---
title: "Ароматная паста с соусом « Песто»"
description: "Рецепт \"пасты с соусом \"песто\" есть в каждой уважающей себя кулинарной книге. Всегда как-то скептиче..."
author: "leila_ast"
published: "2013-04-26T09:59:27+00:00"
modified: "2013-04-26T11:24:28+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/aromatnaya-pasta-s-sousom-pesto-350068"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/aromatnaya-pasta-s-sousom-pesto-350068/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Ароматная паста с соусом « Песто»

> Рецепт "пасты с соусом "песто" есть в каждой уважающей себя кулинарной книге. Всегда как-то скептиче...

Рецепт "пасты с соусом "песто" есть в каждой уважающей себя кулинарной книге. Всегда как-то скептически я читала рецепты этой пасты, но по счастливому случаю у меня оказались все составляющие этого блюда. Правда я немного отредактировала их. И знаете, я ни минуты не жалела, что приготовила ее, да и мои любимые тоже. Даже стало стыдно за то, что так долго игнорировала.

![Ароматная паста с соусом « Песто»](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/2V0DArcK9X2rwLiPEQTM6IN8yWq82V.jpg)

Составляющие:

-500 гр пасты (можно любой вид макаронных изделий, у меня спагетти)

-200 гр сыра (желательно пармезан)

- зелень обязательно!!

- 150 гр миндаля

- 3 зубчика чеснока

- 120 мл оливк. масла

- соль, молотый кориандр

Как готовить:

1. Для начала замачиваем миндаль в теплой воде на минут 5, так легче очистить его от шкурки. Очищенный миндаль немного прижимаем салфеткой и тем самым просушиваем от лишней влаги.

2. Чистим чеснок, давим. От зелени берем только листики.Сыр режем небольшими кусочками и вместе с оливковым маслом, щепоткой соли и кориандра размалываем в блендере/ кух. комбайне.

![Ароматная паста с соусом « Песто»](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/lbMkZo6jMn9CNL212vhI8rGhcsTRps.jpg)

3. Размалываем все это не долго, секунд 30, открываем - перемешиваем, пока перемешиваем- смотрим, чтобы соус не был совсем сухим, по надобности добавлем еще немного оливкового масла, и снова секунд 30. В итоге, чтобы получилась такая масса- зернистая, не пюре.

![Ароматная паста с соусом « Песто»](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/2jhlo0CwuQ6tjrVoFWPM636499Vq4n.jpg)

4. Отвариваем пасту в подсоленной воде, с парой капель оливкового масла, до состояния, которое все любят и не меньше любят произносить "аль-денте".

5. Спагетти смешиваем с соусом, примерно 2-3 столовые ложки на порцию, по вкусу. Аромат просто обалденный, чеснок (который я очень люблю), зелень свежая, орешки, оливковое масло... просто волшебно!

![Ароматная паста с соусом « Песто»](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/BIxfTvD7r9pgLj9SYuJt65xUYCWq5y.jpg)

![Ароматная паста с соусом « Песто»](https://storage.yvision.kz/images/user/leila_ast/bjW157S2VD5ijQF2JADwF5wMZMqpVm.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/aromatnaya-pasta-s-sousom-pesto-350068](https://yvision.kz/post/aromatnaya-pasta-s-sousom-pesto-350068)