Этот невероятно легкий рецепт я подглядела у Белоники - скачала себе чудо-приложение с рецептами на телефон и выбрала один из самых легких рецептов, и, знаете, не прогадала - салат действительно замечательный!!! Ну, и плюс я в влюблена в шпинат в последнее время - ведь он такой полезный! :)
- Шпинат — 1 пучок
- Помидорки черри — 12 штук
- Шампиньоны — 5 штук
- Миндаль
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Морская соль
- Молотый черный перец
1. Для заправки - на сковороде обжариваем миндаль, отправляем в блендер с оливковым маслом и бальзамиком (по рецепту миндаль нужен был очищенный, но мне было лень его чистить - в итоге поняла, что соус симпатичнее смотрится с чищеным миндалем, поэтому лучше не лениться ;)) на 10 секунд, т.к. орехи должны быть крупнорубленные.
2. Шпинат промываем, сушим, отрываем стебельки - нам нужны только листья.
В отдельной миске аккуратно перемешиваем листья, помидорки, заправку. Добавляем оливковое масло.
На сковороде на сильном огне обжариваем шампиньоны минут 5. Выкладывает на дно тарелки, сверху салат.
Вот, в принципе и все! Приятного аппетита!!! :)