Всем привет!
Я очень долго приглядывалась к этому рецепту. И вот решилась таки сделать. Изначально подготовила себя к тому что возможно просто покормлю мусорное ведро)) Но соус получился. Главное условие хорошее масло и жирные сливки. Еще один пунктик не передержать сахар, иначе горький привкус гарантирован.
Для приготовления понадобится:
200 гр сахара (неполный стакан)
150 гр сливочного масла
125 мл 35% сливок.
Сахар положить в кастрюлю с толстым дном и на среднем огне довести до кипения. Не забывайте помешивать. Варить пока не станет янтарного цвета. Добавить сливочное масло, как только оно растает снять с огня. Затем помешивая влить сливки.Размешивать пока масса не станет однородной. Остужаем до комнатной температуры. Перекладываем в баночку с крышкой и отправляем в холодильник.
Использовать можно при приготовлении разной выпечки, есть просто с булочками, а еще говорят, что бывают любители есть просто ложкой)))
P.S. если после добавления масла, сахар собрался в комок, добавьте сливки и продолжайте прогревать на среднем огне. Масса станет однородной и нужной консистенции.
Приятного аппетита!
http://vk.com/korica_kz