---
title: "5 советов Юрия Пааля или коротко о рестораторстве"
description: "Если тебе в голову пришла шальная мысль - открыть ресторан, подумай над основными необходимыми сост..."
author: "iambusinessmankz"
published: "2015-11-09T10:29:46+00:00"
modified: "2015-11-12T13:56:09+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/5-sovetov-yuriya-paalya-ili-korotko-o-restoratorstve-636181"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/5-sovetov-yuriya-paalya-ili-korotko-o-restoratorstve-636181/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# 5 советов Юрия Пааля или коротко о рестораторстве

> Если тебе в голову пришла шальная мысль - открыть ресторан, подумай над основными необходимыми сост...

![5 советов Юрия Пааля или коротко о рестораторстве](https://storage.yvision.kz/images/user/iambusinessmankz/gtp48c078wWMPx0zkd6BUvVXmwZ3CX.jpg)

Если тебе в голову пришла шальная мысль - открыть ресторан, подумай над основными необходимыми составляющими. Если они у тебя есть, то возможно твоя попытка будет успешной.

1. Основное условие - это наличие времени на свой проект. Если у тебя нет средств и дополнительного бизнеса, которые могли бы обеспечивать оплату работы твоего персонала, то можешь и не заморачиваться этой темой. А если есть, то практически все свое время ты должен посвятить этому делу.

2. Наличие достаточной суммы денег. Не тех денег которые ты планируешь потратить, а именно той суммы которую нужно на проект и еще с запасом как минимум 30%от нее. Если нет этих денег, забудь о проекте. Многие пытаются скроить свой бизнес из того что у него есть. Ресторан совсем не тот вариант, он требует вложений сразу и всех. Недоделки хоронят бизнес изначально.

3. Доверьте кухню профессионалам. Если ты понимаешь в приготовлении мяса ровно столько сколько ты понимаешь в балете или даже в трое больше, то не лезь с своими советами и указаниями к профессионалам. Заткни свое мнение куда по дальше и слушай что тебе скажут люди умеющие в этом бизнесе зарабатывать!

4. Собери профессиональную команду. Найти грамотных и порядочных специалистов, добросовестно относящихся к своей работе. Не шарлатанов, не жуликов и тем более не рвачей. Коллектив должен быть сформирован из людей целиком и полностью болеющих делом. Твоя роль создать им комфортные условия и обеспечить оплату труда.

5. Качественное оборудование. Качественное, не значит дорогое, главное что бы оно было функциональным и работало долго и исправно. Дольше чем ты планируешь закрыть свой ресторан. В остальном полагайся только на себя и свое умение работать с людьми. Рецептов открыть ресторан много, не забывайте что это очень сложный бизнес который редко приносит деньги!

---

Source: [https://yvision.kz/post/5-sovetov-yuriya-paalya-ili-korotko-o-restoratorstve-636181](https://yvision.kz/post/5-sovetov-yuriya-paalya-ili-korotko-o-restoratorstve-636181)