--- title: "Бананово-апельсиновый кекс с орехами." description: "А что вы делаете с переспелыми бананами? Я о тех, у которых бока покрылись черными пятнами, а из-за..." author: "aigerim" published: "2012-12-21T12:22:43+00:00" modified: "2013-11-13T14:22:34+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/bananovo-apelsinovyy-keks-s-orehami-310135" markdown_url: "https://yvision.kz/post/bananovo-apelsinovyy-keks-s-orehami-310135/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Бананово-апельсиновый кекс с орехами. > А что вы делаете с переспелыми бананами? Я о тех, у которых бока покрылись черными пятнами, а из-за... ![Бананово-апельсиновый кекс с орехами.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/a1Na5w4c604Ws81tfdY86eeCC6S07f.jpg) А что вы делаете с переспелыми бананами? Я о тех, у которых бока покрылись черными пятнами, а из-за мягкости они уже почти пюре. Предлагаю даже охотиться за таковыми и печь вот такой кекс. По-деревенски рождественский. Он правда пахнет праздником. Такой сытный с характерным ароматом и изумительным вкусом. А тяжелый, почти как хлеб :) ![Бананово-апельсиновый кекс с орехами.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/dqHBeD110h6DBFj8kfhXK90VG0xl24.jpg) Ингредиентов много, запахи переплетаются, а готовится в два счета. Думаю, этот кекс легко пропишется на вашей кухне. Бананы лучше брать переспелые, так лучше. Если у вас только свежие, а ждать пару дней нет терпения, то можно сделать так: очистить их от кожуры, завернуть в пленку и заморозить в морозилке. А потом разморозить в микроволновке. Будет эффект переспелости :) А если цедру заменить на тертый шоколад, то будет шоколадно-банановый кекс. ![Бананово-апельсиновый кекс с орехами.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/KgH9XFhqCy5MD0VpfI138bMFgn1S07.jpg) Кстати, и вот еще что, этот рецепт тоже с американских сайтов и все измеряется чашкой. Я рассказывала об этой системе в прошлый раз. Но напомню, 1 чашка = 240мл. Заведите себе такую чашку и все ей измеряйте. ![Бананово-апельсиновый кекс с орехами.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/UA5pi0N8PHGRZAx6R2G3CbW2fRMsYB.jpg) **На прямоугольную форму-кирпич:** 2 чашки муки 3/4 чашки сахара 1 и 1/4 чашка крупно порубленных грецких орехов 3/4 ч.ложки соды 1/2ч.ложки соли 3 очень больших и спелых банана, растолочь вилкой 2 ст.ложки тертой апельсиновой цедры (Если берете шоколад, то около 80гр тертого) 1/4 чашки кефира/ сметаны или натурального йогурта 2 яйца, взбить вилкой 85гр сливочного масла, растопить и остудить 1 ч.ложки корицы 1/4ч.ложки мускатного ореха ванилин чайная ложка Если не хотите или у вас нет специй, то можно и не использовать. Но с ними, конечно, вкус насыщеннее. **Готовим кекс:** 1. Бананы разомните вилкой, но не нужно до идеального пюреообразного состояния. Сюда же добавить кефир, яйца и ванилин. Легко мешается ложкой/вилкой/венчиком. 2. В отдельной чаше мешать муку, сахар, соль, соду, цедру, орехи и специи. 3. Аккуратно лопаточкой перемешать две смеси, совсем чуть-чуть. Только чтобы смешались и мука схватилась. Не перестарайтесь, иначе кекс будет жестковатым. 4. Форму смазать маслом, обсыпать мукой и влить тесто. Отправить кекс в предварительно разогретую духовку до 180С. Кекс печется около часа. Готовность проверяйте зубочисткой. ![Бананово-апельсиновый кекс с орехами.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/kO4oQuf5pJGWOCT8k7f0A7wJJwFWf3.jpg) Будьте готовы, уже через 10 минут по вашему дому будут раздаваться невероятные запахи. Вам будет казаться, раз он уже так пахнет, значит испекся :) Советую заварить чай с имбирем к кексу и тогда никакой мороз вам не грозит! ![Бананово-апельсиновый кекс с орехами.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/uA74gNA7zC35aJD6v4k5JSR80OhBG8.jpg) --- Source: [https://yvision.kz/post/bananovo-apelsinovyy-keks-s-orehami-310135](https://yvision.kz/post/bananovo-apelsinovyy-keks-s-orehami-310135)