место в рейтинге
  • 1251079
  • 9488
  • 1499
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Тыквенный суп с имбирем «Шлюшка тыква»

крем суп тыквенный суп суп из тыквы рецепт как приготовить суп из тыквы тыкваХэллоуин уже давно прошел, а у многих до сих пор лежат тыквы с которыми нужно что-то делать. И на ум ничего кроме каши и мант не приходит. Но ведь есть такое чудесное блюдо, как крем-суп, о котором многие слышали, но готовить сами не пробовали. Выглядят такие супы странно, но на вкус поражают рецепторы до кончиков ногтей.

Так и у меня была тыква, а превратилась во вкусный крем-суп с имбирем и сливками, который я подавал вместе с кусочками жаренного и хрустящего бекона посыпая  сухариками.

Готовил я крем-суп в первый раз, по этому изрядно покопавшись в интернетах, я решил собрать все хорошее во едино и приготовить блюдо по своему собственному рецепту.
Буду рад всем замечаниям и комментариям!

Вы наверно уже подумали, о странном названии блюда, объясняю! В сериале "как я встретил вашу маму" был такой персонаж, как "шлюшка Тыква". Тыква превращается в оторву после приема дозы алкоголя, так и в этом блюде - хорошая порция коньяка помогает раскрыться блюду!

Ингредиенты:

  • Тыква примерно 2 кг
  • Имбирь
  • Сахар
  • Лук репчатый
  • Сливки 20%
  • Бульон (овощной или куриный)
  • Коньяк 100 гр
  • Сельдерей
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Сухари, бекон, зеленый лук - для украшения

Тыквенный суп

Для начала режем нашу тыкву на крупные куски. Шкуру можно содрать сразу, но проще всего это сделать немного позже. Далее на противень нежно укладываем фольгу, размещаем на ней нашу тыкву и ставим в хорошо разогретую духовку (200 градусов) примерно на 30 минут. Тыква немного обуглится, что хорошо видно на крайнем фото справа. Проверяем готовность ножом - если пронзает тыкву легко, значит можно доставать. Аромат от печенной тыквы очень хорошо разыгрывает аппетит у всех домочадцев.

Печеная тыква тыквенный суп рецепт

Пока тыква томится в духовом шкафу, необходимо подготовить остальные овощи. Мелко режем лук (много лука не бывает), чеснок, натираем имбирь, режем сельдерей. Петрушку в конце можно просто разорвать безжалостно руками.

Тыквенный суп рецепт

Далее вынимаем нашу тыкву и даем ей немного остыть, снимаем ножом для овощей с нее кожу и режем на небольшие кусочки. В общем на этом процесс подготовки можно закончить и начать процесс волшебного превращения.

В глубокий казан или кастрюлю кидаем жирный кусок сливочного масла. Забудьте о холестерине, здесь не тот случай, масло нужно много, чтобы оно помогло нашим овощам озолотиться. К сливочном маслу добавляем столовую ложку оливкового, ждем когда разогреется и помещаем в эту смесь лук. Лук доводим до красивого еле-еле золотистого цвета, к нему отправляем натертый имбирь (не бойтесь его добавлять, он потеряется к концу готовки), чеснок, а следом и саму тыкву. Все тщательно перемешиваем и готовим примерно 5 минут.

Несмотря на то, что тыква сама по себе сладкая, необходимо добавить немного сахара, для баланса. К этому моменту тыква уже начинает превращаться в пюре и чтобы вытянуть из нее больше ароматов и сока - заливаем 100 грамм хорошего коньяка. Коньяк выпаривается очень быстро и оставляет приятный аромат, готовим еще минуты 3.

Ну вот и все, наша тыква охмелела, а значит самое время добавить бульона. если у вас нет под рукой готового овощного или куриного бульона, можно воспользоваться растворимой приправой типа "vegeta" из смеси овощей, растворив ее в горячей воде. Сколько лить это дело индивидуальное, ориентируйтесь по густоте и не забывайте, что следом пойдут сливки. Закрываем крышкой еще на 5 минут.

Открываем и видим, что тыква совсем мягкая, к ней нужно отправить хорошую порцию сельдерея и подержав их вместе еще 5 минут залить финальный ингредиент - сливки. Нужно использовать жирные сливки, а не молоко, иначе оно попросту свернется.

Перемешиваем, рвем петрушку и даем постоять еще 5 минут. Прям не суп, а пятиминутка. Осталось дело за малым, перемолоть все в суп. Я использовал погружной блендер, но можно перелить все и в обычный. При необходимости можно посолить.

Подаем все вместе с кусочками жаренного бекона и сухариками украсив сверху зеленым луком.
Приятного аппетита!

