---
title: "Ах, эти перцы )))"
description: "Я снова о своем любимчике - красном болгарском перце. Уже начиняла его мясом и готовила с ним соус ..."
author: "cook4style"
published: "2011-04-21T14:12:25+00:00"
modified: "2011-04-25T13:44:33+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/ah-eti-percy-147129"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/ah-eti-percy-147129/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Ах, эти перцы )))

> Я снова о своем любимчике - красном болгарском перце. Уже начиняла его мясом и готовила с ним соус ...

Я снова о своем любимчике - красном болгарском перце. Уже начиняла его мясом и готовила с ним соус для пасты - все здесь, в этом блоге.

Сегодня еще немного о его "кулинарном могуществе" ))) Теперь будет маринованый печеный перец.

![Ах, эти перцы )))](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/16W85y2oIjwhyj1E48D2VO4tjBG4wi.jpg)

КАК ЗАПЕКАТЬ:
- я просто мою 3-4 мясистых красных перца, кладу на блюдо для запекания или противень и ставлю в верхнюю половину духовки на 180С, минут на 30. Кожица за это время вздуется, частично слегка обуглиться (в этом тоже секрет аромата).

- печеный перец кладу в миску и накрываю тарелкой. Там он остывает, затем его нужно почистить: снять кожицу, вынуть семена.

ДАЛЕЕ:
- укладываем печеные перцы, можно их при этом порезать вдоль на небольшие кусочки, в пластиковой контейнер с плотной крышкой (для хранения продуктов, или стеклянную банку).

- поливаем 2-3 ст. л. оливкового масла, сбрызгиваем бальзамическим уксусом или свежим соком лимона, также добавляем порезанный на тонкие пластинки 1 зубчик чеснока (поэтому и потребуется плотная крышка - чтобы не пустить чесночный дух в холодильник).

- солим, перчим. пробуем. В принципе, уже готово к потреблению )))

- НО отправляем в холодильник и завтра будет просто супер!!! Так перец может храниться несколько дней, он станет от этого только лучше.

ИМЕЕМ: прекрасную закуску (в средиземноморском стиле))), отменный компонент салата - только добавьте свежей зелени, несколько помидорок-черри, козьего сыра, черных оливок...фантазируем, фантазируем... )))

---

Source: [https://yvision.kz/post/ah-eti-percy-147129](https://yvision.kz/post/ah-eti-percy-147129)