---
title: "Булочки с корицей"
description: "Моя мама очень любит выпечку с корицей, поэтому эти булочки в Пасху пеку специально для нее. Полу..."
author: "Diano4ka"
published: "2012-03-12T12:31:50+00:00"
modified: "2012-03-13T23:35:30+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-239466"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-239466/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Булочки с корицей

> Моя мама очень любит выпечку с корицей, поэтому эти булочки в Пасху пеку специально для нее. Полу...

![булочки с корицей](https://storage.yvision.kz/images/user/diano4ka/XMJL3ed1XJarpsbQ64Df4102QGUPmz.jpg)

** **

**Моя мама очень любит выпечку с корицей, **

**поэтому эти булочки в Пасху пеку специально для нее. **

**Получается очень вкусно и ароматно. **

** **

**Вам понадобится:**

- *10 гр сухих дрожжей*

- *1/2 литра молока*

- *1300 гр муки*

- *2 яйца*

- *100 гр сахара*

- *200 гр сливочного масла или маргарина для сладкой выпечки*

**Начинка:**

- *2 столовые ложки корицы*

- *150 гр сахара*

**Заливка из карамели (по желанию):**

- *7 ст.ложек сливочного масла*

- *1 стакан сахара (лучше коричневого)*

- *2 ст.ложки сливок выше 20%*

- *2 ст.ложки меда, или кленового сиропа, или кукурузного сиропа*

**Готовим:**

- Заводим опару: смешать половину муки и дрожжи с теплым молоком и отставить в теплое место подниматься. Накрыть полотенцем. Опара должна подняться в два раза. Это займет около 40 минут.

- В подошедшую опару добавить масло, яйца, сахар. Оставшуюся муку вмесить в опару. Тесто должно быть не очень тугим, но и не должно прилипать к рукам. Готовое тесто поставить подниматься на 1 час.

- Тесто раскатать (можно частями) в пласт толщиной 4-5 мм.

- Посыпать смесью корицы с сахаром.

![булочки с корицей](https://storage.yvision.kz/images/user/diano4ka/56w6GDSKit0Jyhz3GZ1sMboti2olMK.jpg)

- Свернуть в рулет и нарезать.

![булочки с корицей](https://storage.yvision.kz/images/user/diano4ka/kw4573VrUHJFlw3uTGsRo8ukBRv3Wz.jpg)

- Уложить в жаростойкую форму, выложенную промасленной бумагой для выпечки. Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься на час-полтора. Затем выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Получится вот такая прелесть.

![булочки с корицей](https://storage.yvision.kz/images/user/diano4ka/Yjq5e49ZA423H86PRBvO22BP3oeMfe.jpg)
- **Для карамели: **растопить масло, добавить сахар и довести до кипения. Затем выключить огонь и добавить мед (или сироп) и сливки. Полить готовые булочки карамелью. А можно и не поливать. На вкус и цвет...

![Булочки с корицей и карамелью](https://storage.yvision.kz/images/user/diano4ka/wWR9TXrAsfUyV7s6mwwFfO6ALzwacj.jpg)

**ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!**

---

Source: [https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-239466](https://yvision.kz/post/bulochki-s-koricey-239466)