место в рейтинге
  • 313126
  • 781
  • 341
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.

Вчера, как только я узнала, что наступил первый день масленичной недели, с радостью напекла целую стопку блинов. Был бы повод, как говорится)) Кормить свою семью буду блинами... не всю неделю конечно)))) Кстати, первый день масленицы в народе называют "встреча": обговаривали время и место гуляний, определяли состав гостей, достраивали горки и качели, в семьях пекли блины, а первый блин отдавали нищим. Все очень традиционно и по-домашнему.

Рецепт простой: взбить венчиком 2 яйца с 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Добавить 1, 5 стакан молока и 1 стакан воды. Я всегда разбавляю молоко водой, блинчики получаются более нежными и не твердеют. Просеять в яично-молочную массу 1,5 стакана муки с 2 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В массу я обычно добавляю 3 ст.л. нагретого растительного масла, тогда блинчики можно жарить без масла и они не будут прилипать.

Блинов у меня получилось много. Но есть просто блины - не интересно. Решила нафаршировать их картофельным пюре и мясным фаршем. Ну здесь все просто. Фарш я пожарила с луком и специями (белый перец, соль и тимьян),а  картофельное пюре намяла с укропом.

Для лукового соуса пассируем лук со сливочным маслом на медленном огне до золотистого цвета. Лук получается сладким и вкусным.

На центр каждого блинчика выложите фарш или пюре и заверните. Уже нафаршированные блинчики нужно поджарить на сливочном масле швом вниз, тогда блинчики не буду разворачиваться.

Подавайте с луковым соусом, сметаной, томатами, зеленью или с чем Вам душа пожелает))

Очень сытное блюдо. Пеките блинчики и фантазируйте с начинками! Кстати, для начинки отлично подходят куриная печенка, сладкий творожок, фруктовый салат, различные джемы.

P.S. А сегодня уже вторник - заигрыш!

Assiya_S Asiya_Sabirova
Тортоманьяк! Кулинария -вдохновение.
12 марта 2013, 15:05
1830

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Есть захотел))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Пустые баночки за май 2017. Обзор использованной косметики

Пустые баночки за май 2017. Обзор использованной косметики

Всем привет! Так как апрель был очень щедрым на пустые баночки, поэтому в мае их довольно мало. В основном это уход за волосами, но давайте по порядку.
thegoddessguide
30 мая 2017 / 9:26
  • 629
  • 5