место в рейтинге
  • 1246231
  • 9488
  • 1499
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Экскурсия по музею специй в Гамбурге

Пряности, приправы, специи — всё это, как правило, отдельные части продуктов растительного происхождения, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых блюд. Благодаря им, готовые блюда приобретают необыкновенную вкусовую гармонию, становятся чем-то неповторимым.

В Гамбурге находится единственный в мире музей специй (Spicy's Gewürzmuseum), по экспозициям которого я бы и хотел прогуляться сегодня.

Находится музей в Шпайхерштадте (нем. Speicherstadt), самом крупном портовом складском комплексе мира, в одном из зданий. Сейчас помещения этого гигантского комплекса арендуют разные фирмы, магазинчики, музеи и т. п.

 

Заходим внутрь

Вход в музей стоит около трех евро.

На входе нас встречает "перцовая" экспозиция. Кстати, в музее всё можно трогать, пробовать на вкус (для самых отважных), наслаждаться ароматами.

Я в жизни не встречал столько разновидностей красного перца (также он называется чили) в одном месте. Перец чили — это высушенные плоды тропического полукустарничка Капсикум (Capsicum frutescens).

Калабрийский перец.

Cayenne pepper, не знаю, как он по-русски называется.

Малавийский перец "Птичие глаза"

и так далее

Про перец Вы узнаете здесь все.

Есть здесь и любопытная коллекция вещей, так или иначе связанных с "острой" приправой.

Вообще в музее выставлено более 900 экспонатов. Некоторым из них уже более пятисот лет.

Старинное оборудование и приспособления для работы с приправами.

Практически все пряно-ароматические растения обладают лекарственными свойствами, и их широко используют в народной медицине. 



Эфирные масла (пузырьки можно открывать).

Кроме перца, есть здесь, конечно же, и другие специи. Всего около 50 видов. 



Мускатный орех. Ароматный вкус мускатного ореха прекрасно сочетается со шпинатом, макаронами на пару и картофельным пюре. Его с успехом можно использовать и в десертах.

Чернушка (лат. Nigélla).

Корица. Применяется при приготовлении фруктовых десертов, блюд из риса и выпечки. Согласно повериям XVII века, она оказывает хорошее противопростудное действие.

Семена горчицы. Горчица родом из Средиземноморья, сейчас белая горчица выращивается в Европе и США, черная горчица растет в большинстве стран

Куркума. Куркума обильно применяется в индийской кухне, зачастую она является важной составной частью смесей карри.

Ещё перцы

Некоторые выставлены в оригинальных мешках, в которых они были импортированы в страну.



Мешок чёрного перца,

мешок аниса,

мешок гвоздики,

мешок розмарина. В греческой мифологии розмарин посвящали богине любви Афродите, родившейся по легенде из морских волн. Обладающий свежим горьковатым вкусом розмарин более всего подходит к баранине, вареной курице, овощам и рыбе.

А вот с помощью такой штуки раньше отмечали количество тех или иных продуктов в доме.

Вот такой интересный музей, или лучше сказать музейчик, он ведь совсем небольшой

 

Некоторая информация по приправам была взята с этой страницы.

Источник, а так же автор фотографий Эдуард Гавайлер

Видео репортаж программы "Их нравы" о городе Гамбург и его музеях

Иванов Данил BioPsihoz
Специалист в сфере интернет рекламы, любитель гаджетов и вкусной еды. Снимаю видео-обзоры, размышляю на разнообразные темы. You are welcome!
4 июня 2010, 13:43
1394

Загрузка...
Loading...

Комментарии

класс)))))) специи это моя слабость!!!!!всегда с Турции привожу много много различных специй и не могу уже без них жить!
Да, специи делают нашу жизнь ярче)
и вкуснее к тому же))))))))))
круто! хочу))))
Данил, ты когда успел съездить?
Это не я, это запись в начале 2010 года, Источник, а так же автор фотографий Эдуард Гавайлер.
+ я искал дополнительно какие-то интересные вещи про этот музей. Все началось с того что увидел парочку фотографий и решил всем рассказать.

