---
title: "Бешбармак (мясо по-казахски)"
description: "Ингредиенты: 1 кг конины или говядины, казы – 1 шт., лук репчатый – 1 луковица, картошка – 5 шт., с..."
author: "vkusnotakz"
published: "2011-09-30T02:00:08+00:00"
modified: "2011-09-30T02:00:08+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/beshbarmak-myaso-po-kazahski-195663"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/beshbarmak-myaso-po-kazahski-195663/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Бешбармак (мясо по-казахски)

> Ингредиенты: 1 кг конины или говядины, казы – 1 шт., лук репчатый – 1 луковица, картошка – 5 шт., с...

***Ингредиенты:[!\[бешбармак\](http://www.vkusnota.kz/wp-content/uploads/%D0%B1%D0%B5%D1%88%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BA.jpg)](http://www.vkusnota.kz/beshbarmak-myaso-po-kazaxski/)*** 1 кг конины или говядины, казы – 1 шт., лук репчатый – 1 луковица, картошка – 5 шт., соль. *Для теста:* мука – 3 стакана, яйца – 2 шт., 0,5 стакана мясного бульона, соль. *Для подливы:* снятый с бульона жир, лук репчатый, по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа. ***Приготовление:*** Подготовленное мясо опустить в казан или кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Довести до кипения, аккуратно снять пену и варить на медленном огне около 2 часов. Все это время с бульона надо снимать жир. За полчаса до окончания варки добавить соль, перец и лук. После того как мясо будет готово, срезать его с костей тонкими широкими ломтями. Из муки, яиц и бульона замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм, нарезать квадратами 10 на 10 см и отварить в бульоне из-под мяса. В отдельную кастрюлю положить порезанный кольцами лук, зелень и перец с солью, залить снятым вместе с бульоном жиром и томить на медленном огне 10 минут. Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки сорпы – бульона – подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени и лимона. *Приятного аппетита!*

---

Source: [https://yvision.kz/post/beshbarmak-myaso-po-kazahski-195663](https://yvision.kz/post/beshbarmak-myaso-po-kazahski-195663)