Привет, друзья!
В связи с тем, что вынужден держать диету "стол №5", пришлось сильно ограничить свой рацион.
Но желание вкусно покушать не куда не пропало. Поэтому теперь я ищу вкусные диетические блюда которые не сложно приготовить самому(так как я не женат, хотя девушки обычно плов не очень готовят ;))).
Одно из них Плов с курицей! уже текут слюнки ;))
Ну, вот и сам рецепт (два вернее), который я нашёл в интернете:
1 кг куриной грудки,
2 стакана коричневого риса (у меня простой),
4 столовые ложки оливкового масла (наконец то пригодилось!),
набор специй для плова (сколько? ХЗ не написали),
2 морковки (непонятно какие морковки ;)) размер имеет значение!),
котелок с толстой стенкой или казан.
Грудку нарезать полосками или кубиками, можно кругляшками J, предварительно очистив от кожи. Рис промыть, приготовить в рисоварке или просто отварить до полуготовности в отдельной кастрюле. Морковь мелко нарезать. На дне котелка разогреть масло, положить в него половину специй и обжарить в этой смеси нарезанную куриную грудку вместе с морковью. Добавить рис, долить водички, дождаться готовности под крышкой. Солить и перчить, если требуется, рекомендуется в конце. Всыпать дополнительно (оставшиеся специи).
Плов диетический по рецепту Юлии Высоцкой (даже не знаю кто это J)
400 г грудки индейки без кожи и костей (где ее взять?),
стакан коричневого риса (у меня только белый!),
1 морковка (надо купить),
1 луковица (тоже надо купить),
соль и специи по вкусу (есть, но мне нельзя),
сотейник (что это?),
оливковое масло (как раз думал что с ним делать?).
В сотейник влить масло, и потушить в нем предварительно мелко нарезанные морковь и лук, затем добавить мясо (индейку, в моем случае курицу), в итоге всыпать промытый рис и долить водой в соотношении 3 части воды к 1 части получившейся массы. Рис предварительно можно до полуготовности обработать в пароварке или рисоварке. Готовить до мягкости ингредиентов, добавить соль и специи по вкусу в конце.
Все понятно, пошел готовить! Конечно сперва в магазин за морковкой.
Немного видео:
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Диетический плов из курицы с зеленью /азербайджанская кухня: