Не люблю, когда в рецептах и в советах звучат такие фразы: "возьмите полкило фуа-гры", "...среднего размера осетра...", "обжарьте зеленое манго...", "полейте вустерширским соусом", "добавьте белый трюфель" и т.п.
Поэтому предлагаю простой рецепт с ингредиентами, которые можно купить в дворовом магазинчике.
Блюдо можно приготовить за 15 минут))) (как у Джейми Оливера)
Ингредиенты:
1. 2 банки тушенки (желательно чтобы была конская и говяжья) - 400 тенге + 700 тенге = 1 100 тенге
2. Пачка лапши бесбармачной - 170 тенге
3. Одна средняя головка репчатого лука - можно бесплатно попросить у соседки
4. Соль, черный перец и зелень - такие запасы всегда есть у холостяка (особенно - зелени))))
Итого: 1 270 тенге.
Откройте банки тушенки. У говяжьей снимите немного сверху жира и отложите его на туздык (подлив). Киньте все мясо в кипящую воду (2-2,5 литра) и варите не более 5 минут. Надо затем выловить мясо и попробовать бульон. Если не соленный - посолите. Кидайте в кипящий бульон лапшу и отварите ее. Параллельно делайте туздык. В маленькую кастрюльку киньте жир, мелко нарезанный лук, добавьте немного бульона из основной кастрюли, поперчите и посолите - варить 5-10 минут.
Выкладывайте лапшу на большое блюдо, затем положите мясо и полейте туздыком.
Бешбармак готов! Приятного аппетита!
Основной секрет вкусного бешбармака: жирный бульон и туздык.