место в рейтинге
  • 906860
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Эстонская выпечка.

Если с холода зайти в дом, где пахнет корицей - там захочется остаться навсегда. Я правду говорю.

Наверняка, многие видели этот рецепт в популярных кулинарных пабликах вконтакте, так вот, и я не стала долго соблазнять себя мыслями о горячей и ароматной булочке, а взяла да испекла. Не скажу, что это традиционная эстонская выпечка, так просто звучит красиво и дело в красивой форме. А по сути, это классическая булка с корицей. Мама в детстве пекла подобный рулет, я всегда сначала съедала те части, где крема было больше:)

Кстати, булка получается не большой, поэтому если вас очень много можете печь сразу два венка.

Для теста:

Теплое молоко - 120мл

Сахар - 1ч.ложка

Яичный желток - 1

Сливочное масло - 30гр.

Дрожжи - 15гр.

Мука - 300гр.

Щепотка соли

Для крема:

Сливочное масло - 50гр.

Сахар - 4ст.ложки

Корица - 2 чайные ложки

Готовим:

1. Дрожжи растворить в молоке с сахаром и оставить на время в теплом месте. Масса должна запениться.

2. Растопленное масло взбить с желтком, всыпать муку, соль, следом влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Тесто выложить в промасленную миску и оставить в теплом месте на 1-2 часа. (Если нет времени можно поставить в слегка прогретую духовку на полчаса).

3. Для крема все ингредиенты смешайте, масло должно быть комнатной температуры.

4. Тесто раскатать в пласт толщиной 1см. Намазать кремом по всей поверхности и скрутить тесто в плотный рулет. Скрученный рулет разрежьте пополам, оставляя неразрезанный кончик. Переплетите две половинке и соедините в концах, чтобы получился замкнутый круг.

5. Оставшимся коричным кремом смажьте края по бокам и сверху. Переложите венок на форму и выпекайте при 200С 20-25 минут, а за -10 минут можно уменьшить температуру до 180С.

Вот и все, булочка хороша теплой, а особые любители выпечки могут намазать ее свежим сливочным маслом и вы потеряйте свой разум. И да, чем больше крема, тем слаще и хрустящее. Количество сахара и корицы можете подбирать под себя.

     
Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
31 октября 2012, 1:51
4828

Loading...

Комментарии

oooh!!! klasssssssss! poprobui na vihodnih!!! aj zapahlo koricei)
желаю кулинарных успехов :))
Вкуснямба! Вот мне с утра этого и не хватает... Теплых булок! ))
с утра - самое то, особенно когда запах тебя манит прям с постели))
Я тоже на днях попробую. Уж очень вкусно у тебя на фото выглядит!
Очень даже вкусно, поэтому пеки! Только расскажи потом)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

«До какой же еще степени унижения должен дойти народ?!»

«До какой же еще степени унижения должен дойти народ?!»

Министерство труда и соцзащиты провело через парламент очередной крайне неоднозначный закон, который может вызвать всплеск недовольства в стране.
openqazaqstan
15 нояб. 2017 / 11:17
  • 28712
  • 21
Самый большой провайдер в стране: методы работы с клиентами от «Казахтелеком»

Самый большой провайдер в стране: методы работы с клиентами от «Казахтелеком»

История о том, как Народный провайдер наваривается на своих клиентах, намерено не отключая услуги, и беря лишние деньги за ненужные и не оказываемые услуги.
ligaspravedlivosti
17 нояб. 2017 / 19:12
  • 30129
  • 193
Бесспорные доказательства – путь к упрощенному судопроизводству

Бесспорные доказательства – путь к упрощенному судопроизводству

В Казахстане введен институт упрощенного (письменного) судопроизводства, который позволяет повысить доступность правосудия и сократить сроки рассмотрения дел.
mark_iceberg
20 нояб. 2017 / 15:49
  • 14982
  • 2
«Почему я не хочу встречаться с мужчинами-казахами»

«Почему я не хочу встречаться с мужчинами-казахами»

Заранее отпишусь, данный пост не является попыткой оскорбить собственную нацию) Как говорится о вкусах не спорят, каждому свое.
Bonittta
16 нояб. 2017 / 14:28
  • 16013
  • 372
Новшества на орбите уголовного правосудия

Новшества на орбите уголовного правосудия

Недавно я приняла участие в международной конференции по модернизации уголовного процесса, прошедшей в Бурабае. В чем значимость данных реформ для обычного казахстанца?
mirabeisenova
20 нояб. 2017 / 16:22
  • 11797
  • 1
Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Как сообщает телеканал КТК, только за последние девять месяцев Казахстан покинули 28200 человек, из них почти пять тысяч инженеров, около 2700 экономистов и 1700 учителей.
openqazaqstan
17 нояб. 2017 / 11:00
  • 11566
  • 58
Задержан казахстанец, продававший детей в сексуальное рабство в ОАЭ и Бахрейн

Задержан казахстанец, продававший детей в сексуальное рабство в ОАЭ и Бахрейн

Подтверждаются худшие предположения, циркулирующие в соцсетях. Периодические исчезновения детей в разных регионах Казахстана объясняются не только семейными проблемами и «синими китами».
openqazaqstan
16 нояб. 2017 / 15:46
  • 8073
  • 57
О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

В объективности выводов швейцарского банка Credit Suisse усомниться трудно – его экономические рейтинги относятся к самым авторитетным и их явно трудно упрекнуть в предвзятости
openqazaqstan
18 нояб. 2017 / 17:21
  • 7397
  • 87
Система госинститутов Казахстана напоминает очень дорогое казино

Система госинститутов Казахстана напоминает очень дорогое казино

Сегодня в прессу просочились детали скандальной сделки ЕНПФ с «мусорными» облигациями ТОО «Бузгул Аурум», о которой уже подробно рассказывалось в начале года.
openqazaqstan
15 нояб. 2017 / 16:13
  • 3469
  • 21