место в рейтинге
  • 73882
  • 262
  • 49
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Кыстыбый

Впервые я услышала о кыстыбый в детстве - мама моей подруги частенько готовила это блюдо татарской кухни, но как ни странно, я его никогда не пробовала. С тех пор прошло много времени, и вот недавно я вспомнила о нем и, почему-то, мне захотелось его приготовить (очень уж я люблю картошку :)). Сегодня я наконец-то это сделала! Я не знаю, каким должен быть кыстыбый на вкус и на вид, но результат меня вполне порадовал - мне кажется (скрооооомно так), для первого раза очень даже неплохо :)))

Для теста:

1 стакан теплой воды

2 стакана муки

щепотка соли

Для начинки:

1 кг картофеля

молоко

кусочек сливочного масла

соль

Для смазывания:

100-150 грамм сливочного масла

1. Картошечку отварить и приготовить пюре для начинки, добавив по вкусу молока, масла и соли

2. В тёплую водичку положить соль и по немного добавлять муку, чтобы получилось некрутое тесто. Ненадолго отложить.

3. Тесто разделить на шарики и раскатать из них тонкие лепешечки размером с суповую тарелку и поджарить их на сухой сковородке с двух сторон. Лепешки желательно смазать маслом сразу, пока они горячие, иначе они могут треснуть при сворачивании.

4. На половину лепешки положить картофельное пюре толщиной примерно с палец, и свернуть пополам.

Подавать кыстыбый лучше горячим, а если еще сделать к нему салатик из свежих овощей (в моем случае овощи прямиком из Ташкента, привезенные любимой мамочкой :)) и заправить их сметанкой - это просто песня!!!! :)))

P.S. прошу прощения за качество фотографий - фотографировала на телефон... :(

28 апреля 2013, 22:16
6242

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Samson
0
0
типа хычин наверно вкус?)
Ага, похоже. Только картошка чувствуется больше :)
С дебютом вас! Стали готовить и писать об этом?:)))
Спасибо, Айгерим!! Ага, друзья вдохновили :))). Это мой второй пост, кстати :)
Интересно! А что означает в переводе?
Я тоже об этом задумывалась. В интернете чаще всего пишут, что перевода нет :). Но вот, один из вариантов "С башкирского языка слово кыстыу переводится , как «прищемить»".
Ясно! А "прищемить" на казахском будет кыстыру. Не так сильно оказывается отличается от башкирского..
Ага, почти не отличается :)))
А я их кэстэбэшками называю. Дома часто готовится.)))
Думаю, у нас тоже будет часто готовиться теперь :))))
вобщем пресные жуканан (пресные шелпеки) с толченкой...
Получается, что так, но им еще название дали :)))
обожаю кыстыби, моя тетя их готовит :) и они очень сытные
но все равно хочу попробовать кыстыби приготовленное именно татарами. мне кажется, у каждой нации свое блюдо всегда получается вкуснее, что ли :) например, лучше казахов бешпар никто не сможет приготовить, или корейцы-кукси...
Я бы вас угостила, да я сама совсем на чуть-чуть татарка :))))
я - тоже :) во мне три крови: казахская, русская и татарская... :)
Значит, у нас с вами одинаково вкусно получается ;). Попробуйте - это очень просто - с первого раза получится! Я уверена! ;)
да, я пробовала под чутким надзором тети. к своему приготовленному блюду я придираюсь всегда (непонятная привычка), а тетя говорит, что очень вкусно получилось :) врет, а приятно :))))
Удивительно, хоть моя мама татарка я не помню, чтобы она готовила такое блюдо :)

Нигорочка, а Вы молодец, периодический балуете нас блюдами национальной кухни разных народов:))

Обязательно попрошу маму приготовить)
Обязательно покажите маме рецепт и попросите приготовить! Это очень просто - думаю, мама не откажет ;)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

В ближайшие годы в Центральной Азии будут проживать восемь миллионов китайцев, считает заведующий отделением востоковедения национального исследовательского университета высшей школы экономики.
kurmanovainur
вчера / 11:23
  • 31945
  • 13
Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Изучив ошибки предшественников и собрав воедино новейшие идеи онлайн-банкинга, Kaspi Bank наконец выпустил... свое мобильное приложение!
niyazov
20 июня 2017 / 15:05
  • 8233
  • 5
Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Мы записали уникальное интервью с Кайратом Келимбетовым. Предлагаю вам посмотреть первую часть, где мы постарались по возможности поставить все точки на «I» именно по Азербайджанскому вопросу.
Zhumanova
19 июня 2017 / 12:00
  • 5910
  • 7
Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Как одним критичным постом зарубежному журналисту Джеймсу Палмеру удалось вскрыть сразу несколько гнойников казахстанского общества.
anotherblogger
21 июня 2017 / 0:39
  • 5761
  • 59
Долговое рабство: почему казахстанцы берут кредиты под 1330%

Долговое рабство: почему казахстанцы берут кредиты под 1330%

Эти кабальные займы никакой пользы для экономики не несут, при этом ухудшают финансовые возможности населения, пополняют ряды новых неплательщиков, тем самым создавая социальную напряженность в...
Armanjan
18 июня 2017 / 15:43
  • 3876
  • 28
Инфантильный миф о «молодом народе Казахстана» опасен. В 21-м веке ни у кого нет форы

Инфантильный миф о «молодом народе Казахстана» опасен. В 21-м веке ни у кого нет форы

Терпеть не могу миф о том, что мы "молодой народ, окруженный старыми нациями" и у нас еще есть время на развитие. Это чушь! Мы что - на миллион лет позже эволюционировали из обезьян?
Aks_Ras
18 июня 2017 / 10:16
  • 3142
  • 18
В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

Все помнят Медузу и ЖЖ. Теперь в этот "особенный" список попал сайт Foreign policy. Предполагается, что причиной блокировки стала нелицеприятная заметка Джеймса Палмера об EXPO в Астане.
Seattle
19 июня 2017 / 15:40
В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

Недавно один знакомый задал вопрос: «Я сейчас выступаю как свидетель по одному делу. У меня забрали удостоверение личности (УЛ) в РУВД и не вернули обратно. Так можно?». Я сразу задалась вопросом...
asselsabekova
21 июня 2017 / 10:17
  • 2276
  • 10
Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Наткнулась на статью Ассоциации юристов Новой Зеландии, в которой они дают советы выпускникам юрфака по поиску работы. Статья меня поразила, поскольку там описано все до мелочей, а их советы подойдут абсолютно всем.
asselsabekova
20 июня 2017 / 16:10
  • 2219
  • 6