место в рейтинге
  • 901013
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Рождественское печенье.

Включайте погромче Bobby Helms - jingle bell rock, доставайте формочки, месите тесто и гремите противнями - создавая волшебный уют дома. Такой, который не найти нигде. Только дома. Только благодаря настрою, улыбке и запаху домашнего печенья.

Одним декабрьским утром, когда за окном шел пушистый снег, а по радио звучали рождественские песни мы с сыном пекли эти печенья. Потом я украшала их сахарной глазурью, а он помогал - перевернул все формы, раскрошил корицу и рассыпал сахарную пудру. Мое дитя :) А с каким умилением он подносил эти печенюшки ко рту..я млею. А сейчас этот сладкий мальчишка спит, я слушаю hurts - all i want for christmas is new year's day, пью мартини, слышу как потрескивает лед и пишу вам свой новогодний пост. Вкладывая в каждую букву и в каждое печенье добро. Простое, человеческое и большое добро. Пусть оно будет в каждой семье, в каждом из нас.

А теперь вернемся к печенью. Универсальный рецепт. От того что в составе есть сливочный сыр, оно очень похоже на butter-печенья. С еле уловимым топленным вкусом. Предлагаю два варианта украшения. Но печеньки вкусные и без ничего. Тесто можно хранить в холодильнике до трех дней, а половину можно и заморозить.

На 38-40 штук.

355гр. муки

165гр. сахара (желательно мелкий)

226гр. сливочного масла. мягкого, но не теплого, разрезать на кусочки

1/4ч.ложка соли

2ст.ложки сливочного сыра филадельфия (или альметта)

ванилин

1. Миксером на низкой скорости смешать муку, сахар и соль. Добавить по кусочку масло, перемешать до образования крошки около 1 минуты.

2. Добавить ванилин, сливочный сыр и смешать до однородности около 30 секунд.

3. Тесту придать форму диска, завернуть в пленку и выдержать в холодильнике 20-30 минут.

4. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке. На противень выстелить пергамент, муки для обсыпки можно не жалеть, не почувствуется потом. Тесто раскатать толщиной в 0,5 мм, оно может быть немного мягким, перекладывайте лопаточкой. Выпекать около 10 минут, но через 8 лучше проверить, потому что пригорает быстро.

Остудить и украсить.

1. вариант: растопите шоколад, покройте печенья и посыпьте молотыми орехами. У меня тут миндаль.

2. Покрыть сахарной глазурью. 1 белок смешать с 100-150 гр сахарной пудрой до белизны. В глазурь можно добавить пищевой краситель и творите, творите, творите..

Всегда. Счастливого Нового Года!

Упакованное печенье отправилось в качестве подарка хорошему человеку. Кстати, вот и идея. Пеките печенья и дарите близким :)

Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
25 декабря 2012, 0:50
3570

Загрузка...
Loading...

Комментарии

спасибо, люблю твои рецепты и добрый теплый слог!
надо попробовать с сыром, никогда не делала такое.
кстати, тебе лучше фотографировать на хороший фотоаппарат. мне кажется, от айфона качество все же страдает. в Инстаграме не так заметно, а тут видно:) я только из лучших побуждений!
спасибо :)
по поводу фотографий, знаю, согласна :))
Думаю, скоро будет. Нужно сначала его приобрести :)
За глазурь отдельное спаисбо
пожалуйста :))
если хотите гуще - больше пудры и наоборот))
Ух ты, спс, важное уточнение!
Вы такая прекрасная))) от этого поста веет уютом, ароматом праздника и счастья))) обязательно попробую, т.к. сидела и искала рецепт печенюшек)))
ой, спасибо :)) Правда, очень приятно! Я хотела чтобы каждый, кто будет читать, почувствовал это. Спасибо!
Расскажите потом о своих печеньках :)
думаю, на день рождество, лучше торт со свечами..
v2VC6qW8KJNkiP262i22d5l6cvDL4I.jpg
хотя, это ваш выбор, можете и печеньки поесть
Ну собственно, это и ваш выбор тоже. Есть торт со свечками :)
а сколько вам исполнилось?
О чем вы вообще? Это просто пост о рождественском печенье. Какие еще свечи? :))
не понял, а что день рождество тут ни причем?
сорри, но я не поняла ваш тонкий юмор)
спасибо за рецепт. Как раз сын просил такие печенье на Новый год, говорит что Дед Мороз любит печенье и молоко.
печенье и молоко - мое самое любимое сочетание, вкуснее не придумаешь :)
Счастливого Нового года вам :)
Айгерим спасибо за рецепт! и я тоже согласна, что твой блог очень полезен! а можно сыр чем-нибудь другим заменить? или с сыром такие печенья делаются? ждём ещё классных рецептов.

