---
title: "Чак-чак! Моя версия"
description: "Какой же праздник без сладостей. Хотела сначала баурсаки нажарить или торт праздничный спечь, но пот..."
author: "Asiya_Sabirova"
published: "2013-10-15T03:44:51+00:00"
modified: "2013-10-15T06:26:08+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/chak-chak-moya-versiya-379266"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/chak-chak-moya-versiya-379266/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Чак-чак! Моя версия

> Какой же праздник без сладостей. Хотела сначала баурсаки нажарить или торт праздничный спечь, но пот...

Какой же праздник без сладостей. Хотела сначала баурсаки нажарить или торт праздничный спечь, но потом подумала ....татарка я или нет))))) и .... приготовила чак-чак! Рецепт, сразу скажу, придумывала на ходу, вернее на глаз все брала. В детстве моя мама часто делала чак-чак и я, вспоминая все ее наставления, по ходу дела импровизировала. Тесто получилось рассыпчатое, а чак-чак совсем не жестким, так что рецепт даю.

![Чак-чак! Моя версия](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/jfs24eTOu41uK5SB4gzMXjJf43mAen.jpg)

На одну такую вот горку нужно:

**Для теста:**

3 желтка

2 яйца

3 ст.ложки молока

2 ст.ложки сахара

щепотка соли

мука (сколько возьмет тесто)

**Для сиропа:**

0,5 стакана сахара

2 ст.ложки меда

50 мл. воды

**Приготовление:**

1. Замешиваем тесто. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко. Муку добавляйте постепенно. Тесто должно хорошо собираться в плотный равномерный комок. Оставляем тесто на 30 минут передохнуть.

2. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 5мм. Разрезать на брусочки. Обжариваем брусочки в большом количестве раскаленного растительного масла. Очень быстро. Не нужно, чтобы тесто сильно подрумянилось, чак-чак должен быть светлым. Ну вот как-то так

![Чак-чак! Моя версия](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/43YLMl81ENLahUfV0N7g0oXCpTP0e0.jpg)

3. Варим сироп. Смешайте сахар с медом и горячей водой. Варите сироп на среднем огне около 8 минут. Сироп должен загустеть и стать приятного карамельного цвета.

![Чак-чак! Моя версия](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/vN47MDIMU4tvp7duBGD77ZBc0JMS7A.jpg)

4. Остывшее тесто смешайте с горячим сиропом. Смоченными в холодной воде руками, выложите чак-чак горкой на блюдо. Украсить можно орешками, изюмом, свежими ягодами и шоколадом.

![Чак-чак! Моя версия](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/4570o00graM7m6MN6qj9SrU954d7AV.jpg)

Когда я резала уже готовый застывший чак-чак, убедилась, что все получилось правильно, так как резать его было достаточно легко. И чак-чак получился совсем не приторным.

![Чак-чак! Моя версия](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/16R6ov24v9O0t1Z73O72m0M09YSvMG.jpg)

![Чак-чак! Моя версия](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/St3075YT0lsMR4DvJC9xkR51PV35Kk.jpg)

Результатом этого рецепта я довольна, а готовить - проще некуда! С праздником, друзья!

---

Source: [https://yvision.kz/post/chak-chak-moya-versiya-379266](https://yvision.kz/post/chak-chak-moya-versiya-379266)