---
title: "Блины на ряженке"
description: "Кажется, что клубники уже много, а ее можно быстро сварить или провернуть в блендере до состояния не..."
author: "cook4style"
published: "2014-05-27T11:49:47+00:00"
modified: "2014-05-27T11:49:47+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/bliny-na-ryazhenke-415262"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/bliny-na-ryazhenke-415262/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Блины на ряженке

> Кажется, что клубники уже много, а ее можно быстро сварить или провернуть в блендере до состояния не...

Кажется, что клубники уже много, а ее можно быстро сварить или провернуть в блендере до состояния нежного пюре. Подобное пюре - идеальный "спутник" десертов - чизкейков, бисквитов и безе. Но перейду к делу...

Я хотела написать сегодня не о майской ягоде, а о блинчиках. А именно, о моем самом проверенном и любимом рецепте блинов на ряженке.

![Блины на ряженке](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/4OEfxXLKFc2MEE9O0C9e717OswbBl7.jpg)

![Блины на ряженке](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/15mFV993oKA1G4YKLqxDxtMjRaIpQu.jpg)

На 14 больших блинов

- 500 мл ряженки

- 1 чашка муки

- ¾ чашки молока

- 2 яйца

- 2 ст. л. сахара (или 2 ч. л. для несладких блинов)

- 0,5 ч. л. соли

- 1 ч. л. соды (не гасить)

- 2 ст. л. растительного масла

- 50 г растопленного сливочного масла для смазки (если хотите, можно и больше)

Ряженку нагреть в кастрюльке до теплого состояния, постоянно помешивая. Осторожно добавить яйца. На этом этапе можно взять миксер. Я не вижу ничего страшного в использовании миксера (или блендера) для приготовления блинного теста. Добавить сахар, соль, соду. Сода начнет вступать в реакцию с кефиром – не пугайтесь быстро растущей на ваших глазах «кефирной пены». Она быстро «успокоится», как только вы введете муку. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану, именно поэтому я указала приблизительное количество. Тонкой струйкой вливаем кипящее молоко. И в конце – растительное масло. Теперь консистенция теста близка к кефиру. Выпекаем на хорошо прогретой сковороде. Каждый готовый блин смазываем маслом кулинарной кисточкой.

Все мои блинные советы [здесь))](http://www.cook4style.kz/ru/shop/item/1857/)

До встречи!)

---

Source: [https://yvision.kz/post/bliny-na-ryazhenke-415262](https://yvision.kz/post/bliny-na-ryazhenke-415262)