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Италия 2017. Озеро Изео – это маленький рай посреди гор

Италия 2017. Озеро Изео – это маленький рай посреди гор

Тут очень много отелей квартирного типа, затерянных на склонах озера вдали от деревушек. Просыпаешься так с утра, выглядываешь в окошко, а там зелень и озеро!
Amiko
23 апр. 2017 / 13:48
  • 995
  • 2
Улытау. Мавзолей Алаша-хана. Имя это окутано больше легендами, чем историей

Улытау. Мавзолей Алаша-хана. Имя это окутано больше легендами, чем историей

Мавзолей Алаша-хана в Улытау по размеру и красоте превосходит даже захоронение сына Чингис-хана - Джучи. Личность Алаша-хана, ставшего символом объединения казахов, до сих пор остаётся загадкой.
theYakov
25 апр. 2017 / 13:01
  • 984
  • 39
Безликость городов. Стоя в центре Москва-Сити можно подумать, что ты в Токио

Безликость городов. Стоя в центре Москва-Сити можно подумать, что ты в Токио

Москву все строят и строят, перестраивая старые кварталы до неузнаваемости, насаждая в них офисные здания с торговыми центрами, и без навигатора в машине уже невозможно передвигаться по городу даже...
tatianaksii
21 апр. 2017 / 0:52
  • 832
  • 8
Что можно посоветовать туристу, приехавшему проводить свой досуг в Астану?

Что можно посоветовать туристу, приехавшему проводить свой досуг в Астану?

Вместе со своим иностранным гостем я прошлась бы по главной площади столицы, особенно, если это происходит в летнее время. Я считаю эту площадь одной из самых красивых, поскольку летом там всегда...
bekenovak13
23 апр. 2017 / 10:42
  • 945
  • 26
Отправились на берег реки Или: маков в степи пока нет, но ждать осталось недолго!

Отправились на берег реки Или: маков в степи пока нет, но ждать осталось недолго!

Я всегда недоумеваю от решений наших чиновников. Зачем закрывать от посторонних глаз сооружения ГЭС, когда можно легко подъехать с другой стороны и всё увидеть?
Almazoff
24 апр. 2017 / 12:42
  • 766
  • 15
О Вильнюсе, многоликом городе с самобытной атмосферой

О Вильнюсе, многоликом городе с самобытной атмосферой

Благодаря таким ежедневным пешим прогулкам мы смогли получше познакомиться с самими литовцами. И несмотря на их отношение к бывшему Советскому Союзу, нам они всегда помогали найти нужную улицу.
Sserikyzy
9 апр. 2017 / 0:42
  • 775
  • 12
В городе Муми-троллей и необыкновенного жаренного лосося

В городе Муми-троллей и необыкновенного жаренного лосося

Я люблю летать в Хельсинки, и иногда вот думаю: "И почему меня тянет в этот странный, совсем не туристический город, в принципе лишенный каких-то архитектурных изысков или средиземноморского шарма?"
tatianaksii
21 апр. 2017 / 23:00
  • 714
  • 14
Цветение сакуры в Стокгольме. Каждый год город немножко превращается в Японию

Цветение сакуры в Стокгольме. Каждый год город немножко превращается в Японию

В 1998 году на Кунстрагорден высадили 63 сакуры, и они каждый год немножко превращают Стокгольм в Японию. В этом году в городе было очень тепло, и сакура зацвела на 2 недели раньше положенного!
Amiko
17 апр. 2017 / 11:34
  • 598
  • 6
Подготовка к путешествию через Китай в Юго-Восточную Азию

Подготовка к путешествию через Китай в Юго-Восточную Азию

Есть желание проделать маршрут Алматы - ЮВА через Китай. Мысль проделать такой маршрут появилась в году 2014-м. В основном это природные красоты как горы из "Аватара" и немного исторических мест.
Artbook
23 апр. 2017 / 15:54
  • 629
  • 2