Всё о кулинарном казнете. Часть 2. От блогов к сайтам

Тот Самый 2013 M02 25
2094
12
14
0

Ну что же, здравствуйте! Я спешу продолжить свой обзор казахстанского кулинарного интернета. После первой части мне подсказали пару заслуживающих внимание блогов на Ювижене, поэтому начну я с них...

Ну что же, здравствуйте!

Я спешу продолжить свой обзор казахстанского кулинарного интернета. После первой части мне подсказали пару заслуживающих внимание блогов на Ювижене, поэтому начну я с них, а потом плавно перейду к стендэлонам и сайтам. В итоге  обзор, который по плану должен был состоять из двух частей, растягивается на три. Чтобы не увеличивать этот и без того неприлично длинный пост.

http://miamur.yvision.kz/ - этот блог я раньше встречал, но почему-то нигде себе не отметил. Теперь думаю, что зря. Блог интересен тем, что он преимущественно посвящён завтракам разных стран.  Причём среди них, кроме обычных европейских, встречаются и такие экзотические, как египетский или замбийский. Автор блога - девушка по имени Наталья - готовит каждое из этих блюд сама, о чём нам говорят пошаговые фотографии. Мне нравится и манера изложения, и серьёзность подхода, и концептуальность идеи. Этот блог интересно даже просто читать, понимая, что часть представленных блюд ты не будешь готовить никогда. Просто в силу излишней экзотичности.
Блог не слишком раскручен, но регулярно обновляется. Рекомендуется для тех, кто интересуется кулинарией, а не просто готовкой.


Ссылка для ознакомления: http://miamur.yvision.kz/post/275639

 

Ещё один сравнительно новый кулинарный блог на Юви - это блог Асии Сабировой - http://asiya_sabirova.yvision.kz/ Здесь вы не найдёте особо концептуальности и длинных проработанных текстов, но мне этот блог показался искренним и уютным. А это тоже очень важное качество для кулинарного ресурса. Асия начала писать на Юви совсем недавно и потому пока рано говорить о том, что из этого получится, но взять на заметку стоит. Обновляется он достаточно часто.


Ссылка для ознакомления: http://yvision.kz/post/188624

 

Следующим этапом мы поговорим о блогах, которые уже вышли за рамки блог-платформ и стали самостоятельными ресурсами со своим доменным именем и прочими атрибутами. Таких кулинарных блогов у нас пока единицы.

Кира Майшева – наверное, самый стильный кулинар на просторах казнета, довольно давно ведёт блог на Ювижене, является автором первой полноценной кулинарной книги, выпущенной в суверенном Казахстане и вообще очень интересный человек. И это я говорю не потому, что она подарила мне свою книжку. )) Сайт Киры называется http://www.cook4style.kz/ и это уже не просто блог, а полноценная страница, посвященная женской кулинарии и стилю. Женской, потому что в большей степени это выпечка и очень легкие вегетарианские блюда - Кира не ест мяса уже много лет. Есть тут разделы, посвященные вечеринкам, косметической кулинарии, напиткам, сервировке стола, детской кулинарии и много ещё чему. Сайт добротно сделан профессионалами, никаких нареканий к дизайну и структуре нет. А вот по содержанию мне лично он малоинтересен. Кира прекрасно готовит, её блюда отлично фотографируют, но вот тексты рецептов порой излишне лаконичны и просты, в них нет пошаговых фотографий и совсем мало теории. Всё делается под девизом "быстро и просто".

Я вообще скептически отношусь к кулинарам, ищущим простоты. Для меня вопросы "как бы мне чего-нибудь быстрое и легкое приготовить?" звучат как "как бы мне быстро и несложно нарисовать картину?" Поэтому сайт Киры я могу назвать неплохим сборником общеизвестных рецептов, пересказанных практически без авторских дополнений, но с авторскими качественными фотографиями. Не более того. Если вы девочка, которая хочет удивить своего любимого каким-нибудь эффектным пирогом - вам сюда.

Ссылка для ознакомления: http://www.cook4style.kz/ru/shop/item/2055/

Совсем новый блог, с создателем которого Димой Вепрынцевым я познакомился случайно в Фейсбуке, называется http://oede.kz/ Он пока слабо раскручен и в нём совсем мало постов, но его стоит посмотреть, поверьте мне. Дима делает потрясающие фотографии. Наверное, я бы регулярно посещал его блог даже если бы там были одни только фотографии. Но там есть ещё и тексты. 
Блог отличается аскетичным дизайном и какой-то невнятной концепцией - всё внимание на контент. Обычно Дима пишет об итальянской кухне, пишет со знанием дела, и всё бы было прекрасно, да только об итальянской кухне сейчас не пишет только ленивый. Причём ресторанная кухня порой успешно путается с народной, в угоду красоте и гламуру. На этом фоне очень тяжело чем-то удивить своего читателя. Но Дима старается, так что я думаю, что в итоге у него всё получится. А вы, если любите все эти ньокки, равиоли, пасты, заходите в Блог о еде - вам понравится.

