место в рейтинге
  • 878631
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Лимонник. Обязательный лимонник.

Этот лимонник понравится всем. Даже тем, кто совсем не дружит с лимонами. Потому что в нем все идеально: нежное и рассыпчатое песочное тесто и потрясающая начинка. Ну чем не повод пригласить друзей на чай? :)

Однажды я пришла в гости к своей подруге и уже на первом этаже почувствовала чудесный лимонный аромат. Выпросила рецепт после первого кусочка, немного внесла изменений и пеку почти каждую неделю. Не поделиться с вами - не могу :)

Возиться с этим тартом вам долго не придется. Продукты есть почти в каждом доме, за исключением лимона, конечно :)

Для теста:

100гр сливочного масла

4 ст.ложки сахара

1 стакан муки ( около 200-250 гр)

Для начинки:

Цедра и сок 1 лимона

1 стакан сахара

3 яйца

3-4 ст.ложки муки

Тесто по принципу тарталеток, о них я писала в самом первом посте. http://aige_rim.yvision.kz/post/274195

Делайте тесто руками. Масло разомните с сахаром, добавьте муку и замесите тесто. Сначала будет казаться, что из этой крошки тесто не получится никогда, но это ошибочно :) Очень скоро тесто начнет отлипать от руки и вы легко скатаете его в шар. Форма смажьте маслом и как пластилином выкладывайте тесто. Хорошо прижимая края к бортикам. Наколите тесто в нескольких местах вилкой.

Тесто сначала будет выпекаться отдельно, для этого чтобы оно не вздулось нужно наполнить его грузом. Застелите тесто пергаментом и выложите на него бобы: фасоль или горох. И отправьте в предварительно разогретую духовку до 180гр на минут 10. Нам нужно чтобы края подрумянились.

А теперь займемся начинкой. Яйца взбить сахаром, добавить цедру и сок лимона и муку. Все хорошо взбить, без комочков. Когда основа для лимонника будет готова, вынимаете груз и вливаете начинку. И обратно в духовку на 25-30 минут.

Ребята, это просто б о ж е с т в е н н о. Я пробовала готовить разные лимонники, но этот бесспорно самый лучший. Если говорить о "гастрономическом оргазме", то это самое ТО :)

     
Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
9 июля 2012, 17:34
4437

Загрузка...
Loading...

