место в рейтинге
  • 889344
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Лимонный тарт с меренгой.

Помните я как-то уже публиковала рецепт лимонника? Так вот, это нечто похожее, только с воздушным кремом. Подушка из белкового крема идеально сочетается с кисловатым лимонным кремом.

Разглагольствовать не буду, быстренько делюсь секретом :) Ингредиенты на большую форму, как у меня на фото.

Для теста:

200гр. сливочного масла

380гр. муки

2 ст.ложки сахара

Для начинки:

Сок и цедра 2 крупных лимонов

6 яиц

100-150гр. сахара (хотите слаще берите больше и наоборот)

1ст.ложка муки, 1ст.ложка кукурузного крахмала.

Для меренги:

4 белка

80гр. сахарной пудры.

Как приготовить:

1. Масло растереть с сахаром, добавить муку и замесить песочное тесто. Помним, что долго его не мнем. Скатываем в шар и в холодильник на полчасика.

2. Форму смазать маслом, выложить тесто, формируя бортики. Наколоть в нескольких местах тесто вилкой и отправить в разогретую духовку 180С на минут 10.

3. Готовим крем: сок, цедру, яйца, муку и крахмал взбиваем до однородного состояния. Начинка получается жидкой.

4. Вливаем начинку на тесто и снова  в духовку на минут 25-30 до золотистого цвета.

5. Готовим меренгу: белки начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков, определить это легко - переворачиваете миску - меренга должна держать форму и не растекаться. Тут главное соблюдать правила: в миске не должно быть ни капли жира, ни капли желтка. Иначе ничего не выйдет.

6. Почти готовый лимонный тарт вынимаем и кондитерским мешком выложите меренгу и в духовку на 10-15 минут. Если нет мешка, можете использовать пакетик с дыркой или красиво выложите ложкой и разровняйте ножом.

Стоит ли говорить, что мы все в восторге от этого десерта? :)

Кстати, мне сказали, что более сексуального чем этот тарт они еще не видели :)))

P.S. Можете заказать такого красавца-тарта :)

Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
16 октября 2012, 23:32
6149

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Сначала подумал что тарт - это опечатка. Оказывается нет. Это, по нормальному, пирог что ли?
Да, тарт - это открытый пирог на основе из песочного теста :))
Напишите пожалуйста рецепт пирога зебры и шарлотки))
Учту :)) Кстати, для шарлотки - самое то, надеюсь, скоро испеку и обязательно поделюсь с вами :))
Жду)) недавно купил и так быстро съели, что думаю самому попробовать сделать)
а домашняя выпечка куда вкуснее и ароматнее))
Очень вкусно выглядит! Как приготовлю, поделюсь с вами! Айгерим ты фотографируешь сама? Фотки очень красивые и оригинальные! И почему называется тарт? что оно означает? а не легче назвать просто пирогом)
ок, буду ждать твоих отзывов)
да, все фото я снимаю сама)
тарт - открытый песочный пирог, называю его так, потому что у всего есть свое название) тут по этому поводу, знаешь, какие споры были)
Привет Айгерим. Сегодня я приготовила лимонный тарт) скажу сразу что на вид у меня получился "не очень", а на вкус просто объедение!!!!!! мой тарт очень сильно отличался по виду от твоего))) хехехех.... Ну ниче первый блин комом!!!! зато домашним очень даже понравился...
Здорово! Главное, все получилось, проблем не возникало?
А насчет вида, не переживай, следующий будет красавчик! :)))
нет не было никаких проблем) ммм вкуснятина))))) Всем советую приготовить, все ингредиенты доступны, я даж ничего не покупала) всё было дома!

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38800
  • 63
СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
17 авг. 2017 / 14:43
  • 11113
  • 174
Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Националисты стали совсем другими. По-английски хорошо говорят, русскую классику цитируют. Очень современные, образованные, адекватные. А после Крыма в националисты уже чуть ли не любой казах готов был записаться.
Aidan_Karibzhanov
16 авг. 2017 / 16:52
Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Президент Назарбаев наконец-то разъяснил для всех, кто ещё не понял, очевидный вопрос, который всем в Казахстане очевиден. Елбасы повторил: на латиницу мы переводим казахский язык, и это не означает отказ от русского языка.
openqazaqstan
18 авг. 2017 / 16:23
  • 3005
  • 50
«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

Из множества грустных откровений постепенно сложился перечень самых распространённых уловок охотников за нашими деньгами. В нём ожидаемо лидировали профессиональные попрошайки.
caravan_kz
16 авг. 2017 / 15:05
  • 2117
  • 2
В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

Общая площадь парка составляет 25 гектаров. На территории предусмотрено устройство прогулочных дорожек, площадок для установки аттракционов и павильонов различного назначения, цветников.
zhasakmola
17 авг. 2017 / 17:13
  • 1990
  • 1
Надо научиться видеть скрытые экономические процессы за вспышкой национального гнева

Надо научиться видеть скрытые экономические процессы за вспышкой национального гнева

При полном отсутствии бюджетного жилищного строительства, целые аулы оседают в ветхих домишках, сквозь заборы которых насмешливо возвышаются башни "коктемов", "риц карлтонов" и "есентаев".
niyazov
19 авг. 2017 / 11:16
  • 1890
  • 52
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Обсуждение новых условий началось ещё давно, но стоит ли ожидать качественного улучшения результатов научно-исследовательской деятельности, если система управления наукой не была модернизирована?
ermekuss
17 авг. 2017 / 12:23
  • 1799
  • 1