• 55249
  • 206
  • 39
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Панцанелла

Пока не забыла

Я уже давно не люблю майонезные салаты. Ну огурчик с редисочкой еще куда ни шло, но вот помидоры майонезом портить - нет уж, увольте. Мои фавориты - оливковое масло и красный бальзамический уксус. Вкусно и проще пареной репы.

Традиционно основа панцанеллы - это помидоры и черствый хлеб. Другие овощи - лук, перчик, огурцы - по вкусу. Я сделала такой минималистский вариант: помидорки черри (очень уж они мне в салатах нравятся, особенно разноцветные), лук шалот, он же красный лук (не вздумайте заменять обыкновенным, совсем не то) и базилик. Вместо черствого хлеба поджарила в духовке сухарики.

Смешала 2 ст. ложки бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла (extra virgin, есесно), выдавила туда чесночок и заправила салат. Соль, перец это само собой. Вообще-то сухарики в этом салате должны пропитаться и размякнуть, но не успевают, заразы! Салат исчезает с катастрофической скоростью.

kukayeva
20 июля 2010, 22:01
769

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Я сперва подумал мясо, млин терь придетсня на кухню идти!
хлебушек)) а у вас к мясу нелюбовь что ли?
Люблю итальянскую кухню!
Я бы хлеб на сыр заменил козий ну или сулугуни!
тогда получился бы другой салат) с козьим и без бальзамика - уже греческая тема
Хорошо у вас в Ате с выбором зелени. У нас кроме как петрушка/укроп/кинза-шминза ничего не найти. А! Еще щавель - будь он неладен.
Вы зачем чеснок давите?! Не аутентично. ;) И еще я обычно масло через чеснок в ситечке просто проливаю - отсутствует излишяя чесночная резкость.
а вы где живете?
для салатной заправки люблю чеснок давить, а когда в еду кладу - то мелко рублю, чтоб кусочки на зуб попадались)) я вообще маньяк - люблю чеснок и лук и резкости не чувствую
В Чимкенте.
Я ж не критикую ;) Я так - вооообщем.
* мне от жены чеснок с луком прятать приходится, когда мы хорьятики салата рубим :)
ни в коем случае не подозреваю вас в критике)
ps всегда думала, что по части зелени-овощей-фруктов в Чимкенте есть все, как в Греции!
как любят на этом ресурсе примечать, Чимкент - город торгашеский, а никак не сельскохозяйственный. ;)
Я тут однажды на рынке увидел одну "самашедшую" тетку, которая, видно на пробу, продавала всякое там орегано, мяту, шалфей и тп "эксклюзивы". Ей несколько человек пытались "в морду дать" за щавель (базилик зеленый на самом деле) по 10кратной цене. А уж об остальной ботве я молчу. Стопудово, народ думал, что она ее рядом за забором нарвала. ;)
когда я на базаре купила "рюмочку" орегано за 300 тг, мне муж чуть тоже в морду не дал (образно выражаюсь)))))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

В ближайшие годы в Центральной Азии будут проживать восемь миллионов китайцев, считает заведующий отделением востоковедения национального исследовательского университета высшей школы экономики.
kurmanovainur
23 июня 2017 / 11:23
  • 40095
  • 20
Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Изучив ошибки предшественников и собрав воедино новейшие идеи онлайн-банкинга, Kaspi Bank наконец выпустил... свое мобильное приложение!
niyazov
20 июня 2017 / 15:05
  • 8637
  • 7
Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Как одним критичным постом зарубежному журналисту Джеймсу Палмеру удалось вскрыть сразу несколько гнойников казахстанского общества.
anotherblogger
21 июня 2017 / 0:39
  • 6619
  • 63
В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

Недавно один знакомый задал вопрос: «Я сейчас выступаю как свидетель по одному делу. У меня забрали удостоверение личности (УЛ) в РУВД и не вернули обратно. Так можно?». Я сразу задалась вопросом...
asselsabekova
21 июня 2017 / 10:17
  • 2987
  • 10
В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

Все помнят Медузу и ЖЖ. Теперь в этот "особенный" список попал сайт Foreign policy. Предполагается, что причиной блокировки стала нелицеприятная заметка Джеймса Палмера об EXPO в Астане.
Seattle
19 июня 2017 / 15:40
Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Наткнулась на статью Ассоциации юристов Новой Зеландии, в которой они дают советы выпускникам юрфака по поиску работы. Статья меня поразила, поскольку там описано все до мелочей, а их советы подойдут абсолютно всем.
asselsabekova
20 июня 2017 / 16:10
  • 2621
  • 6
На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

Очень живописная и бюджетная поездка вдоль всего берега по Иссык-Кулю! Мы, две обаятельные девушки, поехали вдвоем, подготовленные к совершенно автономной жизни в палатке, и ни разу ничего не...
yelenasergiyenko
22 июня 2017 / 13:20
  • 2525
  • 22
Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Я обратил внимание, что в случае с уникальными природными зонами Павлодарской области применима поговорка: «что имеем – не ценим», а ведь они легко могли бы стать международными курортами.
Muzalevskiy
23 июня 2017 / 22:57
  • 2670
  • 8
Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Почему эту трубу не проложили под землей? Она обезображивает улицу, как дикий багровый шрам от раны, зашитой равнодушным, криворуким и ленивым хирургом, обезображивает лицо.
ValentinaVladimirska
23 июня 2017 / 12:10
  • 2249
  • 31