место в рейтинге
  • 906552
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Тарт с грушей и шоколадом.

В последние теплые деньки вы замечаете на каждом углу бабушек в платочках и с пакетиком дачных груш? Если да, то не проходите мимо. Сделайте всем приятно, и бабушке, купив у нее фрукты и своим домашним, испеките этот тарт.

Если я встречаю на улице бабушек, продающих что-то, то я непременно подхожу  к ним с интересом. И чаще всего я что-то покупаю: яблочки с пожелтевшим бочком; дачные цветы, собранные в милый букет; домашние розовые помидоры помидоры, которые вот-вот треснут; а на этот раз, вот груши..

Этот тарт на основе песочного теста, совсем не сложный. Берите груши спелые и сочные.

Итак, для крема:
1 яйцо
1 желток яичный
140 мл сливок жирностью 22%
несколько капель ванильной эсенции или ч. ложку ванилина

для начинки:
3-4 спелые груши
100 г черного шоколада
2 ст. л коричневого сахара

для теста:
180 г муки
100 г сливочного масла
2 ст. ложки сахара
1 яичный желток
щепотка соли

1. Масло нарежьте кубиками, смешайте с солью, сахаром и желтком. Муку желательно просеять в отдельную посуду, от этого выпечка будет только лучше, воздушнее. Соединить муку с маслянистой смесью и замесить тесто. Если тесто еще крошится можно добавить немного холодной воды. Тесто получается мягким и не прилипает к рукам. Скатайте тесто в шар и поставьте в холодильник на 15 минут.

2.  Форму диаметром 24 см смажьте маслом, выложите на нее тесто, формируя бортики. Если получится можете раскатать тесто на доске и выложить. Или выкладывать пальцами, как пластилин. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой и снова поставить тесто в холодильник.

3. Шоколад натрите на терке. Грушу разрежьте на дольки. Для крема: взбейте все ингредиенты вместе.

4. Разогрейте духовку до 200С. На тесто выложите натертый шоколад, сверху по кругу груши и залейте кремом. Отправляйте тарт в духовку на 10 минут. После посыпать тарт коричневым сахаром, снизить температуру до 170С и обратно в печь на 20-25 минут до образования золотистой корочки.


Пирог получается изумительным, мягким.



Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
11 октября 2012, 1:50
2628

Loading...

Комментарии

аж слюнки текут..))
мне дико приятно, что мои фотографии и выпечка вызывают слюнки :)))) спасибо!
Sarah
0
0
Вау! рецепт на выходные!
Айгерим вам не стыдно? Мучаете местных ювижнцев своими рецептами, а им же еще до обеда работать надо)) Как дальше жить?!
Простииииитееее :))))))
нет, шарлотка это совсем другое))
а почему тарт :? торт же вроде будет правильно.
нет, все верно, это тарт - открытый пирог на основе песочного теста. А торт - это торт :))
Такой аппетитный)
Слюньки текут не то слово, а самое главное это 2 в одном вкустно и полезно ;р
Спасибо! Да, полезно, все классно, только калории не классно :))
Ну знаешь для спортсмена норма даже мало, а для девушки которая следит за фигурой угроза ))))) ну кусочек думаю не повредит )))
да, точно. еда должна быть в удовольствие))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

«До какой же еще степени унижения должен дойти народ?!»

«До какой же еще степени унижения должен дойти народ?!»

Министерство труда и соцзащиты провело через парламент очередной крайне неоднозначный закон, который может вызвать всплеск недовольства в стране.
openqazaqstan
15 нояб. 2017 / 11:17
  • 28263
  • 21
Самый большой мошенник в стране: об эффективной схеме развода «Казахтелеком»

Самый большой мошенник в стране: об эффективной схеме развода «Казахтелеком»

История о том, как Народный провайдер наваривается на своих клиентах, намерено не отключая услуги, и беря лишние деньги за ненужные и не оказываемые услуги.
ligaspravedlivosti
17 нояб. 2017 / 19:12
  • 25169
  • 182
«Почему я не хочу встречаться с мужчинами-казахами»

«Почему я не хочу встречаться с мужчинами-казахами»

Заранее отпишусь, данный пост не является попыткой оскорбить собственную нацию) Как говорится о вкусах не спорят, каждому свое.
Bonittta
16 нояб. 2017 / 14:28
  • 15225
  • 372
Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Как сообщает телеканал КТК, только за последние девять месяцев Казахстан покинули 28200 человек, из них почти пять тысяч инженеров, около 2700 экономистов и 1700 учителей.
openqazaqstan
17 нояб. 2017 / 11:00
  • 11027
  • 56
Задержан казахстанец, продававший детей в сексуальное рабство в ОАЭ и Бахрейн

Задержан казахстанец, продававший детей в сексуальное рабство в ОАЭ и Бахрейн

Подтверждаются худшие предположения, циркулирующие в соцсетях. Периодические исчезновения детей в разных регионах Казахстана объясняются не только семейными проблемами и «синими китами».
openqazaqstan
16 нояб. 2017 / 15:46
  • 7720
  • 54
О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

В объективности выводов швейцарского банка Credit Suisse усомниться трудно – его экономические рейтинги относятся к самым авторитетным и их явно трудно упрекнуть в предвзятости
openqazaqstan
18 нояб. 2017 / 17:21
  • 6537
  • 83
Российским женщинам нужны казахстанские мужчины?

Российским женщинам нужны казахстанские мужчины?

Отдельные инициативы некоторых российских чиновников вызывают в Казнете приступы просто-таки гомерического ржача. Женщин в регионе – пруд пруди, а вот мужчин, с которыми они могли бы создать семьи, не хватает.
openqazaqstan
14 нояб. 2017 / 15:55
  • 2977
  • 18
Система госинститутов Казахстана напоминает очень дорогое казино

Система госинститутов Казахстана напоминает очень дорогое казино

Сегодня в прессу просочились детали скандальной сделки ЕНПФ с «мусорными» облигациями ТОО «Бузгул Аурум», о которой уже подробно рассказывалось в начале года.
openqazaqstan
15 нояб. 2017 / 16:13
  • 3290
  • 21
Незамужняя женщина после 25 лет – «девальвирующийся актив»?

Незамужняя женщина после 25 лет – «девальвирующийся актив»?

Много блогеров, да и обычных пользователей на разных платформах и в реальной жизни говорят об этом. Некоторые поддерживают давление на девушек, кто-то защищает права девушек в этом вопросе.
Kduarova
15 нояб. 2017 / 19:27