт — аналог рыбы или дичи в европейской диетологии", — отмечает Шарман.

---

Source: [https://yvision.kz/post/chto-budet-esli-sest-myaso-saygaka-izuchili-v-laboratorii-1015425](https://yvision.kz/post/chto-budet-esli-sest-myaso-saygaka-izuchili-v-laboratorii-1015425)