• 57584
  • 206
  • 39
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Панцанелла

Пока не забыла

Я уже давно не люблю майонезные салаты. Ну огурчик с редисочкой еще куда ни шло, но вот помидоры майонезом портить - нет уж, увольте. Мои фавориты - оливковое масло и красный бальзамический уксус. Вкусно и проще пареной репы.

Традиционно основа панцанеллы - это помидоры и черствый хлеб. Другие овощи - лук, перчик, огурцы - по вкусу. Я сделала такой минималистский вариант: помидорки черри (очень уж они мне в салатах нравятся, особенно разноцветные), лук шалот, он же красный лук (не вздумайте заменять обыкновенным, совсем не то) и базилик. Вместо черствого хлеба поджарила в духовке сухарики.

Смешала 2 ст. ложки бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла (extra virgin, есесно), выдавила туда чесночок и заправила салат. Соль, перец это само собой. Вообще-то сухарики в этом салате должны пропитаться и размякнуть, но не успевают, заразы! Салат исчезает с катастрофической скоростью.

kukayeva
20 июля 2010, 22:01
813

Loading...

Комментарии

Я сперва подумал мясо, млин терь придетсня на кухню идти!
хлебушек)) а у вас к мясу нелюбовь что ли?
Люблю итальянскую кухню!
Я бы хлеб на сыр заменил козий ну или сулугуни!
тогда получился бы другой салат) с козьим и без бальзамика - уже греческая тема
Хорошо у вас в Ате с выбором зелени. У нас кроме как петрушка/укроп/кинза-шминза ничего не найти. А! Еще щавель - будь он неладен.
Вы зачем чеснок давите?! Не аутентично. ;) И еще я обычно масло через чеснок в ситечке просто проливаю - отсутствует излишяя чесночная резкость.
а вы где живете?
для салатной заправки люблю чеснок давить, а когда в еду кладу - то мелко рублю, чтоб кусочки на зуб попадались)) я вообще маньяк - люблю чеснок и лук и резкости не чувствую
В Чимкенте.
Я ж не критикую ;) Я так - вооообщем.
* мне от жены чеснок с луком прятать приходится, когда мы хорьятики салата рубим :)
ни в коем случае не подозреваю вас в критике)
ps всегда думала, что по части зелени-овощей-фруктов в Чимкенте есть все, как в Греции!
как любят на этом ресурсе примечать, Чимкент - город торгашеский, а никак не сельскохозяйственный. ;)
Я тут однажды на рынке увидел одну "самашедшую" тетку, которая, видно на пробу, продавала всякое там орегано, мяту, шалфей и тп "эксклюзивы". Ей несколько человек пытались "в морду дать" за щавель (базилик зеленый на самом деле) по 10кратной цене. А уж об остальной ботве я молчу. Стопудово, народ думал, что она ее рядом за забором нарвала. ;)
когда я на базаре купила "рюмочку" орегано за 300 тг, мне муж чуть тоже в морду не дал (образно выражаюсь)))))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

«До какой же еще степени унижения должен дойти народ?!»

«До какой же еще степени унижения должен дойти народ?!»

Министерство труда и соцзащиты провело через парламент очередной крайне неоднозначный закон, который может вызвать всплеск недовольства в стране.
openqazaqstan
15 нояб. 2017 / 11:17
  • 25213
  • 19
«Почему я не хочу встречаться с мужчинами-казахами»

«Почему я не хочу встречаться с мужчинами-казахами»

Заранее отпишусь, данный пост не является попыткой оскорбить собственную нацию) Как говорится о вкусах не спорят, каждому свое.
Bonittta
16 нояб. 2017 / 14:28
  • 13124
  • 349
Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Как сообщает телеканал КТК, только за последние девять месяцев Казахстан покинули 28200 человек, из них почти пять тысяч инженеров, около 2700 экономистов и 1700 учителей.
openqazaqstan
17 нояб. 2017 / 11:00
  • 8751
  • 48
Задержан казахстанец, продававший детей в сексуальное рабство в ОАЭ и Бахрейн

Задержан казахстанец, продававший детей в сексуальное рабство в ОАЭ и Бахрейн

Подтверждаются худшие предположения, циркулирующие в соцсетях. Периодические исчезновения детей в разных регионах Казахстана объясняются не только семейными проблемами и «синими китами».
openqazaqstan
16 нояб. 2017 / 15:46
  • 6542
  • 54
«Думай как британец»: 8 вещей, которым я научилась в Великобритании

«Думай как британец»: 8 вещей, которым я научилась в Великобритании

Как два года в Великобритании изменили мою жизнь. Несколько простых вещей, которые могли бы сделать нашу жизнь лучше.
goribaldi
13 нояб. 2017 / 16:51
  • 4173
  • 28
Самый большой мошенник в стране: об эффективной схеме развода «Казахтелеком»

Самый большой мошенник в стране: об эффективной схеме развода «Казахтелеком»

История о том, как Народный провайдер наваривается на своих клиентах, намерено не отключая услуги, и беря лишние деньги за ненужные и не оказываемые услуги.
ligaspravedlivosti
17 нояб. 2017 / 19:12
  • 6699
  • 22
Мой личный рейтинг женщин: от пуританки до содержанки

Мой личный рейтинг женщин: от пуританки до содержанки

Сегодня предлагаю вашему вниманию мой личный рейтинг женщин. А вот я хочу быть домохозяйкой, правда, не пахать дома, а хозяйничать.
Mysli_v_Sluh
13 нояб. 2017 / 15:00
Российским женщинам нужны казахстанские мужчины?

Российским женщинам нужны казахстанские мужчины?

Отдельные инициативы некоторых российских чиновников вызывают в Казнете приступы просто-таки гомерического ржача. Женщин в регионе – пруд пруди, а вот мужчин, с которыми они могли бы создать семьи, не хватает.
openqazaqstan
14 нояб. 2017 / 15:55
  • 2690
  • 18
О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

В объективности выводов швейцарского банка Credit Suisse усомниться трудно – его экономические рейтинги относятся к самым авторитетным и их явно трудно упрекнуть в предвзятости
openqazaqstan
вчера / 17:21
  • 3028
  • 62