P.S ой ты и откармливаешь своих мужчин))))
Большое спасибо, Аселя! это печенье хорошо с сыром, но можно сделать любое другое песочное печенье и покрыть его глазурью. Тут у меня в блоге есть, например, лимонное.
:)))) муж печеньки не любит

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Мой дом – не гостиница. Я не останавливаюсь у своей родни, потому что знаю, что это такое

Мой дом – не гостиница. Я не останавливаюсь у своей родни, потому что знаю, что это такое

Наступил долгожданный момент и мы смогли заселиться в собственную квартиру. А потом началось... Все знакомые, родственники, даже коллеги и соседи родителей вспомнили о нашем существовании.
Idealovnet
14 окт. 2017 / 20:38
  • 8652
  • 81
Работа на EXPO. «Улыбайтесь, вы – лица Казахстана»

Работа на EXPO. «Улыбайтесь, вы – лица Казахстана»

Продление перерывов, втыки от менеджеров, борьба за стенды, кучкования, как мы друг-друга прикрывали, защищали от гостей. Все эти события доставляли радость, и каждый день на работу я приходила...
madiNAtty
14 окт. 2017 / 22:34
  • 6006
  • 23
«Bank RBK» банкрот? Почему мы не можем распоряжаться собственными же деньгами?!

«Bank RBK» банкрот? Почему мы не можем распоряжаться собственными же деньгами?!

Мы не можем выдать зарплату, оплатить по счетам или как-то иначе распорядиться нашими же деньгами! У физ.лиц, насколько мне известно, ситуация не лучше - при нас люди не могли снять свои деньги с депозитов.
daniyar4422017
13 окт. 2017 / 15:46
  • 3526
  • 12
Я четко помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж»

Я четко помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж»

У нас была особенная атмосфера, мы постоянно были вместе, читали треки, летом часто поднимались в горы. Гуляли пешком по ночному городу, иногда до утра. Снимали хату и представляли совместную жизнь...
Dominator-kz
14 окт. 2017 / 22:29
О проститутках, ЗППП и других сексуальных страстях

О проститутках, ЗППП и других сексуальных страстях

У меня обширный сексуальный опыт, и я этим не хвастаюсь. Будь у меня возможность, променял бы это всё на одного партнёра. Но так как с личной жизнью не заладилось, а секс я очень люблю, то приходилось изворачиваться.
bez_prav
18 окт. 2017 / 18:01
Отчего в Казахстане предвзятое отношение к отечественному продукту?

Отчего в Казахстане предвзятое отношение к отечественному продукту?

Вы когда-нибудь пользовались казахстанской косметикой? Я тоже нет, поэтому сразу же откликнулась на приглашение своего фейсбук-френда протестировать отечественные крема… из Степногорска.
Shimanskaya
16 окт. 2017 / 11:32
  • 2634
  • 30
Когда почти все уехали в «А-города», стоит ли жить в Шымкенте?

Когда почти все уехали в «А-города», стоит ли жить в Шымкенте?

Город имеет особую ауру - очень густая энергетика, думаю, это от того, что он со всех сторон окружен "местами силы". Шымкент напоминает мне старенького доброго мудрого дедушку-аксакала.
Bonittta
13 окт. 2017 / 15:15
Я помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж». Часть 2

Я помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж». Часть 2

Я знал дату свадьбы. За неделю до свадьбы в соцсети "Вконтакте" на все мои последние фото, был проставлен лайк с её профиля. Сердце забилось сильнее. В душе загорелась наивная, крошечная надежда.
Dominator-kz
17 окт. 2017 / 15:41
«На пути к успеху всей семьей»: как супруга Кайрата Нуртаса наконец вышла в свет

«На пути к успеху всей семьей»: как супруга Кайрата Нуртаса наконец вышла в свет

Зачастую казахские селебрити выходя в свет, привлекают внимание и обьективы камер только к своей персоне, оставляя свои вторые половинки в тени неизвестности.
gulshat87
13 окт. 2017 / 17:56
  • 2030
  • 6