“Эликсир жизни” (Ликер)

------------------------------

“Эликсир жизни” (Ликер)

------------------------------

“Эликсир жизни” (Ликер)

Ароматный, сладкий, изготавливается на основе фруктов, ягод, пряностей и различных кореньев, довольно популярный алкогольный напиток – ликер.

------------------------------

История ликеров

------------------------------

Первые ликеры были созданы монахами для медицинских целей. Первое упоминание о ликере, как алкогольном напитке, датируется XII веком. “Золотой век” ликеров пришелся на XIX век. Технический прогресс и обилие сахара сделали ликеры самым популярным напитком во многих странах мира. В наши дни вместо сахара, как правило, применяют мед, глюкозу, а также карамель. Основные различия ликерных изделий проводят по виду сырья, крепости и содержанию сладкого компонента. Такими ликерами являются: травяные, пряные, горькие, фруктовые, ароматизированные фруктами и ликеры типа виски.

------------------------------

Ликеры: как различать, как выбрать?

------------------------------

Существует два способа производства ликеров. Первый – это настаивание (вымачивание фруктов, ягод или растений в чистом спирте или бренди). Второй способ – смешивание разных составляющих ( ягоды, цитрус, пряности) с дальнейшим вымачиванием около недели в спирте, полученную жидкость пропускают через фильтр, добавляют рафинированный сахар и воду для снижения крепости.

Ликеры различаются по содержанию алкоголя. Фруктовые, кофейные и травяные содержат не менее 25% алкоголя. Ароматизированные фруктами и ликеры с медом - не менее 35%.читать далее