место в рейтинге
  • 894358
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Киш лорен с грибами!

Французы знают толк в еде, поэтому вот вам - сытный, сочный и вкусный открытый пирог на основе песочного или рубленого теста. Хоть теплый, хоть холодный он потрясающий. Тут все просто, выучите хороший рецепт теста, заливки и меняйте начинку миллион раз.

Сначала тесто. Основа основ.

250гр муки

1 яйцо

1-2 ст.ложки ледяной воды

125гр. сливочного масла (нарезать кубиками), щепотка соли.

1. Просейте муку (это не просто так, от этого  теста насыщается кислородом и становится только лучше), соедините с солью и маслом. Порубите ножом или перетрите руками в крошку.

2. Слегка взбейте яйцо и добавьте к тесту. Если тесто не формируется в шар, можете добавить воды. Тесто заверните в пленку и в холодильник на 30-60 минут.

Начинка:

Ой, тут можно брать все что лежит в холодильнике.

Помидоры, сладкий перец, кабачки, брокколи, оливки, лук, грибы, копчености,мясо, рыбу и много всего другого. У меня тут:

1 луковица

300гр шампиньонов.

1. Лук полукольцами обжарить на сливочном масле, добавить порезанные грибы и пассировать почти до готовности.

Заливка:

3 яйца

200-250мл жирных сливок

3/4 стакана тертого сыра

Смешайте все ингредиенты, добавьте немного соли, перца. По желанию можно добавить красный перец, рубленой зелени.

Итак, тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в пласт и укладываем в форму. Тесто накалываем вилкой, застилаем пергаментом и посыпаем грузом (фасоль, горох или форма поменьше) минут 10 при 180С.

Вынимаем, выкладываем начинку, заливаем яично-сырной смесью и обратно в духовку на 30-40 минут до золотистой корочки. Не перестараться, так как начинка и тесто почти готовы были. Перед тем как вынимать, дать кишу остыть минут 15.

Питайтесь вкусно и без зазрения совести :)

 
Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
8 ноября 2012, 1:16
2182

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Действительно вкусным, не привычный для наших людей пирог;) Хотя бы названием)))))
пока с нами жила одна француженка, тоже пекли этот пирог. очень быстрый в приготовлении и вкусный пирог. мы чаще готовое тесто использовали, тогда пирог готовится еще быстрее )
Очень нравится ваш блог, как кулинарные так и личные заметки. По-настоящему вдохновляешься, все выглядит аппетитно, еще и замуж выйти хочется,чтоб такая же милая семья была, продолжайте в том же духе!)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Зачем Forbes.kz пытается дискредитировать программу латинизации?

Зачем Forbes.kz пытается дискредитировать программу латинизации?

Буквально вчера заинтересовался одним любопытным сайтом. Не зря заинтересовался, взбесил он меня не по-детски. Да и не только меня. С этим хитрым сайтом был связан настоящий взрыв негатива в Казнете.
Rulan_Oteshev
13 сент. 2017 / 16:32
Почему GGG, при любом результате боя, не войдёт в историю как великий боксёр

Почему GGG, при любом результате боя, не войдёт в историю как великий боксёр

16 сентября в Лас-Вегасе состоится боксёрский вечер, главным событием на котором станет бой за титул чемпиона мира в среднем весе между Геннадием Головкиным и Саулем «Канело» Альваресом.
openqazaqstan
13 сент. 2017 / 13:44
  • 5123
  • 33
Дорога Алматы – Хоргос. Впечатления от первой поездки

Дорога Алматы – Хоргос. Впечатления от первой поездки

Если раньше путь до Хоргоса занимал около 5 часов по Кульджинской трассе, то сейчас время до границы с Китаем сокращается до 2,5-3 часов. Уже сейчас можно ехать по 4-полосной дороге с цементобетонным покрытием.
theYakov
15 сент. 2017 / 9:35
  • 5101
  • 12
Посол Польши: «Переход на латиницу для Казахстана станет цивилизационной революцией»

Посол Польши: «Переход на латиницу для Казахстана станет цивилизационной революцией»

Сегодня в Казахстане активно обсуждают предложенный латинский алфавит казахского языка в Парламенте, мнения высказываются самые разные, некоторые даже предпочли вообще отказаться от такого перехода.
Shimanskaya
13 сент. 2017 / 12:28
  • 2916
  • 45
Работа в Mc Donald's. Советы и лайфхаки для гостей

Работа в Mc Donald's. Советы и лайфхаки для гостей

За три месяца я поработала в трёх разных сферах. И сегодня, хочу поведать вам о работе в одной из богатейших компаний мира. Звучит значительно лучше, чем «Я работаю в Mc Donald’s».
madiNAtty
15 сент. 2017 / 12:44
  • 2833
  • 16
Фильм «Крылья, подаренные матерью» учит ценить своих близких в любых ситуациях

Фильм «Крылья, подаренные матерью» учит ценить своих близких в любых ситуациях

Вчера состоялся предпремьерный показ нашего отечественного фильма "Крылья, подаренные матерью", после просмотра которого защемило сердце - настолько правдоподобной казалась эта история.
Gulmira-I
14 сент. 2017 / 9:34
  • 2172
  • 0
Фотопрогулка по Алматы. Иностранцам не интересны наши стеклянные здания и моллы

Фотопрогулка по Алматы. Иностранцам не интересны наши стеклянные здания и моллы

Алматы - самый лучший город для меня, так как родной и самый близкий. Так как я много лет прожил за рубежом, могу сказать свою точку зрения, что надо делать у нас.
Ispanec
15 сент. 2017 / 6:20
  • 1842
  • 21
«Моя депрессия длилась больше двух лет». История о том, как я была готова сдаться

«Моя депрессия длилась больше двух лет». История о том, как я была готова сдаться

По данным статистики 2017 года Казахстан занимает 4 место по самоубийствам. Говорить об этом - социальное табу. Мы игнорируем разговоры о депрессиях. Потому что нам страшно.
goribaldi
18 сент. 2017 / 15:45
  • 1674
  • 16
Бой Головкина и Альвареса завершился ничьей

Бой Головкина и Альвареса завершился ничьей

Канело согласен на реванш, что неудивительно, Гена тоже "за". Все это было немного ожидаемо - эксперты отмечали, что промоутеры надавят на поединок, и захотят растянуть его на трилогию.
Trequartista
17 сент. 2017 / 0:15
  • 1911
  • 17