место в рейтинге
  • 889919
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Печеньки, печеньки..

Пожалуй, осень я люблю только за то, что она дает возможность нам ценить домашний уют. Весной и летом солнце манит на улицу, ветер играет в волосах и все утоляют жажду холодными лимонадами. А осенью все спешат домой, там где тепло, уютно и вкусно :) В последние дождливые деньки я не мало погремела противнями и показываю вам два вида печенья.

Лимонное печенье.


Оригинал рецепта взят у Джейми Оливера. Печеньки получаются с тонким лимонным ароматом, немного суховатые, поэтому употреблять с кофе или чаем. Можно, кстати, покрыть глазурью.

125гр. сливочного масла комнатной температуры

100гр. сахарной пудры

1 яйцо

300гр муки, 1/л ч.ложки разрыхлителя

сок и цедра 1 большого лимона

щепотка соли

Как приготовить:

1. Масло взбить с сахарной пудрой до кремового состояния.

2. Добавить яйцо и взбивать до пышности.

3. Добавьте все сухие ингредиенты, в том числе сок и цедру лимона. Скатайте тесто в шар. Если чувствуете, что тесто жидковатое, смело добавляйте еще муки. Заверните шарик теста в пленку и в холодильник на пару часов, можно и больше.

4. Духовку разогрейте до 180 С, форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Если вы используете бумагу для выпечки как у меня на фото, то ее смазывать не нужно, она уже покрыта специальным слоем.

5. Раскатайте тесто в толщиной 0,5 см, вырежьте фигурки. Можете присыпать сахаром и в духовку на 20-25 минут, пока края не станут светло-коричневыми.

Chocolate chip cookies

Классическое американское печенье с шоколадными крошками. Очень вкусное, особенно мне нравится их выпекать большими по размеру. Хрустящее, с тающим шоколадом и теплым молоком - самое то, когда за окном лил дождь. А я лежала под пледом, листала с сыном книжки и параллельно читала юбилейный выпуск marie claire. Одним словом, нам было круто :)

Итак, рецепт. Советую ему следовать, если написано коричневый сахар, то нужен именно такой.

2 чашки (240мл) + 2 ст.ложки муки

1/2 ч.ложки соли

1/2 ч.соли соды

170 гр сливочного масла

100гр. белого сахара

200гр. коричневого сахара

1 крупное яйцо + 1 желток

2 ч.ложки ванилина

1 чашка (240 мл) шоколадных капель. ( Обычно такие капли продаются, их называют еще чипсами, у меня не было их, я плитку темного шоколада измельчила).

Как приготовить:

1. Масло растопить и остудить. Духовку разогреть до 160С.

2. Смешать муку, ванилин, соль и соду.

3. В отдельной посуде взбить масло с двумя видами сахара, добавить яйцо и желток. Сюда же вмешать сухие ингредиенты и шоколад. Старайтесь сильно и долго не мешать.

4. Большой ложкой выложить тесто на противень шариками. Подальше друг от друга, во время выпечки печенье будет растекаться  и станет приплюснутым. Выпекать 15-18 минут. Печенье будет мягким, а потом затвердеет и станет хрустящим.

Ну вот и все, желаю вам уютных осенних вечеров :)

P.S. И да, вы же помните, что я могу все вкусности делать на заказ? :))

Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
4 октября 2012, 22:59
1879

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
17 авг. 2017 / 14:43
  • 12329
  • 178
Дайте Байбеку сломать и переделать город. Он хочет шагнуть вверх, а не бабло украсть

Дайте Байбеку сломать и переделать город. Он хочет шагнуть вверх, а не бабло украсть

Я в тогдашней Алма-Ате родился, вырос. В школу начал ходить пешком. Весь центр опползал. Все эти знаковые места помню как ещё не знаковые места. Никаких этих ностальгических страданий у меня нет.
Aidan_Karibzhanov
21 авг. 2017 / 16:25
  • 7978
  • 35
Байбек замахнулся на то, о чём давным-давно писали и говорили – «город для людей»

Байбек замахнулся на то, о чём давным-давно писали и говорили – «город для людей»

Какой «золотой квадрат»? Вам действительно это место кажется лучшим?! Вот когда Байбеку удастся воплотить в реальность скверы и парки, тогда я буду согласен называть старый центр золотым квадратом.
openqazaqstan
вчера / 16:53
  • 3796
  • 47
Подземная Акмечеть Бекет-Ата в Атырауской области – одно из самых сакральных мест

Подземная Акмечеть Бекет-Ата в Атырауской области – одно из самых сакральных мест

Его отцом был Мырзагул, матерью Жания, оба глубоко верующие. По рассказам, Бекет-Ата обладал богатырской силой, что в том числе помогало выбивать мечети в крепких скалах.
theYakov
21 авг. 2017 / 17:21
  • 3488
  • 3
Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Президент Назарбаев наконец-то разъяснил для всех, кто ещё не понял, очевидный вопрос, который всем в Казахстане очевиден. Елбасы повторил: на латиницу мы переводим казахский язык, и это не означает отказ от русского языка.
openqazaqstan
18 авг. 2017 / 16:23
  • 3593
  • 52
«Нас и здесь неплохо кормят», или почему я не собираюсь уезжать из Казахстана

«Нас и здесь неплохо кормят», или почему я не собираюсь уезжать из Казахстана

Я всегда теряюсь, когда слышу этот вопрос, потому что я так и не сумел выразить причину одной фразой. Давайте рассмотрим популярные варианты, и я объясню, что именно мне в них не нравится.
convoluted
21 авг. 2017 / 12:29
Казахский язык выбирает алфавит, который считает необходимым. Дело не в латинице

Казахский язык выбирает алфавит, который считает необходимым. Дело не в латинице

У русскоязычных казахов два варианта, один - срочно отдавать детей в казахские школы, если видят их будущее в стране. Русскоязычным неказахам ещё меньше выбора. Надо становиться казахами.
Aidan_Karibzhanov
22 авг. 2017 / 18:08
  • 2640
  • 60
Надо научиться видеть скрытые экономические процессы за вспышкой национального гнева

Надо научиться видеть скрытые экономические процессы за вспышкой национального гнева

При полном отсутствии бюджетного жилищного строительства, целые аулы оседают в ветхих домишках, сквозь заборы которых насмешливо возвышаются башни "коктемов", "риц карлтонов" и "есентаев".
niyazov
19 авг. 2017 / 11:16
  • 2639
  • 68
В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

Общая площадь парка составляет 25 гектаров. На территории предусмотрено устройство прогулочных дорожек, площадок для установки аттракционов и павильонов различного назначения, цветников.
zhasakmola
17 авг. 2017 / 17:13
  • 2231
  • 1