• 11135
  • 5
  • 0
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Весьма утончённое, нежное и невообразимо вкусное...

 

Вы не задумывались над тем, почему на Кавказе и в Азии проживает большее количество пожилых людей перешагнувших столетний рубеж? Все дело в горном воздухе, а может в их рационе особенные продукты? Да, кажется дело и в них тоже, если говорить в их предпочтении к бараньему мясу. На сегодняшний день баранина (мясо барана, овцы или ягненка) популярно в национальных кухнях всего мира из-за его нежного и душистого мяса.

Так что же такое баранина? Не удивимся что для кого-то это продукт ассоциируется со здоровенным бараном с закрученными рогами, который бегал себе по пастбищу и вдруг решили его заколоть, дабы получить мясо… Спешим Вас поправить приведя доводы кулинаров: баранина – это все, что угодно, но только не мясо старого барана (хотя бывает и такое). Так как мясу взрослого животного свойственен специфический запах, который не исчезает даже после его приготовления, добавления различных специй и т.д. Честно говоря, этот запах ужасен! Так вот на самом деле, когда речь идёт о деликатесах, то за словом «баранина» прячется нечто весьма утончённое, нежное и невообразимо вкусное. Обычно это либо молочный ягнёнок, не достигший 2 месяцев, либо молодой барашек  до года или  годовалый баран, который ещё не успел обрасти жирком. Вот это именно та баранина, которая подается на стол во время христианской и еврейской Пасхи, а также по случаю многих мусульманских праздников, включая рождение ребёнка и простую семейную встречу. Стоит отметить, что молодая баранина настолько хороша, что для запекания годится практически любая часть тушки. В общем, бараниной смело можно  называть любое мясо ягнят, баранов и овец.

Огромное количество минералов, легкоусвояемых белков и огромное количество минералов, кроме этого любой диетолог скажет о том, что баранина богата железом и бедна холестерином. Большую ценность представляет бульон, отваренный из этого мяса, который хорош при простуде, заболеваниях легких, восстановительном периоде после тяжелой болезни. Стоит учесть еще один немаловажный факт: употребление баранины допустимо лишь в том случае, если у человека нет проблем с ЖКТ; не желательно употреблять баранину детям раннего возраста.

Вы собираетесь приготовить блюдо из баранины? В таком случае определитесь с выбором частей туши. Уверяем Вас это тоже целое искусство:

- для варки - шейная часть, лопатка, грудинка;

- для жарки – задняя ножка;

- для жаркого – шейная часть, почечная часть, задняя ножка;

- для плова и рагу – лопатка, грудинка;

- для котлет – шейная часть, лопатка;

- для запекания – почечная часть, задняя ножка;

- для тушения – лопатка, задняя ножка.

Приятного аппетита и доброго Вам здоровья! Заказать баранину можно на сайте Arbuz.kz  с доставкой на дом.

 
arbuznayastrana
29 ноября 2013, 19:05
137

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Известный казахстанский бизнесмен становится первопроходцем и создает школу, о которой можно только мечтать. То, что мы, как взрослые, делаем в бизнесе, дети будут делать в этой школе.
Zhumanova
24 апр. 2017 / 16:29
  • 20091
  • 4
Как выбрать новостройку в Алматы: инсайты, критерии и личный опыт

Как выбрать новостройку в Алматы: инсайты, критерии и личный опыт

Я прекрасно понимаю тех, кто долго ищет подходящую квартиру - сама искала, потратила на поиск 1,5 года. Что, прежде всего, повлияло на мой выбор при покупке квартиры в новостройке Алматы?
Zhumanova
21 апр. 2017 / 10:04
  • 3827
  • 12
«Третья мировая война начнётся в мае 2017 года» – провидец из Португалии

«Третья мировая война начнётся в мае 2017 года» – провидец из Португалии

Провидец из Португалии по имени Горацио Вильегас считает, что новая мировая война состоится уже в текущем году. Считается, что португалец два года назад объявил, что Трамп станет президентом.
Seattle
21 апр. 2017 / 15:33
  • 3722
  • 13
Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Всё ли так хорошо у жителей Казахстана? Почему-то наша страна сохраняет твёрдые позиции в первых строчках мировых рейтингов по числу самоубийств.
openqazaqstan
24 апр. 2017 / 16:54
  • 3291
  • 19
«А ты покушала?» или Как завоевать сердце женщины простой заботой

«А ты покушала?» или Как завоевать сердце женщины простой заботой

Так как опыт хождения по свиданиям у меня немаленький, да и с интуицией давно дружу, я быстро отсеиваю тех, с кем будут проблемы. Как я это определяю? Очень просто.
Bonittta
22 апр. 2017 / 14:10
Каждую ночь я жду его. Почти каждую ночь он оправдывает мои ожидания

Каждую ночь я жду его. Почти каждую ночь он оправдывает мои ожидания

Каждую ночь я жду его. Такая уж у него работа, он приходит поздно. Но почти каждую ночь он оправдывает мои ожидания. Когда его долго нет, признаюсь, я начинаю нервничать. Названивать и писать смс-ки...
DominaOmnium
21 апр. 2017 / 2:25
  • 2481
  • 12
Юный алматинец покорил Первый канал на шоу Максима Галкина

Юный алматинец покорил Первый канал на шоу Максима Галкина

Житель Алматы по имени Марк Усачев недавно оказался на телепрограмме "Лучше всех", с успехом идущей на Первом канале России. 9-летний алматинец покорил публику своими недюжинными знаниями.
Seattle
24 апр. 2017 / 16:59
  • 2061
  • 2
«Казпочта» отжигает. Редкий шанс вспомнить агрессивные советские очереди

«Казпочта» отжигает. Редкий шанс вспомнить агрессивные советские очереди

Люди старшего и среднего поколений помнят шумные, недобрые, грубо ругающиеся очереди советских лет. Увидеть, как это было, можно теперь разве что в каком-нибудь фильме. Хотя не только.
openqazaqstan
вчера / 16:14
  • 1864
  • 20
Паводок в Атбасаре глазами блогера

Паводок в Атбасаре глазами блогера

Ситуация в населенном пункте непростая, много домов подтопило, по сравнению с 2014-м годом уровень воды поднялся намного выше. Жители держатся молодцом.
kokshetau_today
21 апр. 2017 / 14:17
  • 2000
  • 8