место в рейтинге
  • 252636
  • 71
  • 30
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Торт «Прага». Сладкая классика

Этот торт был создан в кондитерской ресторана "Прага" , еще в советской Москве, вот и короткая история происхождения назвния. Был одним из самых популярных и очень заслуженно. Получается торт не приторно сладким, а таким "идеально- подходящим-к-кофе".

Ингридиенты для бисквита:

  • 6 яиц
  • 150 гр сахара
  • 115 гр муки
  • 25 гр какао-порошка
  • 40 гр слив.масла

1. В первую очередь лучше взбить желтки с половиной сахара до бела и тягучего состояния потому, что если взбитые желтки оставить на несколько минут пока взбиваем белки, с желтками ничего не случится, а вот белки могут осесть. Маленький секрет ;)

2. Белки взбиваем в прочную белую пену и очень-очень аккуратно, не торопясь добавляем оставшуюся половину сахара и взбиваем до плотности и блеска.

3. Смешиваем желтки и белки, опять же аккуратно! Просеиваем в чашу муку с какао. Перемешиваем тщательно, но осторожно.

4. Готовое тесто выливаем в форму, у меня металлическая, а следоваетльно я смазала ее слив. маслом. Отправляем на 30 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Как приготовится, не вынимая из формы остужаем, чтобы бисквит меньше осел. И даем постоять пару часов.

Так приступаем к крему:

  • 1 желток
  • 20 гр воды
  • 120 гр сгущенки
  • 200 гр слив. масла
  • 1 пакетик ванилина
  • 15 гр какао

1. Желток смешиваем с водой, добавляем сгущенку и ванилин, ставим на медленный огонь и варим до загустения, как на заварной крем.  Остужаем. Обязательно. Так как мы будем его добавлять к маслу, а Вы и сами знаете, что может произойти;)

2. Размягченное, не растопленное (!) масло хорошо взбиваем добела и понемногу добавляем наш сироп, взбивая. Добавляем какао и хорошо взбиваем. Не ленимся.

Сборка торта:

1. Корж острым ножом , не торопясь разрезаем на 3 части. Смазываем каждый, кроме верхнего. И смазываем глазурью бока и тот самый верх. Рецепт глазури ниже.

Глазурь:

  • 100 гр шоколада
  • 40 гр слив.масла

1. Растапливаем все , перемешиваем до однородности и смазываем торт.

Вот и все. Наслаждаемся и не перестаем гордиться собой и позволяем окружающим хвалить Вас!

Лейла leila_ast
Тут то, что интересно девушкам, женщинам и девочкам разного возраста! Кулинария, косметика и немного обо всем другом.
20 мая 2013, 17:53
800

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Известный казахстанский бизнесмен становится первопроходцем и создает школу, о которой можно только мечтать. То, что мы, как взрослые, делаем в бизнесе, дети будут делать в этой школе.
Zhumanova
24 апр. 2017 / 16:29
  • 19397
  • 3
Как выбрать новостройку в Алматы: инсайты, критерии и личный опыт

Как выбрать новостройку в Алматы: инсайты, критерии и личный опыт

Я прекрасно понимаю тех, кто долго ищет подходящую квартиру - сама искала, потратила на поиск 1,5 года. Что, прежде всего, повлияло на мой выбор при покупке квартиры в новостройке Алматы?
Zhumanova
21 апр. 2017 / 10:04
  • 3753
  • 12
«Третья мировая война начнётся в мае 2017 года» – провидец из Португалии

«Третья мировая война начнётся в мае 2017 года» – провидец из Португалии

Провидец из Португалии по имени Горацио Вильегас считает, что новая мировая война состоится уже в текущем году. Считается, что португалец два года назад объявил, что Трамп станет президентом.
Seattle
21 апр. 2017 / 15:33
  • 3585
  • 13
Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Всё ли так хорошо у жителей Казахстана? Почему-то наша страна сохраняет твёрдые позиции в первых строчках мировых рейтингов по числу самоубийств.
openqazaqstan
24 апр. 2017 / 16:54
  • 3209
  • 19
«А ты покушала?» или Как завоевать сердце женщины простой заботой

«А ты покушала?» или Как завоевать сердце женщины простой заботой

Так как опыт хождения по свиданиям у меня немаленький, да и с интуицией давно дружу, я быстро отсеиваю тех, с кем будут проблемы. Как я это определяю? Очень просто.
Bonittta
22 апр. 2017 / 14:10
Депутат сената Айтимова: «Не нужно критиковать депутатов, так как вы сами их избирали»

Депутат сената Айтимова: «Не нужно критиковать депутатов, так как вы сами их избирали»

Наши депутаты известны не достижениями и работой, а своими высказываниями. Сегодня в СМИ вышла новость, где депутат сената Бырганым Айтимова ответила на критику народа.
tala03
20 апр. 2017 / 13:44
  • 2578
  • 20
Каждую ночь я жду его. Почти каждую ночь он оправдывает мои ожидания

Каждую ночь я жду его. Почти каждую ночь он оправдывает мои ожидания

Каждую ночь я жду его. Такая уж у него работа, он приходит поздно. Но почти каждую ночь он оправдывает мои ожидания. Когда его долго нет, признаюсь, я начинаю нервничать. Названивать и писать смс-ки...
DominaOmnium
21 апр. 2017 / 2:25
  • 2405
  • 11
Советы бывалого: выбираем надежную систему денежных переводов и хранения денег

Советы бывалого: выбираем надежную систему денежных переводов и хранения денег

Какую систему выбрать для денежных переводов внутри СНГ и как избежать потерь при девальвации. В общем, берегите свои кровно заработанные, помните...
Pablo13
20 апр. 2017 / 16:00
  • 2330
  • 19
Атбасарская дамба: кто так красиво сэкономил 137 миллионов?

Атбасарская дамба: кто так красиво сэкономил 137 миллионов?

История с разрушенной атбасарской плотиной получила интригующее продолжение. На официальном уровне говорят о 200 млн тенге, в то время как районный аким сообщил, что дамбу строили совсем за другие деньги.
openqazaqstan
20 апр. 2017 / 15:10
  • 2184
  • 14