---
title: "А я готовлю утку за 10 минут :))"
description: "Утиное мясо обладает специфическим вкусом и ароматом. И не каждый охотно есть утку. В отличие от бел..."
author: "svoya_jizn"
published: "2013-02-08T08:47:38+00:00"
modified: "2013-05-11T23:21:04+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/a-ya-gotovlyu-utku-za-10-minut-319451"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/a-ya-gotovlyu-utku-za-10-minut-319451/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# А я готовлю утку за 10 минут :))

> Утиное мясо обладает специфическим вкусом и ароматом. И не каждый охотно есть утку. В отличие от бел...

Утиное мясо обладает специфическим вкусом и ароматом. И не каждый охотно есть утку. В отличие от белого куриного, мясо утки — очень темное, в нем больше жира, и меньше растворимых в воде азотистых веществ. Бульоны не отличаются прозрачностью, многие находят их неприятными на вкус.

Используется это мясо, как правило, для жарки. И чем жирней утка, тем лучше. В противном случае жареные блюда получаются сухими и грубыми, приобретают приторный привкус и трудно усваиваются. Жирный привкус и приторность удается смягчить гарнирами с кисловатым вкусом — кислые яблоки, тушеная квашеная капуста, маринованные плоды и ягоды. Чаще всего уток запекают, фаршируя яблоками, овощами, крупой. Таким образом, она отдает часть жиров — внутреннему содержимому.

Я приготовила утиные грудки и плов из утки. Заходите [почитать все рецепты.](http://www.tislak.kz/gotovim-utku-za-10-minut.html)

---

Source: [https://yvision.kz/post/a-ya-gotovlyu-utku-za-10-minut-319451](https://yvision.kz/post/a-ya-gotovlyu-utku-za-10-minut-319451)