место в рейтинге
  • 44468
  • 128
  • 38
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Пасха — не путать с куличами!

Каждый год делаю пасху и пеку кулич. Люблю я пасху! Такая весна в этом празднике! Такая свежесть! И почти дыхание лета). Вот только яйца я не крашу. Как-то не сложилось). Так красиво они лежат на тарелке, но потом никак не придумаю, что с этими яйцами делать. Совесть мучает.

Интересно, что большинство людей имеют в виду кулич, говоря о пасхе. Но сегодня мы будем говорить о пасхе и иметь в виду её же)

Что нам понадобится:

500г творога

2 желтка

0,5 стакана сахара

2,5 ст.л. молока

100г сливочного масла

1 ч.л. ванильного сахара

100г цукатов

2 ст.л. грецких орехов

 

Творог отжать через 3-4 слоя марли, протереть через сито, или как я, пробить погружным блендером (это гораздо быстрее и проще))). Должна получиться однородная и воздушная масса.

Желтки растираем с сахаром и добавляем молоко. Ставим всё на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась посуды с яично-молочной смесью. С нетерпением ожидаем, когда смесь загустеет (это займет 20-25 минут), часто помешивая и ни в коем случае не допуская закипания! Иначе желток свернётся, и всё пойдёт прахом!!!

Снимаем загустевшую смесь с бани и добавляем масло. Тщательно перемешиваем и отправляем туда ванильный сахар, цукаты и орехи. Снова всё перемешиваем. У меня в этот раз не оказалось цукатов(. Не успела я их сделать. Поэтому в моей пасхе присутствуют 50г изюма и 50г сушённой клюквы.

Теперь небольшими порциями добавляем творог и каждый раз тщательно вымешиваем. Не торопитесь, наслаждайтесь процессом)))

Полученную массу переправляем в нашу марлевый мешочек и подвешиваем на 10-12 часов. Я подвешиваю за деревянную ложку над подходящей кастрюлей. Главное, чтобы низ мешочка не доставал до дна кастрюли, и пускай себе висит на здоровье;)

Ни и заключительный этап - придание нужной формы. В идеале - это специальная разъемная форма, но у меня таковой не имеется, поэтому я раскладываю творожную массу по небольшим круглым формочкам, выложенным пищевой плёнкой. Немного утрамбовываю и вуаля!

Приятного аппетита!

Дина arven-24
19 апреля 2014, 10:49
1224

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38295
  • 63
СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
вчера / 14:43
  • 5743
  • 15
Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Известный политолог России Андрей Карпов предложил сделать Алматы центром секс-туризма. Но для этого сперва нужно легализовать проституцию в стране.
tala03
13 авг. 2017 / 14:48
Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Националисты стали совсем другими. По-английски хорошо говорят, русскую классику цитируют. Очень современные, образованные, адекватные. А после Крыма в националисты уже чуть ли не любой казах готов был записаться.
Aidan_Karibzhanov
16 авг. 2017 / 16:52
«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

Из множества грустных откровений постепенно сложился перечень самых распространённых уловок охотников за нашими деньгами. В нём ожидаемо лидировали профессиональные попрошайки.
caravan_kz
16 авг. 2017 / 15:05
  • 1537
  • 2
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Команда алматинских школьниц выиграла главный приз международного конкурса Technovation Challenge 2017 по разработке мобильных приложений.
yviNews
11 авг. 2017 / 16:38
  • 2330
  • 5
Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Многие уже сейчас планируют отпуска и праздничные выходные. Сколько дней отдыха будет в этом году в честь Дня Конституции и мусульманского праздника Курбан айт?
yviNews
11 авг. 2017 / 15:08
  • 1325
  • 0
На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

Мы объехали по кругу озеро Иссык-Куль, о чем повествует предыдущий пост, и вернувшись из поездки подумали, а почему бы нам не рвануть на наше озеро, не менее прекрасное?
yelenasergiyenko
13 авг. 2017 / 13:13
  • 1287
  • 6