Состав
- макаронные изделия - 200 г,
- болгарский перец - 1 шт,
- маринованные шампиньоны - 150-200 г,
- кукуруза консервированная - 100 г,
- оливковое или растительное масло,
- зелень петрушки или кинзы,
- майонез (или салатная заправка - см. ниже)
- для салатной заправки
- оливковое или растительное масло - 4 столовых ложки,
- винный уксус - 1,5-2 столовых ложки,
- свежемолотый перец
- соль
Приготовление
В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.
Воду слить, макароны промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
К отварным макаронам добавить оливковое масло и перемешать.
Грибы порезать кубиками или ломтиками.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Соединить вместе подготовленные ингредиенты: макароны, грибы, перец, кукурузу и перемешать.
Заправить салат майонезом или салатной заправкой и дать настояться ~30 минут. Посыпать зеленью.
* По-желанию, в салат можно добавить немного чеснока.
Для салатной заправки:
Соединить: оливковое масло, винный уксус или сок лимона, соль, перец - все хорошо перемешать.
источник http://gotovim-doma.ru/view.php?r=246-recept-Salat-s-makaronami-gribami-i-kukuruzoi