---
title: "Булочки с корицей"
description: "Последний раз, когда я готовила булочки с корицей, это был полный провал. Булочки получились сухие, ..."
author: "angelinalien"
published: "2015-08-01T08:28:22+00:00"
modified: "2015-08-01T08:28:22+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-526306"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-526306/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Булочки с корицей

> Последний раз, когда я готовила булочки с корицей, это был полный провал. Булочки получились сухие, ...

Последний раз, когда я готовила булочки с корицей, это был полный провал. Булочки получились сухие, слишком пряные и некрасивые. Прошло уже года два и только сейчас я снова решила их приготовить. К счастью, всё получилось отлично: вкусно и красиво. Поэтому я хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом булочек с корицей.

Удачного приготовления и приятного аппетита! :)

![Булочки с корицей](https://storage.yvision.kz/images/user/angelinalien/vBf9el26WPhyXCN1rD1q5g4oaf8K6G.jpg)

Тесто:250 мл тёплого молока70 грамм растопленного сливочного масла1 яйцо25 грамм ванильного сахара3 ст. ложки тёплой воды600 грамм муки (3 стакана)3/4 ч. ложки соли3 ст. ложки сахара2 ч. ложки сухих дрожжей

Начинка:1 стакан сахара (коричневый, но я добавляла обычный)45 грамм размягчённого сливочного масла3 ч. ложки корицы (я добавила одну, не люблю много корицы)

Глазурь:150 грамм сливочного сыра (я использовала Almette)150 грамм сахарной пудры1 ч. ложка лимонного сока2 ст. ложки молока

Подготовить опару. Смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара, дрожжи и оставить на 15 минут. Смешать масло, 2 ст. ложки сахара, яйцо. Затем добавить оставшуюся половину молока, муку, соль, ванильный сахар и опару. Вымесить тесто до однородного состояния и оставить в тёплом месте под полотенцем на 45 минут.

Смешать ингредиенты для начинки. На вид должен получится мокрый песок.Когда тесто поднялось, нужно раскатать его в прямоугольник толщиной 5 мм. Равномерно распределить на него начинку. И свернуть рулет, начиная с узкого края. Нарезаем ниткой ломтики шириной 4 см. Выкладываем в форму с пергаментом так, чтобы булочки лежали в 1 см друг от друга. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим булочки в духовку на 40 минут. Подстраивайтесь под свою духовку, у меня она вредная.

Напоследок взбиваем миксером ингредиенты для глазури и заливаем готовые горячие булочки.

---

Source: [https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-526306](https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-526306)