Советы:

  • Переборщить с имбирем и луком практически невозможно
  • Не жалейте масла
  • Вместо сухариков можно использовать тыквенные семечки
  • Используем сливки, а не молоко
  • Вместо бульона подайте растворимая приправа "смесь овощей"
  • Тыквенный суп очень сытное и калорийное блюдо
  • Время приготовления - 40 минут
Иванов Данил BioPsihoz
Специалист в сфере интернет рекламы, любитель гаджетов и вкусной еды. Снимаю видео-обзоры, размышляю на разнообразные темы. You are welcome!
18 ноября 2012, 16:29
4184

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Очень осенний суп...
Очень очень) согревает хорошо, кстати.
Вот и я о том же - согревает)
ШЛЮШКА))))) Может пирог "американский" сделать нужно было))))???!!!
Нет, нет) Именно суп)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Как казахстанцы могут получить кусок международного рынка аутсорса?

Как казахстанцы могут получить кусок международного рынка аутсорса?

Сокурсник Илона Маска инвестировал в образовательные проекты, и теперь хочет создать в Казахстане рабочие места на глобальном рынке аутсорса.
Zhumanova
18 мая 2017 / 13:38
  • 52276
  • 23
Поддержим пенсией жиреющие банки! На что казахстанцам разрешат досрочно тратить свои накопления в ЕНПФ

Поддержим пенсией жиреющие банки! На что казахстанцам разрешат досрочно тратить свои накопления в ЕНПФ

Со стороны ЕНПФ в очередной раз прозвучало крайне неоднозначное заявление, от которого, на наш взгляд, лучше было бы воздержаться.
openqazaqstan
вчера / 11:08
  • 8168
  • 27
Что бы ни сделал пешеход – все равно водитель сядет

Что бы ни сделал пешеход – все равно водитель сядет

Вопрос о равной ответственности водителя и пешехода при наезде на последних, только-только начинают обдумывать в высоких кабинетах. Но, пока государственные головы думают, водители продолжают...
Mirogloff
22 мая 2017 / 23:29
  • 4211
  • 32
Алматинские проститутки превращаются в шпионок

Алматинские проститутки превращаются в шпионок

Попасть в притоны на алматинском проспекте Сейфуллина, которых, как бы ни старались полицейские, меньше не становится, теперь можно, только зная явки и пароли.
Mirogloff
19 мая 2017 / 13:25
  • 4017
  • 34
Кого нам ждать: обнародована культурно-развлекательная программа EXPO-2017

Кого нам ждать: обнародована культурно-развлекательная программа EXPO-2017

Рианны не будет (как и ожидалось, в общем-то). Зато будут Мумий Тролль с Би-2, Эрос Рамазотти, 30 Seconds to Mars, и даже почему-то Limp Bizkit. А также фестивали J Azzia и "The Spirit of Tengri".
Clair-de-la-Lune
18 мая 2017 / 1:19
  • 4037
  • 11
Узаконенное варварство в стране, принимающей «EPXO». Еще далеко нам до «топ-30 развитых стран»

Узаконенное варварство в стране, принимающей «EPXO». Еще далеко нам до «топ-30 развитых стран»

В продвинутых государствах едва ли поймут, почему в столь развитом, успешном и преуспевающем Казахстане от имени и по заданию властей творятся такие зверства над животными.
openqazaqstan
сегодня / 12:12
  • 3082
  • 66
В Алматы доставили чудотворную икону «Умягчение злых сердец»

В Алматы доставили чудотворную икону «Умягчение злых сердец»

Икона "Умягчение злых сердец" несет особые - сакральные, духовные смыслы. Ее намоленность ощущается даже за те секунды, пока прикасаешься губами к образу.
ValentinaVladimirska
20 мая 2017 / 0:09
  • 2972
  • 0
Да-да, я знаю, пора выходить замуж. Есть ли у меня еще время и, пожалуйста, уточните сколько?

Да-да, я знаю, пора выходить замуж. Есть ли у меня еще время и, пожалуйста, уточните сколько?

Итак давайте сразу начистоту. Мне 29. Не замужем, никогда не была, детей нет. В душе я совсем не чувствую этот возраст. Каждый раз когда задумываюсь об этом больше чем на 3 минуты, меня накрывает...
user2017
вчера / 10:57
Выйду замуж по расчету. Брак обесценился, пора вновь возвращать ему ценность

Выйду замуж по расчету. Брак обесценился, пора вновь возвращать ему ценность

После череды неудачных романов, статусов "все сложно", ножей в спину, идея "выйти замуж по расчету" посещает все чаще. И мне не стыдно про это говорить.
energo_ulzhan
22 мая 2017 / 17:39
  • 2364
  • 50