---
title: "Баклажановые сэндвичи со шпинатом и фетой"
description: "Как я уже писала, я ооочень люблю баклажаны, и поэтому, увидев этот рецепт в новостной ленте instagr..."
author: "nigorochka"
published: "2014-01-16T07:43:29+00:00"
modified: "2016-10-02T09:08:04+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/baklazhanovye-sendvichi-so-shpinatom-i-fetoy-378840"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/baklazhanovye-sendvichi-so-shpinatom-i-fetoy-378840/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Баклажановые сэндвичи со шпинатом и фетой

> Как я уже писала, я ооочень люблю баклажаны, и поэтому, увидев этот рецепт в новостной ленте instagr...

Как я уже писала, я ооочень люблю баклажаны, и поэтому, увидев этот рецепт в новостной ленте instagram, и выпросив у Зарины (@[mumo_cult](http://mumo_cult.yvision.kz)) рецепт, недолго думая решила приготовить эти аппетитно-выглядящие сэндвичи. Должна признаться я их готовила чуть ли не через день и все, кому довелось их попробовать, включая меня, были от них без ума. С позволения Зарины делюсь с вами рецептом :).

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/F8sPxs7AT9RpVmfeiSeBQ4qcyxrUzs.jpg)

Вам понадобится:
1 крупный баклажан
1 яйцо
мука
панировочные сухари
соль
черный перец
специи по своему вкусу
 

***Для начинки:***

100 гр. феты или мягкой брынзы (я использовала President)
пучок шпината
лук
чеснок

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/vD43eleX4HS5PC2K03yN30dNh0gjly.jpg)

1. Баклажан порезать на кружочки

2. Яйцо слегка взбить, добавить соль и перец

3. Каждый кружочек баклажана обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яичной массе, обвалять в панировочных сухарях (в сухари можно также добавить специй)

4. Баклажаны выложить на противень, смазанный маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 12 минут баклажаны перевернуть и запекать еще 12 минут.

5. Пока запекаются баклажаны, готовим начинку: обжарить на масле лук и чеснок, добавить шпинат и немного потушить. Добавить к овощам порезанную или размятую вилкой фету.

6. Формируем сэндвичи: на кружок баклажана кладем начинку и накрываем вторым кружочком баклажана. Отправляем сэндвичи в духовке минут на 15.

Приятного аппетита! :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/CVWGXsluyDl1Tx2S6CFOZ0l7RV4kLf.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/jrmU75zb8FzKW1sB9L91x06IrCY6N5.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/JRFW1zuuzTiuVBD8j8dDazldpAsB8h.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/baklazhanovye-sendvichi-so-shpinatom-i-fetoy-378840](https://yvision.kz/post/baklazhanovye-sendvichi-so-shpinatom-i-fetoy-378840)