---
title: "БАТАТ – ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ И СЛАДКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КАРТОФЕЛЮ"
description: "По оценкам ФАО население мира в 2050 году составит 9,1 млрд. (5 млрд. - Азия и 1.9млрд. - Африка), ч..."
author: "atcpkz"
published: "2018-05-30T07:32:18+00:00"
modified: "2018-05-30T07:33:24+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/batat-produkt-zdorovogo-pitaniya-i-sladkaya-alternativa-kartofelyu-805964"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/batat-produkt-zdorovogo-pitaniya-i-sladkaya-alternativa-kartofelyu-805964/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# БАТАТ – ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ И СЛАДКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КАРТОФЕЛЮ

> По оценкам ФАО население мира в 2050 году составит 9,1 млрд. (5 млрд. - Азия и 1.9млрд. - Африка), ч...

По оценкам ФАО население мира в 2050 году составит 9,1 млрд. (5 млрд.

- Азия и 1.9млрд.

- Африка), что потребует увеличения энергии более чем в 3 раза и увеличения объема продуктов питания в 1,7 раз к 2050 году. Не менее важной проблематикой является опустынивание земель. Почти 1/3 площади планеты представлена пустынями и в основном это земли Северо-восточной Азии. Одной из 7 культур для решения проблемы продовольственной безопасности, а также рационального и эффективного использования земель для возделывания сельскохозяйственных культур, является сладкий картофель - батат.

ТОО «OrganicFood» в рамках реализации проекта «Стимулирование продуктивных инноваций» при поддержке Всемирного Банка планирует внедрение батата в сельскохозяйственную практику и пищевую цепочку для широкого круга потребителей. В результате проекта будет внедрена технология культивирования разных сортов культуры батата для регионов Казахстана, а также будет получена опытная партия культуры батата.

Полезные свойства сладкого картофеля:
- Экологически чистый, легкоусваиваемый и очень питательный продукт для здорового питания и для людей, ведущих активный образ жизни.

- Рекомендуется употреблять аллергикам и людям, страдающих сахарным диабетом. Продукт с низким гликемическим индексом. Это значит, что он не вызывает повышения уровня сахара в крови, опасного для диабетиков. Каротиноиды в составе батата повышают чувствительность к инсулину.

- Источник комплекса витаминов для детей и взрослых. Клубни батата богаты белком, углеводами, витаминами В, С, РР, А, каротином, кальцием, фосфором, аскорбиновой кислотой. Также сладкий картофель содержит ниацин, железо, тиамин, рибофлавин.

Именно поэтому знаменитый британский шеф-повар и ведущий Джейми Оливер посвятил отдельную программу сладкому картофелю. Из фрагмента передачи DAILY JAMIE можно подробней узнать с его слов о всех полезных свойствах батата и преимуществах его ежедневного употребления:

Спрос на батат будет ожидаемо расти среди потребителей Казахстана, как и во всем мире. Но почему отечественный фермер выберет батат, а не традиционный картофель?

Ø в условиях Казахстана у батата вовсе нет специфических вредителей, и он не поражается инфекционными болезнями, характерными для картофеля.

Ø по химическому составу батат является более ценной культурой, чем обычный картофель. В нем содержится больше крахмала и сахара.

Ø листья/ботва батата являются кормом для сельскохозяйственных животных.

Ø при переработке клубней получают муку, патоку, крахмал, глюкозу и другие продукты.

Ø высокая урожайность культуры.

Высокие продовольственные качества делают эту культуру перспективной для возделывания на территории Республики Казахстан, что приведет к созданию новых предприятий пищевой промышленности с производством продуктов с высокой добавленной стоимостью. Республика Казахстан располагает обширными земельными угодьями, позволяющими возделывать культуру батат и обеспечить экспорт батата в близлежащие многонаселенные соседние страны: Китай, Корея, Индия, Вьетнам, страны Средней Азии, не имеющие достаточных площадей для возделывания, где батат широко распространен.

Батат – это суперпродукт, способный удовлетворить продовольственные потребности и завоевать доверие широкого спектра потребителей.

---

Source: [https://yvision.kz/post/batat-produkt-zdorovogo-pitaniya-i-sladkaya-alternativa-kartofelyu-805964](https://yvision.kz/post/batat-produkt-zdorovogo-pitaniya-i-sladkaya-alternativa-kartofelyu-805964)