--- title: "Аргентинское мясное рагу" description: "Кто откажется от блюда с таким вот чертовски соблазнительным названием? Никто! Скажу даже больше, п..." author: "aigerim" published: "2013-04-09T13:33:11+00:00" modified: "2013-11-13T14:13:33+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/argentinskoe-myasnoe-ragu-346665" markdown_url: "https://yvision.kz/post/argentinskoe-myasnoe-ragu-346665/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Аргентинское мясное рагу > Кто откажется от блюда с таким вот чертовски соблазнительным названием? Никто! Скажу даже больше, п... ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/O434yb6mdF7Q7yF68ykWQke9DTvJJX.jpg) Кто откажется от блюда с таким вот чертовски соблазнительным названием? Никто! Скажу даже больше, попросят добавки. Звучит-то как гордо - рагу, так еще и аргентинское, а готовится не тяжелее яйца-пашот. Засекайте время, всего 35 минут, за эти полчасика даже напитки не успеют охладиться, разве только бокал красного, сладкого вина:) ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/kYzD32vU3sz1Em2ndyZWYGwAJhB9jL.jpg) Вы спросите почему аргентинское, может потому что в Аргентине, как нигде так любят мясо. Много мяса, различные вида мяса в тандеме с  пряными специями. Душистые стейки из красной говядины, гордо именуемые "аргентинскими", копченые колбаски на гриле, мякоть вырезки томленной в соусе, сочные сосиски из свинины, и потрясающие ребрышки.. Вот так и питаются аргентинцы, позаимствовав свою кухню у Испании и других европейских стран. Поэтому это рагу и именуется так - столько мяса в одном только блюде. На рецепт я наткнулась еще в февральском номере "Школа гастронома", а руки дошли до него только апрельским, теплым воскресеньем. **На 5-6 порций:** 350г фарша из говядины 300г копченных сосисек или сарделек 300г охотничьих колбасок (не скупитесь на хорошие копчености) 1 большая луковцица 2 свежих, острых перчиков чили 400г белой консервированной фасоли, столько же консервированной красной 500г очищенных томатов в собственном соку 3ст.ложки растительного масла (если есть кукурузное, то лучше брать его) соль, зелень - пучок кинзы (я взяла немного тимьяна) **Что делать:** 1. Перчики вымыть, удалить семена. Кстати, если хотите поострее, то можно не удалять семена. Половинку одного перца мелко нарезать и смешать с фаршем, слепить их в шарику, размером с грецкий орех (чуть больше). Выложить их на блюдо и убрать пока в холодильник. 2.Лук порезать полукольцами, оставшиеся перчики кольцами. В разогретой 1 ст.ложке масла обжарить лук и чили около 5 минут. ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/f36cF1z4U6JBKWC6FzZ1DsLiAtB913.jpg) 3. Добавить томаты и готовить на среднем огне, периодически помешивая 10 минут. 4. Фасоль отбросить на дуршлаг и промыть теплой водой. Добавить к соусу в сковороде, слегка посолить, перемешать и снять с огня. ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/hDgF839oK5QK2e93DeTZ4RQR913sp9.jpg) 5. Колбаски и сосиски нарезать кружочками в 1см. Разогреть в большом сотейнике или сковороде 2ст.ложки масло,обжарить мясные шарики, часто переворачивая 6-8 минут. Добавить копчености и готовить время от времени помешивая 5 минут. ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/F5rTHgHg8S9DdS9VQiVIONuieJNo8q.jpg) ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/44MOMaxvzTWLZs90a9j06Z73kaG2fV.jpg) 6. К мясу влить соус, перемешать и потомить все это вместе 3-4минуты. Готовое рагу посыпать зеленью. Вот и все.Можно подавать и так, а можно с гарниром. Например, припущенный рис. Это кстати идеальное сочетание, потому что даже когда одно мясо - скучновато, а тут каждая рисинка пропитывается томленным, мясным соусом и тает прямо во рту. Если не любите рис и жаждете хардкора, то запеките картофель. Будет вам тяжеловатое, но сытное и невероятно-вкусное мясное блюдо. Девушки, мотайте на ус, на кухне долго возиться не придется (маникюр куда дольше делается), а мужчину этим блюдом свести с ума - чертовски легко! :) ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/XFcGNHWqF2mZ2hSF4v6GMaML9h8yjY.jpg) ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/PJu4iKu0umHmeKVPOGZYy2n7G9tyna.jpg) ![Аргентинское мясное рагу](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/syz79xmKuPmw3OyJMB3y1qPJKitZAv.jpg) --- Source: [https://yvision.kz/post/argentinskoe-myasnoe-ragu-346665](https://yvision.kz/post/argentinskoe-myasnoe-ragu-346665)