место в рейтинге
  • 757739
  • 3818
  • 147
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Гаспачо: Холодный суп

Доброе утро, девочки мальчки.

Еще одни выходные позади.

И мы наслаждаемся, можно сказать последними днями лета. А пока тепло, а кому то даже жарко. У меня для вас новый, ну по крайней мере для меня НОВЫЙ холодный супец. В противовес окрошки он томатный, да еще и без мяса. Но, это я смягчила, сварганив к супчику пирожок.

Не буду сразу вам открывать рецепт. Внчале не много окунемся в историю.

Существует несколько легенд о рождении вкусного легкого супа гаспачо, родиной которого является Южная испанская провинция Андалузия. В одной из таких легенд сказано, что первыми кто приготовил суп гаспачо стали погонщики мулов, использовавшие для данных целей чеснок масло и овощи. Отправляясь в долгую дорогу, погонщики брали с собой продукты и готовили из них себе суп на привале. Приготовление первого гаспачо проводилось таким методом. Брался глиняный горшок и его стенки смазывались раздавленными между двумя камнями чесноком. Затек чесноку добавлялось масло и соль. В смазанный горшок слоями укладывались перцы и огурцы, при этом каждый слой пересыпался крошками от хлеба. В самом конце насыпался слой сухарей, все содержимое горшка поливалось оливковым маслом. Наполненные горшки оборачивали мокрой одеждой и выставлялись под жаркие солнечные лучи. Суп считался готовым только тогда, когда одежда, намотанная на горшки, полностью просохнет.

Гаспачо это настоящий испанский суп, а вот название его было взято из арабского и в переводе означает замоченный хлеб. В некоторых источниках можно увидеть название супа, написанное с двумя буквами «ч», что считается ошибкой.

Вот еще одна легенда рождения гаспачо супа. Вкусное, сытное острое блюдо в основе которого были оливковое масло, уксус, хлеб и чеснок готовили еще в древние времена для кормления римских легионеров. Считалось, что такая пища наполняет воинов силой и калориями.
В старые времена в Испании готовили только белый гаспачо, который внешне, да и по своему вкусу сильно отличается от привычного томатного супа. Использовать томаты испанские кулинары начали только после открытия Америки, так как только после этого в странах Европы узнали о существовании вкусного, красивого и полезного овоща – помидора. Если ранее до появления помидоров гаспачо считался блюдом, которое едят только бедные люди, то после добавления томатов его стали подавать на стол высокопоставленным особам.
Сегодня гаспачо готовят во всех провинциях Испании, во всех европейских странах и не только…

Конечно, всего этого я не знала, когда вчера решила приготовить сей супец. И хорошо.

Я использовала:
- Помидоры – примерно 0,5 кг

- Красные перцы – 300 гр (обязательно красные)

- Огурцы (важно не переборщить) – 2 шт

- Луковка

- Чеснок

-  Перец, соль

- Масло (я использовала растительное, в рецепте оливковое)

- Лимон сок – 1 ст. Ложка

Говорят, что это на 5-7 порций))

Ну и блендер – главный помощник.

Готовить так:
Помидорки обварить, очистить от кожуры. Огурчики почистить. Все отправить в блендер. Вжик – вжик. И в холодильник часа так на 4.

Если не хватает терпения, то рекомендуется добавить мелкий лед.

 

Приятного аппетита,

Хорошего дня.

Татьяна Калашникова tanufka
Мы пишем, чтобы почувствовать вкус жизни дважды – в настоящий момент и предаваясь воспоминаниям. (Анаис Нин)
13 августа 2012, 8:42
386

Загрузка...
Loading...

Комментарии

попробую приготовить)))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Мой дом – не гостиница. Я не останавливаюсь у своей родни, потому что знаю, что это такое

Мой дом – не гостиница. Я не останавливаюсь у своей родни, потому что знаю, что это такое

Наступил долгожданный момент и мы смогли заселиться в собственную квартиру. А потом началось... Все знакомые, родственники, даже коллеги и соседи родителей вспомнили о нашем существовании.
Idealovnet
14 окт. 2017 / 20:38
  • 8513
  • 78
Работа на EXPO. «Улыбайтесь, вы – лица Казахстана»

Работа на EXPO. «Улыбайтесь, вы – лица Казахстана»

Продление перерывов, втыки от менеджеров, борьба за стенды, кучкования, как мы друг-друга прикрывали, защищали от гостей. Все эти события доставляли радость, и каждый день на работу я приходила...
madiNAtty
14 окт. 2017 / 22:34
  • 5907
  • 22
«Bank RBK» банкрот? Почему мы не можем распоряжаться собственными же деньгами?!

«Bank RBK» банкрот? Почему мы не можем распоряжаться собственными же деньгами?!

Мы не можем выдать зарплату, оплатить по счетам или как-то иначе распорядиться нашими же деньгами! У физ.лиц, насколько мне известно, ситуация не лучше - при нас люди не могли снять свои деньги с депозитов.
daniyar4422017
13 окт. 2017 / 15:46
  • 3366
  • 12
«Что дали задом?» Родительский чат в WhatsApp покорил Интернет

«Что дали задом?» Родительский чат в WhatsApp покорил Интернет

Чат дагестанских родителей в WhatsApp стал популярным в Интернете. Кто-то записал общение родителей в мессенджере и после опубликовал в Твиттере.
tala03
12 окт. 2017 / 15:10
  • 3330
  • 12
Я четко помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж»

Я четко помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж»

У нас была особенная атмосфера, мы постоянно были вместе, читали треки, летом часто поднимались в горы. Гуляли пешком по ночному городу, иногда до утра. Снимали хату и представляли совместную жизнь...
Dominator-kz
14 окт. 2017 / 22:29
Отчего в Казахстане предвзятое отношение к отечественному продукту?

Отчего в Казахстане предвзятое отношение к отечественному продукту?

Вы когда-нибудь пользовались казахстанской косметикой? Я тоже нет, поэтому сразу же откликнулась на приглашение своего фейсбук-френда протестировать отечественные крема… из Степногорска.
Shimanskaya
16 окт. 2017 / 11:32
  • 2528
  • 29
Когда почти все уехали в «А-города», стоит ли жить в Шымкенте?

Когда почти все уехали в «А-города», стоит ли жить в Шымкенте?

Город имеет особую ауру - очень густая энергетика, думаю, это от того, что он со всех сторон окружен "местами силы". Шымкент напоминает мне старенького доброго мудрого дедушку-аксакала.
Bonittta
13 окт. 2017 / 15:15
О проститутках, ЗППП и других сексуальных страстях

О проститутках, ЗППП и других сексуальных страстях

У меня обширный сексуальный опыт, и я этим не хвастаюсь. Будь у меня возможность, променял бы это всё на одного партнёра. Но так как с личной жизнью не заладилось, а секс я очень люблю, то приходилось изворачиваться.
bez_prav
вчера / 18:01
«На пути к успеху всей семьей»: как супруга Кайрата Нуртаса наконец вышла в свет

«На пути к успеху всей семьей»: как супруга Кайрата Нуртаса наконец вышла в свет

Зачастую казахские селебрити выходя в свет, привлекают внимание и обьективы камер только к своей персоне, оставляя свои вторые половинки в тени неизвестности.
gulshat87
13 окт. 2017 / 17:56
  • 1943
  • 6