---
title: "Чебуреки под градусом!"
description: "​ Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - аромат..."
author: "kateshap"
published: "2015-03-09T01:54:36+00:00"
modified: "2015-03-09T01:54:36+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/chebureki-pod-gradusom-480425"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/chebureki-pod-gradusom-480425/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Чебуреки под градусом!

> ​ Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - аромат...

​ Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

**Ингредиенты**: Для теста:
- 300 мл простой воды - 1 яйцо куриное - сахар - 2 столовых ложки масла растительного.

- 4 стакана муки - соль - 1 столовая ложка водки Фарш:
- 500 г фарша - 2 луковицы - соль - перец по вкусу

**Приготовление**:

Подготовьте все ингредиенты. Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука. Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.

Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется. Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.

В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния. Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.

Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду. Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Посолите, поперчите.

Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части). Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске. Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки.

На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось.

Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец. Нагрейте сковороду с маслом и уменьшите огонь.

Укладывайте чебуреки одной стороной и жарьте до золотистого цвета, потом переворачивайте и дожаривайте. Со второй стороны они жарятся быстрее. Достаньте готовые чебуреки и сложите в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

![Чебуреки под градусом!](https://storage.yvision.kz/images/user/kateshap/AMKvjmjP1ANo4UCdJ3et5YyrMxUJ7q.jpg)

Все. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

---

Source: [https://yvision.kz/post/chebureki-pod-gradusom-480425](https://yvision.kz/post/chebureki-pod-gradusom-480425)