место в рейтинге
  • 93974
  • 672
  • 59
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Вкусненько..пальчики оближешь=)

Недавно коротала время в Интернете и наткнулась на рецепт необычного чизкейка=) тройного шоколадного...

к слову скажу, я любитель готовить что-то замысловатое, необычное и сладкое, а уж если речь идет о чем-то шоколадном, то рецепт автоматически попадает в мою копилку=)

получилось изумительно, мммм...чизкейк просто таял во рту без преувеличений=) это не моя личная хвала себе как к кулинару, а очень даже реальные комментарии моих братьев, от которых в обычной жизни ласкового слова не дождешься..

сегодня я решила поделиться с вами своей находкой, и так...тот самый тройной шоколадный чизкейк. Кстати, почему тройной-то?? Отвечаю: основа в нем из шоколадного печенья, затем идет шоколадная начинка, и, наконец, шоколадный ганаш сверху. Просто шоколадноооо=)))

Рецепт вы найдете далее

Начнем, мне понадобилось:

для основы:
- 250 г шоколадного печенья

- 150 г сливочного масла

для начинки:
- 900 г сливочного сыра (я взяла Philadelphia)
- 250 г сахара
- 4 крупных яйца
- 200 г сметаны (20-30%)
- 200 г десертного шоколада (это тот, в котором 50-60% какао)

для ганаша:
- 100 г десертного шоколада (смотрим комментарий сверху)
- 60 мл сливок (20-35%)

а вот и сам способ приготовления:

  1. Для начала измельчаем печенье в крошку, добавляем к нему растопленное масло и все тшательно перемешиваем.

  2. Берем формочку (желательно диаметром 20-25см), утрамбовываем нашу массу по дну формочки.

  3. Ставим формочку в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Вынимаем через 10 мин, остужаем, а температуру духовки снижаем до 160 градусов.

  4. Приступим к начинке: необходимо взбить сыр с сахаром до кремообразного состояния, по одному добавлять к крему яйца и тшательно вымешивать после каждого. В конце добавляем сметану.

  5. Растапливаем шоколад (я топила в микроволновке, поставила его на 2 минуты на мощность 450), полученный шоколад вмешиваем в наш крем.

  6. Теперь выкладываем его в форму поверх нашей основы, разравниваем и ставим в духовку на 1 час. На дно духовки нужно будет поставить какую-нибудь емкость с кипящей водой. Как узнать, что все готово?? Чизкейк готов, если при постукивании о формочку, подрагивается только серединка=)

  7. Готовый чизкей оставляем еще на 1 час в закрытой духовке, затем вынимаем его и остужаем до комнатной температуры, после его необходимо поставить в холодильник на 6 часов (можно и дольше).

  8. Приступаем к ганашу. Кипятим сливки, добавляем в них мелко нарубленный шоколад и перемешиваем до тех пор, пока не получим однородную массу. Перекладываем полученный ганаш на наш чизкейк, равномерно распределяем и ставим в холодильник еще на полчаса, чтобы он застыл!!

ГОТОВО!!=)))

результат творения на картинке:

оля-ля-ля

Мисс Зазазу miss_zazazu
люблю жизнь и людей в моей жизни; пишу о позитивном и полезном; пишу так, как умею и знаю, о том, что умею и делаю
30 июня 2010, 13:41
813

Загрузка...
Loading...

Комментарии

ААА!!! Ч И З К Е Й К ............Уже скопировала текст и сегодня же сделаю))) Мммм,по ходу дела это оооооочень вкусно)
очень и очень вкусно=)
BraIN
0
0
мммммм....как же это всё выглядит аппетитоно)
спасибо=) так оно и есть=)
всем приятного аппетита=)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38758
  • 63
СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
17 авг. 2017 / 14:43
  • 10914
  • 174
Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Националисты стали совсем другими. По-английски хорошо говорят, русскую классику цитируют. Очень современные, образованные, адекватные. А после Крыма в националисты уже чуть ли не любой казах готов был записаться.
Aidan_Karibzhanov
16 авг. 2017 / 16:52
Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Президент Назарбаев наконец-то разъяснил для всех, кто ещё не понял, очевидный вопрос, который всем в Казахстане очевиден. Елбасы повторил: на латиницу мы переводим казахский язык, и это не означает отказ от русского языка.
openqazaqstan
18 авг. 2017 / 16:23
  • 2881
  • 48
«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

Из множества грустных откровений постепенно сложился перечень самых распространённых уловок охотников за нашими деньгами. В нём ожидаемо лидировали профессиональные попрошайки.
caravan_kz
16 авг. 2017 / 15:05
  • 2077
  • 2
В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

Общая площадь парка составляет 25 гектаров. На территории предусмотрено устройство прогулочных дорожек, площадок для установки аттракционов и павильонов различного назначения, цветников.
zhasakmola
17 авг. 2017 / 17:13
  • 1948
  • 1
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Обсуждение новых условий началось ещё давно, но стоит ли ожидать качественного улучшения результатов научно-исследовательской деятельности, если система управления наукой не была модернизирована?
ermekuss
17 авг. 2017 / 12:23
  • 1764
  • 1
Надо научиться видеть скрытые экономические процессы за вспышкой национального гнева

Надо научиться видеть скрытые экономические процессы за вспышкой национального гнева

При полном отсутствии бюджетного жилищного строительства, целые аулы оседают в ветхих домишках, сквозь заборы которых насмешливо возвышаются башни "коктемов", "риц карлтонов" и "есентаев".
niyazov
вчера / 11:16
  • 1631
  • 51