место в рейтинге
  • 877979
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Бананово-апельсиновый кекс с орехами.

А что вы делаете с переспелыми бананами? Я о тех, у которых бока покрылись черными пятнами, а из-за мягкости они уже почти пюре. Предлагаю даже охотиться за таковыми и печь вот такой кекс. По-деревенски рождественский. Он правда пахнет праздником.  Такой сытный с характерным ароматом и изумительным вкусом. А тяжелый, почти как хлеб :)

Ингредиентов много, запахи переплетаются, а готовится в два счета. Думаю, этот кекс легко пропишется на вашей кухне. Бананы лучше брать переспелые, так лучше. Если у вас только свежие, а ждать пару дней нет терпения, то можно сделать так: очистить их от кожуры, завернуть в пленку и заморозить в морозилке. А потом разморозить в микроволновке. Будет эффект переспелости :)  А если цедру заменить на тертый шоколад, то будет шоколадно-банановый кекс.

Кстати, и вот еще что, этот рецепт тоже с американских сайтов и все измеряется чашкой. Я рассказывала об этой системе в прошлый раз. Но напомню, 1 чашка = 240мл. Заведите себе такую чашку и все ей измеряйте.

На прямоугольную форму-кирпич:

2 чашки муки

3/4 чашки сахара

1 и 1/4 чашка крупно порубленных грецких орехов

3/4 ч.ложки соды

1/2ч.ложки соли

3 очень больших и спелых банана, растолочь вилкой

2 ст.ложки тертой апельсиновой цедры (Если берете шоколад, то около 80гр тертого)

1/4 чашки кефира/ сметаны или натурального йогурта

2 яйца, взбить вилкой

85гр сливочного масла, растопить и остудить

1 ч.ложки корицы

1/4ч.ложки мускатного ореха

ванилин чайная ложка

Если не хотите или у вас нет специй, то можно и не использовать. Но с ними, конечно, вкус насыщеннее.

Готовим кекс:

1. Бананы разомните вилкой, но не нужно до идеального пюреообразного состояния. Сюда же добавить кефир, яйца и ванилин. Легко мешается ложкой/вилкой/венчиком.

2. В отдельной чаше мешать муку, сахар, соль, соду, цедру, орехи и специи.

3. Аккуратно лопаточкой перемешать две смеси, совсем чуть-чуть. Только чтобы смешались и мука схватилась. Не перестарайтесь, иначе кекс будет жестковатым.

4. Форму смазать маслом, обсыпать мукой и влить тесто. Отправить кекс в предварительно разогретую духовку до 180С. Кекс печется около часа. Готовность проверяйте зубочисткой.

Будьте готовы, уже через 10 минут по вашему дому будут раздаваться невероятные запахи. Вам будет казаться, раз он уже так пахнет, значит испекся :) Советую заварить чай с имбирем к кексу и тогда никакой мороз вам не грозит!

 
Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
22 декабря 2012, 0:22
2811

Загрузка...
Loading...

Комментарии

выглядит очень аппетитно))) люблю специи в выпечке
Да, я тоже :) Спасибо!
Айгерим, скажите, пожалуйста, а масло в какой момент класть нужно. А то решила испечь этот кекс (очень уж фото аппетитные))), а куда масло не понятно(.
растопленное сливочное масло добавляете в ту смесь, где яйца. У вас получится две смеси: сухая и жидкая.
Спасибо. Вчера испекла. Пока поняла, что масло у меня нигде поучаствовать не успело, уже всё смешала. Добавляла уже в готовую смесь, сильно мешать боялась. Вышло может не совсем так как надо, но вкусно. Моим понравилось). Только на смой вкус - немного больше сахара, немного меньше орехов. Спасибо за рецепт)
а масло только для того чтобы смазать форму или в тесто тоже?

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

В ближайшие годы в Центральной Азии будут проживать восемь миллионов китайцев, считает заведующий отделением востоковедения национального исследовательского университета высшей школы экономики.
kurmanovainur
23 июня 2017 / 11:23
  • 38261
  • 18
Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Изучив ошибки предшественников и собрав воедино новейшие идеи онлайн-банкинга, Kaspi Bank наконец выпустил... свое мобильное приложение!
niyazov
20 июня 2017 / 15:05
  • 8455
  • 5
Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Мы записали уникальное интервью с Кайратом Келимбетовым. Предлагаю вам посмотреть первую часть, где мы постарались по возможности поставить все точки на «I» именно по Азербайджанскому вопросу.
Zhumanova
19 июня 2017 / 12:00
  • 6096
  • 7
Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Как одним критичным постом зарубежному журналисту Джеймсу Палмеру удалось вскрыть сразу несколько гнойников казахстанского общества.
anotherblogger
21 июня 2017 / 0:39
  • 6263
  • 63
В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

Все помнят Медузу и ЖЖ. Теперь в этот "особенный" список попал сайт Foreign policy. Предполагается, что причиной блокировки стала нелицеприятная заметка Джеймса Палмера об EXPO в Астане.
Seattle
19 июня 2017 / 15:40
В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

Недавно один знакомый задал вопрос: «Я сейчас выступаю как свидетель по одному делу. У меня забрали удостоверение личности (УЛ) в РУВД и не вернули обратно. Так можно?». Я сразу задалась вопросом...
asselsabekova
21 июня 2017 / 10:17
  • 2745
  • 10
Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Наткнулась на статью Ассоциации юристов Новой Зеландии, в которой они дают советы выпускникам юрфака по поиску работы. Статья меня поразила, поскольку там описано все до мелочей, а их советы подойдут абсолютно всем.
asselsabekova
20 июня 2017 / 16:10
  • 2433
  • 6
На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

Очень живописная и бюджетная поездка вдоль всего берега по Иссык-Кулю! Мы, две обаятельные девушки, поехали вдвоем, подготовленные к совершенно автономной жизни в палатке, и ни разу ничего не...
yelenasergiyenko
22 июня 2017 / 13:20
  • 2260
  • 20
Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Почему эту трубу не проложили под землей? Она обезображивает улицу, как дикий багровый шрам от раны, зашитой равнодушным, криворуким и ленивым хирургом, обезображивает лицо.
ValentinaVladimirska
23 июня 2017 / 12:10
  • 1819
  • 31