---
title: "Белое вино, как источник здоровья"
description: "Я не могу сказать, что я пьющий человек, в нормальном понимании этой формулировки. Но и наоборот тож..."
author: "tanufka"
published: "2012-02-22T05:00:19+00:00"
modified: "2012-03-13T00:50:19+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/beloe-vino-kak-istochnik-zdorovya-228205"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/beloe-vino-kak-istochnik-zdorovya-228205/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Белое вино, как источник здоровья

> Я не могу сказать, что я пьющий человек, в нормальном понимании этой формулировки. Но и наоборот тож...

![Белое вино, как источник здоровья](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/7i3DFjI4w7TM5509NZvM4Z424uV9GU.jpg)

Я не могу сказать, что я пьющий человек, в нормальном понимании этой формулировки. Но и наоборот тоже. В разные периоды своей жизни я бы «ценителем» разных алкогольных напитков. Пришло время белого вина.

Говоря о вине, часто люди вспоминают о его якобы лечебных свойствах. Тут нужно разобраться. Ведь есть и масса других продуктов, наравне с вином о которых в равной степени говорят и хорошее и плохое.

Врачи говорят о целесообразности использования опыта французов, которые за ужином употребляют немного сухого красного или **белого вина**. Молодое вино задерживает поступление углеводов в кровь, помогает перевариванию белков и заметно снижает вечерний аппетит, потому что служит частичным источником энергии, не требующим выработки инсулина.

У меня правда по этому поводу вопрос – а есть ли в нашей местности, то самое МОЛОДОЕ вино по разумной цене?

 Белое сухое вино можно даже включать в рацион больных сахарным диабетом. Оно относится к трем самым сильным антиоксидантам, подаренных нам природой. Французы, употребляющие в пищу много животного жира и имеющие высокий уровень холестерина в крови, реже людей других наций страдают сердечно-сосудистыми болезнями и лечение гипертонии требуется им значительно реже.

Японские ученые решили первыми научно доказать закон сочетания пищи и вина. Биохимик Такаюки Тамура и его коллеги провели серию как научных, так и кулинарных тестов с 38 сортами красного вина и 26 — белого. В первом эксперименте дегустаторам предлагалось попробовать различные сочетания рыбы и вина, и оказалось, что белое вино обостряет вкусовые качества рыбы. В ходе второго эксперимента, красное вино идеально дополнило вкус мясных блюд. Причину такой закономерности японские ученые тоже очень скоро установили. В состав любого вина входит железо, но концентрация его зависит от сорта винограда, года урожая, места происхождения и условий хранения. В белых винах его существенно меньше, поэтому они не затмевают своим вкусом вкуса других продуктов с малым содержанием железа, таких как рыба и моллюски.

А вот датские ученые, решив не уступать своим коллегам из страны восходящего солнца, тоже провели ряд винных исследований. Оказалось, что люди, регулярно пьющие вино, являются более благополучными в экономическом плане. Также в группе людей, предпочитающих вино, коэффициент интеллекта был значительно выше, по сравнению с группами, употребляющими пиво и другие спиртные напитки. Все эти выводы были сделаны на основе исследования, в котором приняли участие более 400 человек.

Что касается пользы алкоголя для организма в целом, то отвечая на этот вопрос, большинство людей делится на два противоположных лагеря: одни свято уверены, что «все болезни от зеленого змия», другие же, наоборот, считают, что лучшее средство от любых хворей — это обычная водка. На мой взгляд, не правы ни те, ни другие. В разумных количествах алкоголь действительно может стать прекрасным лекарством. Но для этого вам придется всего лишь полюбить вино. Эксперименты на мышах подтвердили, что некоторые сорта сухого вина в маленьких и средних дозах способствует высвобождению эндорфинов — гормонов удовольствия. Небольшие дозы алкоголя дают ощущение благополучия и легкой эйфории, снимают тревогу, в то время как большие количества алкоголя оказывают депрессивное и снотворное действие, могут усиливать тревогу. Поэтому помните, что **оптимальное количество — два-три бокала вина в день для мужчин и максимум полтора для женщин.** Это же рекомендует нам и Всемирная Организация Здравоохранения. К потребностям своего организма и рекомендациям ВОЗ действительно стоит прислушаться.

---

Source: [https://yvision.kz/post/beloe-vino-kak-istochnik-zdorovya-228205](https://yvision.kz/post/beloe-vino-kak-istochnik-zdorovya-228205)