место в рейтинге
  • 870245
  • 2913
  • 608
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Киш лорен с грибами!

Французы знают толк в еде, поэтому вот вам - сытный, сочный и вкусный открытый пирог на основе песочного или рубленого теста. Хоть теплый, хоть холодный он потрясающий. Тут все просто, выучите хороший рецепт теста, заливки и меняйте начинку миллион раз.

Сначала тесто. Основа основ.

250гр муки

1 яйцо

1-2 ст.ложки ледяной воды

125гр. сливочного масла (нарезать кубиками), щепотка соли.

1. Просейте муку (это не просто так, от этого  теста насыщается кислородом и становится только лучше), соедините с солью и маслом. Порубите ножом или перетрите руками в крошку.

2. Слегка взбейте яйцо и добавьте к тесту. Если тесто не формируется в шар, можете добавить воды. Тесто заверните в пленку и в холодильник на 30-60 минут.

Начинка:

Ой, тут можно брать все что лежит в холодильнике.

Помидоры, сладкий перец, кабачки, брокколи, оливки, лук, грибы, копчености,мясо, рыбу и много всего другого. У меня тут:

1 луковица

300гр шампиньонов.

1. Лук полукольцами обжарить на сливочном масле, добавить порезанные грибы и пассировать почти до готовности.

Заливка:

3 яйца

200-250мл жирных сливок

3/4 стакана тертого сыра

Смешайте все ингредиенты, добавьте немного соли, перца. По желанию можно добавить красный перец, рубленой зелени.

Итак, тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в пласт и укладываем в форму. Тесто накалываем вилкой, застилаем пергаментом и посыпаем грузом (фасоль, горох или форма поменьше) минут 10 при 180С.

Вынимаем, выкладываем начинку, заливаем яично-сырной смесью и обратно в духовку на 30-40 минут до золотистой корочки. Не перестараться, так как начинка и тесто почти готовы были. Перед тем как вынимать, дать кишу остыть минут 15.

Питайтесь вкусно и без зазрения совести :)

 
Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
8 ноября 2012, 1:16
2141

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Действительно вкусным, не привычный для наших людей пирог;) Хотя бы названием)))))
пока с нами жила одна француженка, тоже пекли этот пирог. очень быстрый в приготовлении и вкусный пирог. мы чаще готовое тесто использовали, тогда пирог готовится еще быстрее )
Очень нравится ваш блог, как кулинарные так и личные заметки. По-настоящему вдохновляешься, все выглядит аппетитно, еще и замуж выйти хочется,чтоб такая же милая семья была, продолжайте в том же духе!)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Узаконенное варварство в стране, принимающей «EPXO». Еще далеко нам до «топ-30 развитых стран»

Узаконенное варварство в стране, принимающей «EPXO». Еще далеко нам до «топ-30 развитых стран»

В продвинутых государствах едва ли поймут, почему в столь развитом, успешном и преуспевающем Казахстане от имени и по заданию властей творятся такие зверства над животными.
openqazaqstan
24 мая 2017 / 12:12
  • 9299
  • 85
Поддержим пенсией жиреющие банки! На что казахстанцам разрешат досрочно тратить свои накопления в ЕНПФ

Поддержим пенсией жиреющие банки! На что казахстанцам разрешат досрочно тратить свои накопления в ЕНПФ

Со стороны ЕНПФ в очередной раз прозвучало крайне неоднозначное заявление, от которого, на наш взгляд, лучше было бы воздержаться.
openqazaqstan
23 мая 2017 / 11:08
  • 9055
  • 31
Что бы ни сделал пешеход – все равно водитель сядет

Что бы ни сделал пешеход – все равно водитель сядет

Вопрос о равной ответственности водителя и пешехода при наезде на последних, только-только начинают обдумывать в высоких кабинетах. Но, пока государственные головы думают, водители продолжают...
Mirogloff
22 мая 2017 / 23:29
  • 4689
  • 32
Алматинские проститутки превращаются в шпионок

Алматинские проститутки превращаются в шпионок

Попасть в притоны на алматинском проспекте Сейфуллина, которых, как бы ни старались полицейские, меньше не становится, теперь можно, только зная явки и пароли.
Mirogloff
19 мая 2017 / 13:25
  • 4406
  • 38
Вырубка деревьев в Алматы под БРТ. Проект уже нанес городу экологический ущерб

Вырубка деревьев в Алматы под БРТ. Проект уже нанес городу экологический ущерб

Как ранее уже сообщалось из-за строительства БРТ в Алматы пострадают значительное количество деревьев. На прошлой неделе вырублены первые вязы и клён, - под расширение проезжей части на улице...
SKYFALL
24 мая 2017 / 17:20
  • 3620
  • 12
Пока полицейские будут прощать, им будут бить и по чести, и по лицу

Пока полицейские будут прощать, им будут бить и по чести, и по лицу

Судья Алмалинского районного суда Куаныш Арипов ломает стереотипы отношения граждан к представителям Фемиды. Напавшему на полицейского экс-сотруднику алматинского акимата он назначил наказание выше...
Mirogloff
24 мая 2017 / 16:41
  • 3113
  • 9
В Алматы доставили чудотворную икону «Умягчение злых сердец»

В Алматы доставили чудотворную икону «Умягчение злых сердец»

Икона "Умягчение злых сердец" несет особые - сакральные, духовные смыслы. Ее намоленность ощущается даже за те секунды, пока прикасаешься губами к образу.
ValentinaVladimirska
20 мая 2017 / 0:09
  • 3270
  • 0
Да-да, я знаю, пора выходить замуж. Есть ли у меня еще время и, пожалуйста, уточните сколько?

Да-да, я знаю, пора выходить замуж. Есть ли у меня еще время и, пожалуйста, уточните сколько?

Итак давайте сразу начистоту. Мне 29. Не замужем, никогда не была, детей нет. В душе я совсем не чувствую этот возраст. Каждый раз когда задумываюсь об этом больше чем на 3 минуты, меня накрывает...
user2017
23 мая 2017 / 10:57
Выйду замуж по расчету. Брак обесценился, пора вновь возвращать ему ценность

Выйду замуж по расчету. Брак обесценился, пора вновь возвращать ему ценность

После череды неудачных романов, статусов "все сложно", ножей в спину, идея "выйти замуж по расчету" посещает все чаще. И мне не стыдно про это говорить.
energo_ulzhan
22 мая 2017 / 17:39
  • 2645
  • 55