---
title: "Английские сконы с изюмом"
description: "Сконы - классическая британская выпечка. Маленькие ароматные булочки, которые подаются к традицио..."
author: "Indira_in"
published: "2015-08-19T01:39:00+00:00"
modified: "2015-08-19T01:40:11+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/angliyskie-skony-s-izyumom-531163"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/angliyskie-skony-s-izyumom-531163/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Английские сконы с изюмом

> Сконы - классическая британская выпечка. Маленькие ароматные булочки, которые подаются к традицио...

![Английские сконы с изюмом](https://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/jZu3g9qpI6sxYOav8Fw4nbtYLA4qU2.jpg)

Сконы - классическая британская выпечка. Маленькие ароматные булочки, которые подаются к традиционному пятичасовому чаепитию, файв-о-клок. Я же решила их испечь к завтраку. Минимум затраченного времени, а удовольствия море.

Итак, ингредиенты:

Мука пшеничная — 125 г

Мука цельнозерновая — 120 г

Цедра лимона

Тростниковый сахар — 30 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Холодное сливочное масло — 70 г

Молоко — 150 г

Любые ягоды — 150 г

Яйцо и сахар для выпекания

Соединяем в чаше 2 вида муки, и добавляем 30 гр. тростникового сахара, цедру лимона и 2 ч.л разрыхлителя.

После, в нашу сухую смесь кладем холодное рубленное масло (70 гр).Растираем масло так, чтобы у нас получилась мелкая мучная крошка.

Теперь, время для выбора начинки. Я взяла для первого раза изюм (150 гр). Можно взять и свежие ягоды, уверена с ними будет еще вкуснее. Если Вы, все таки, решили использовать свежие ягоды, то перемешивая их с нашей мучной крошкой,постарайтесь их не раздавить. Они дадут лишнюю влагу, и тесто получится липким.

Ягоды перемешали с крошкой, вливаем холодное молоко и аккуратно вымешиваем тесто. Чтобы не полопались ягоды!!! Старайтесь долго не месить.

Сформируйте из теста шар, и перенесите на противень, застеленный пергаментом. И на нем, раскатайте шар в блин толщиной 2-3 см. Разрежьте на 8 частей, отодвиньте друг от друга на пару сантиметров ( в духовке они слегка поднимутся), и смажьте взбитым яйцом.

![Английские сконы с изюмом](https://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/HrlYuaMo4cMz0P030tpokyfgFnAJGD.jpg)

![Английские сконы с изюмом](https://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/82GLt4JhqtDo2D4K3V1e1Taft9JrGa.jpg)

При желании, можно присыпать сахаром.

Выпекаем в разогретой до 205 градусов духовке 20-25 минут.

![Английские сконы с изюмом](https://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/6gwJwC11Y26E7VDHLzncUs840Hmth8.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/angliyskie-skony-s-izyumom-531163](https://yvision.kz/post/angliyskie-skony-s-izyumom-531163)