Ингредиенты на 2 порции:
Готовое тесто Granoro - 5 листов
Начинка:
Баклажаны - 4 шт
Измельченные томаты - 0,5 л
Базилик - 2-3 веточки
Специя "Итальянские травы" - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л
Соль-щепотка
Соус Бешамель:
Молоко - 0,5 л.
Мука - 100 гр
Слив. масло - 50 гр
Соль - щепотка
Черный перец, мускатный орех
Процесс:
1) Баклажаны нарезать полосками, засыпать солью и поставить под пресс минут на 30.
2) Томаты кипятить в сотейнике, добавить соль, сахар, специи. Выключить, добавить мелко нарезанный базилик.
3) Баклажаны, слить, промыть, промокнуть салфеткой. Обжарить на гриле. Можно без масла.
4) Нарезать обжаренные баклажаны кубиками и добавить в томатный соус.
5) Отварить листы для лазаньи до полуготовности. (минуты 3)
6) Бешамель. В сотейнике распустить слив масло, всыпать муку. Чуть обжарить. Потихоньку вливать теплое молоко и постоянно помешивать. Довести до кипения. Выключить и добавить перец и мускат.
7) Сбор лазаньи. На дно огнеупорной формы налить чуть томатного соуса. Положить лист теста - Томатно-баклажановый соус - Бешамель - Тесто - Соус - Бешамель и т.д. На верхушке Бешамель.
Запечь в духовке 40 минут на 180С. Лучше запекать под крышкой. На последние 10 минут открыть крышку и оставить зарумяниваться.