Ссылка для ознакомления: http://oede.kz/post/38936485683

Другой ресурс, который год назад активно пиарился в социальных сетях, это кулинарный проект http://foodcritic.kz/ Над сайтом трудились и трудятся (в этом я уже не уверен) сразу несколько авторов. У каждого есть свое направление деятельности - ресторанная критика, рецепты приготовления блюд, кулинарные хитрости, фуд-шоппинг, заметки о кулинарных путешествиях. Словом, идея прекрасна. И исполнение очень радовало до какого-то момента. Приятный дизайн, качественные статьи, скрупулёзно собранный опыт, действительно полезные вещи - всё это неизменно привлекало меня на сайт. Но запала авторов хватило на год с небольшим. Сайт обновляется крайне вяло, пиара в соцсетях уже практически нет, проект в состоянии полусна. А жаль. Когда-то, между прочим, и ваш покорный слуга обращался к фудкритикам с предложением сотрудничать. Они тогда решили, что им никто не нужен. Расчёт на заработки с помощью ресторанной критики, видимо, не оправдался.

Ссылка для ознакомления: http://foodcritic.kz/shopping/bizhan-vs-ansar.html

Ну и, пожалуй, последний на сегодня ресурс, который я рассмотрю - это скандально известный сайт http://www.vkusnota.kz/. Он не имеет никакого отношения к блогам - это просто сборник рецептов от разных авторов. В большинстве случаев рецепты сопровождаются фотографиями, заимствованными с других сайтов, о чём сообщается в конце текста. Сообщения эти появились после скандала с фотографией, которая была взята с одного из блогов без разрешения. Но дело не в этом, дело в том, что авторских фотографий в рецептах нет. Есть чужие, не всегда подходящие, или вообще никаких. Это сразу вызывает сомнения в том, что авторы сами тестировали предлагаемые рецепты. Да и тексты рецептов, составленные на манер Книги о вкусной и здоровой пище, вызывают скуку. Здесь опять для тех, кто хочет забежать, найти за две минуты рецепт и за 20 минут приготовить. Здесь вы ничего не узнаете о теории и истории кулинарии, о смысле происходящих на вашей плите процессов, о поэзии и музыке, заложенной в по-настоящему хорошо приготовленное блюдо. Здесь инструкция, как быстро сделать 500 грамм еды. Интерес представляет разве что раздел казахской кухни, где есть рецепты, которых не найти ни в каких книгах. Всё остальное - осточертевшие паннакоты, чизкейки, тирамису, черничные панкейки и тортеллини в соусе из равиоли. Никакой фильтрации контента, разумеется, нет, поэтому вы легко найдете на Вкусноте и майонезные нямки в расплавленном сырике, и поделки из крабовых палочек и прочие псевдокулинарные эксперименты.  Словом, сайт был бы интересен, если бы уже не существовало тысяч таких же российских сайтов с ещё более богатой базой никем не опробованных рецептов из дешевых книжек "Прекрасный ужин за 20 минут". А так как эти сайты есть и легкодоступны, особого смысла во Вкусноте (кроме национальных рецептов) я не вижу. Очень уже много нужно рыться, чтобы найти что-то стоящее. Зато там зачем-то есть аж три способа употребления свежих устриц. Весьма актуальная для наших широт информация.

Справедливости ради, замечу, что у сайта сравнительно адекватный дизайн и рубрикатор, что тоже бывает не всегда.

Ссылка для ознакомления: http://www.vkusnota.kz/zharkoe-v-gorshochkax/

На этом я остановлюсь, оставив всю настоящую жесть для последней части. Там будет весело, обещаю. Спасибо, что читаете меня. Тем, кто дочитал до этого места, автоматически падает 500 тенге на телефон.

Пост размещается на всех крупных блог-платформах казнета.

Источник: http://pacifist.name/post/43976511266

Оцените пост

14

Комментарии

0
спасибо за внимание)
1
Спасибо, что пишете. Не бросайте.
0
Ух и пряничком, и кнутом...(меня))) все в яблочко и верно про аудиторию)) Ты, как всегда, на высоте. Отличный обзор и первая часть, и эта!
0
Спасибо! Я считаю, что ты уникальна в своем роде и делаешь важное дело. Просто у нас разные сферы. )))
0
Рад видеть в добром здравии! ;))
Показать комментарии
Дальше