место в рейтинге
  • 878440
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Тарт с грушей и шоколадом.

В последние теплые деньки вы замечаете на каждом углу бабушек в платочках и с пакетиком дачных груш? Если да, то не проходите мимо. Сделайте всем приятно, и бабушке, купив у нее фрукты и своим домашним, испеките этот тарт.

Если я встречаю на улице бабушек, продающих что-то, то я непременно подхожу  к ним с интересом. И чаще всего я что-то покупаю: яблочки с пожелтевшим бочком; дачные цветы, собранные в милый букет; домашние розовые помидоры помидоры, которые вот-вот треснут; а на этот раз, вот груши..

Этот тарт на основе песочного теста, совсем не сложный. Берите груши спелые и сочные.

Итак, для крема:
1 яйцо
1 желток яичный
140 мл сливок жирностью 22%
несколько капель ванильной эсенции или ч. ложку ванилина

для начинки:
3-4 спелые груши
100 г черного шоколада
2 ст. л коричневого сахара

для теста:
180 г муки
100 г сливочного масла
2 ст. ложки сахара
1 яичный желток
щепотка соли

1. Масло нарежьте кубиками, смешайте с солью, сахаром и желтком. Муку желательно просеять в отдельную посуду, от этого выпечка будет только лучше, воздушнее. Соединить муку с маслянистой смесью и замесить тесто. Если тесто еще крошится можно добавить немного холодной воды. Тесто получается мягким и не прилипает к рукам. Скатайте тесто в шар и поставьте в холодильник на 15 минут.

2.  Форму диаметром 24 см смажьте маслом, выложите на нее тесто, формируя бортики. Если получится можете раскатать тесто на доске и выложить. Или выкладывать пальцами, как пластилин. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой и снова поставить тесто в холодильник.

3. Шоколад натрите на терке. Грушу разрежьте на дольки. Для крема: взбейте все ингредиенты вместе.

4. Разогрейте духовку до 200С. На тесто выложите натертый шоколад, сверху по кругу груши и залейте кремом. Отправляйте тарт в духовку на 10 минут. После посыпать тарт коричневым сахаром, снизить температуру до 170С и обратно в печь на 20-25 минут до образования золотистой корочки.


Пирог получается изумительным, мягким.



Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
11 октября 2012, 1:50
2511

Загрузка...
Loading...

Комментарии

аж слюнки текут..))
мне дико приятно, что мои фотографии и выпечка вызывают слюнки :)))) спасибо!
Sarah
0
0
Вау! рецепт на выходные!
Айгерим вам не стыдно? Мучаете местных ювижнцев своими рецептами, а им же еще до обеда работать надо)) Как дальше жить?!
Простииииитееее :))))))
нет, шарлотка это совсем другое))
а почему тарт :? торт же вроде будет правильно.
нет, все верно, это тарт - открытый пирог на основе песочного теста. А торт - это торт :))
Такой аппетитный)
Слюньки текут не то слово, а самое главное это 2 в одном вкустно и полезно ;р
Спасибо! Да, полезно, все классно, только калории не классно :))
Ну знаешь для спортсмена норма даже мало, а для девушки которая следит за фигурой угроза ))))) ну кусочек думаю не повредит )))
да, точно. еда должна быть в удовольствие))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

В ближайшие годы в Центральной Азии будут проживать восемь миллионов китайцев, считает заведующий отделением востоковедения национального исследовательского университета высшей школы экономики.
kurmanovainur
23 июня 2017 / 11:23
  • 41324
  • 49
Почему я больше не поеду отдыхать на северное побережье Алаколя

Почему я больше не поеду отдыхать на северное побережье Алаколя

Нам казалось, что на Алаколе мы сможем хорошо отдохнуть, расслабиться и набраться сил на весь следующий год. Вроде, и достаточно бюджетно, и не так далеко.
RisKaS
26 июня 2017 / 18:05
  • 5935
  • 34
Эксперимент. Два парня и девушка в поисках лучшего донера в Астане

Эксперимент. Два парня и девушка в поисках лучшего донера в Астане

Нас трое: девушка и двое парней. Мы обошли 7 заведений, где продают донеры. Оценивали по 10-бальной шкале только по вкусовым качествам донера. Никто нам за рекламу не платил, бесплатными донерами не кормил!
nargiz_15
вчера / 10:08
  • 4843
  • 6
ЭКСПО-2017. Каким бы правдоподобным ни казался обман, он всё равно раскроется

ЭКСПО-2017. Каким бы правдоподобным ни казался обман, он всё равно раскроется

Изначально про ЭКСПО было очень много слухов. Лишь только усаживаясь в поезд «тальго» до Астаны, мы уже были изрядно загружены этими слухами. Кто их запускал, для чего – отдельный вопрос..
openqazaqstan
вчера / 15:45
  • 4091
  • 25
На каких улицах города Алматы вы точно попадете в «пробку»

На каких улицах города Алматы вы точно попадете в «пробку»

Строятся пешеходные и велосипедные дорожки, трамвайные пути "сносят", а главная традиция нашего мегаполиса - замена подземных коммуникаций и в этом году не была нарушена.
beoblod
26 июня 2017 / 17:22
  • 3749
  • 3
В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

Недавно один знакомый задал вопрос: «Я сейчас выступаю как свидетель по одному делу. У меня забрали удостоверение личности (УЛ) в РУВД и не вернули обратно. Так можно?». Я сразу задалась вопросом...
asselsabekova
21 июня 2017 / 10:17
  • 3431
  • 21
Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Я обратил внимание, что в случае с уникальными природными зонами Павлодарской области применима поговорка: «что имеем – не ценим», а ведь они легко могли бы стать международными курортами.
Muzalevskiy
23 июня 2017 / 22:57
  • 3319
  • 11
Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Почему эту трубу не проложили под землей? Она обезображивает улицу, как дикий багровый шрам от раны, зашитой равнодушным, криворуким и ленивым хирургом, обезображивает лицо.
ValentinaVladimirska
23 июня 2017 / 12:10
  • 2731
  • 45
На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

Очень живописная и бюджетная поездка вдоль всего берега по Иссык-Кулю! Мы, две обаятельные девушки, поехали вдвоем, подготовленные к совершенно автономной жизни в палатке, и ни разу ничего не...
yelenasergiyenko
22 июня 2017 / 13:20
  • 2904
  • 23