---
title: "Баклажанная икра в микроволновке"
description: "На самом деле, это скорее не икра, а паста. Мне в ней нравится текстура, не вполне однородная, и не..."
author: "arven-24"
published: "2014-08-31T09:43:44+00:00"
modified: "2014-08-31T09:43:44+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/baklazhannaya-ikra-v-mikrovolnovke-427600"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/baklazhannaya-ikra-v-mikrovolnovke-427600/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Баклажанная икра в микроволновке

> На самом деле, это скорее не икра, а паста. Мне в ней нравится текстура, не вполне однородная, и не...

![Баклажанная икра в микроволновке](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/bEQKOUhBE5ahu88krl339l78DpqpAE.jpg)

На самом деле, это скорее не икра, а паста. Мне в ней нравится текстура, не вполне однородная, и небольшая горчинка в послевкусии, так характерная для баклажан. Если подать эту пасту на тосте, сбрызнуть слегка лимонным соком и оливковым маслом, то несколько чудесных минут вам просто гарантированны).

Готовится всё очень просто и быстро из-за присутствия микроволновки в данном рецепте. Вообще-то я не большой любитель готовки в данном устройстве. Вот подогреть что-нибудь - это да! А готовить в ней как-то не привыкла. Постоянно меня сомнения мучили. А вдруг вредно, а вдруг излучения какие-нибудь...

А тут недавно прочитала, что в Штатах провели исследования. Оказалось, что за последние несколько десятков лет использования микроволновых печей, резко сократилось число заболевших раком желудка. Оказывается процесс приготовления в микроволновке очень похож на процесс приготовления на пару.

В общем, я тоже решила приобщиться к чудесам техники, поменяла микроволновку на новую модель с инверторной технологией, вытащила засунутую подальше книжку, и вот мои пробы)

Конечно, если вы всё-таки очень против всяческих микроволн, то запечь баклажан можно просто в духовке, просто времени на это уйдёт немного больше.

**Нам понадобится:**

1 крупный баклажан

3 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. белого кунжута

2 зубчика чеснока

1/4 лимона

соль

чёрный молотый перец

Приступим:

У баклажана убираем плодоножку и накалываем вилкой кожицу в нескольких местах. Заворачиваем во "влагопоглощающую бумагу". Я взяла плотное бумажное полотенце и обернула несколько раз. Готовим в микроволновке 4 минуты на максимальной мощности, перевернув 1 раз где-нибудь посередине. Не вынимайте сразу, нужно оставить баклажан в печи ещё на 4 минуты, не открывая дверцу. не пугайтесь, влаги выделяется очень много, конденсат по всем стенкам, а салфетка, кстати, не очень мокрая.

![Баклажанная икра в микроволновке](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/riflD4ioz6NTFSS1UMd6oAhX68P5B9.jpg)

Ложкой выбираем всю мякоть из баклажана и слегка разминаем вилкой. Добавляем лимонный сок как можно быстрее, чтобы мякоть не успела потемнеть.

![Баклажанная икра в микроволновке](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/GtrtCb30RlaBAd6x5R1xIyaC1h0aIb.jpg)

Кунжут тоже отправляем в микроволновку на 2 минуты, перемешав 1 раз.

Слегка разминаем кунжут в ступке, добавляем чеснок и разминаем ещё раз. Если нет ступки, то можно пропустить чеснок через чеснокодавку, а кунжут размять на доске толкушкой или рукояткой ножа. Добавить полученную смесь в баклажанное пюре, посолить, поперчить, добавить масло. Перемешиваем всё, разминая попутно смесь вилкой.

![Баклажанная икра в микроволновке](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/7My8x6s6UDzh7udg0cg99V0FTR3d1g.jpg)

Подавать холодным или горячим на тостах, слегка посыпав кунжутом и сбрызнув оливковым маслом.

![Баклажанная икра в микроволновке](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/9D6Wm5FdSipX56FS3L45Um829y4j6F.jpg)

Приятного аппетита)))

---

Source: [https://yvision.kz/post/baklazhannaya-ikra-v-mikrovolnovke-427600](https://yvision.kz/post/baklazhannaya-ikra-v-mikrovolnovke-427600)