Комментарии

GULI93
0
0
обьязательно сделаю)))))
уверена, получится с первого раза! :)
myma
0
0
Хороший рецепт!
большое спасибо :)
Надо попробовать!
Попробуйте, равнодушными не останетесь :)
Айгерим, этот лимонник-- самое потрясающее, что я когда-либо пробовала, не понимаю, как я без него жила раньше. Спасибо огромное за рецепт. Думаю, мне не стоит повторяться, говоря, что вы кулинарный гений. Я советую добавить к рецептам содержание калорий, в введениии написать общие советы по посуде, обязательной для каждой кухни, и советы по оформлению, разбить рецепты на завтраки, посиделки с друзьями, семейные ужины и прочее и найти издательство. Обещаю, я буду первой покупательницей, сколько бы это ни стоило. Супер просто. Спасибо. Все так уютно, тепло и вкусно получается. Вот он, запах дома и счастья )
Вы меня растрогали, очень. Спасибо вам огромное, честно!!! :)))) Я планирую позже написать блог, допустим, на тему завтраков или детское меню :)
Спасибо еще раз. Мне дико приятно, что мои посты читает такой человек как вы. Не переставайте меня читать! :))
понимаете, блог -- это одно, книга же-- это совсем другое. ее можно в любой момент открыть и полистать, украсить ею свою кухню, потому как с вашей способностью чувствовать и создавать прекрасное, я просто уверена, что она будет подарком любой маме, жене или девушке, со страстью относящейся к готовке. читала пост про кулинарную деревушку в горах, а почему бы не начать с книги, уверена, что разойдется мгновенно, и капитал начальный и известность и отличная реклама, в будущем от клиентов отбоя не будет (понимаю, это не самоцель, абсолютно корыстные цели преследую в желании заполучить книгу с рецептами ). читаю и буду читать, каждый день страничку обновляю в надежде на новые посты )) жду )
вообще-то, вы совсем случайно раскрыли мой маленький секрет - я очень хочу выпустить свою книгу :) Посмотрим, такие отзывы как ваши только вдохновляют :)
Сейчас, кстати, выложу новый рецепт! :))
ну вот )) так держать :)
кстати, Айгерим, вы пробовали когда-нибудь американский сладкий тыквенный пирог? чудо еще то. здесь он мне ни разу не встречался и рецепта у меня нет, но после лимонника стало интересно, а если приготовить его аналогичным способом, как вы думаете, получится?
Нет, я готовила тыквенный пирог, но он не сладкий. Не уверена насчет подобного приготовления для тыквенного. Есть много хороших рецептов с тыквой, как что-нибудь попробую, расскажу. А если вы сделаете это раньше - расскажите мне :)))
Аигерим спасибо за рецепт! есть пару вопросов. вы написали тесто по принципу тарталеток. Пройдя по ссылке я нашла тот же рецепт, только с спасибо за рецепт! есть пару вопросов. вы написали тесто по принципу тар плеток. значит ли это, что нужно добавлять яицо и ставить в холодильник на полчаса. потому что в самом рецепте ничего пол что не написано. добавлением яица, вы этом посте про яйцо не написано, то же самое и про "полчаса холодильник". в общем я запуталась. сделала без яица, как тут написано, и кажется не получилось.
Привет, спасибо. Ох, если немного запутала - извиняюсь. В общем так, и тут и там тесто песочное, его можно готовить как с желтком, так и без. Лимонник я всегда готовлю без и все получается. Ставить на полчаса в холодильник надо, но не принципиально, хотя тесто от этого только выигрывает.
только сейчас перечитала, что написала))) текст на текст наложился)) спасибо за быстрый ответ) в следующий раз попробую с яицом и с "холодильником")))
ничего страшного, я все поняла)) будут еще вопросы - пишите)
мммм Вкусный лимонник)))) Приготовила, просто супер!!!!!!
Айгериша, спасибо большое за рецепт божественного лимонника!) Случайно, сегодня наткнулась на этот блог, чему безмерно рада!))) Восхищаюсь тобой (надеюсь не обижу, если перейду на ты:)), ты большая умничка, настоящий талант! То что ты делаешь - просто восхитительно! Твои фотографии передают ту самую атмосферу, настроение и даже запах который не может оставить человека равнодушным. Желаю тебе здоровья, сил, вдохновения и удачи во всем!
Здрааасте!)) Ну прям, рецепт за рецептом!))) Найс)) п.с. Капуста по-немецки удалась!))Благодарствую)))
Привет)) Ой, рада очень :)) Сами готовите?
Ай ай ай)) не помните фанатов)) мужчына готовящий шоколадный торт!)))
я вас помню, не забыла))) вы еще заходите ко мне через казторку))))
думала, может лимонником вас радовала девушка) значит сами готовите))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Почему я больше не поеду отдыхать на северное побережье Алаколя

Почему я больше не поеду отдыхать на северное побережье Алаколя

Нам казалось, что на Алаколе мы сможем хорошо отдохнуть, расслабиться и набраться сил на весь следующий год. Вроде, и достаточно бюджетно, и не так далеко.
RisKaS
26 июня 2017 / 18:05
  • 7358
  • 38
ЭКСПО-2017. Каким бы правдоподобным ни казался обман, он всё равно раскроется

ЭКСПО-2017. Каким бы правдоподобным ни казался обман, он всё равно раскроется

Изначально про ЭКСПО было очень много слухов. Лишь только усаживаясь в поезд «тальго» до Астаны, мы уже были изрядно загружены этими слухами. Кто их запускал, для чего – отдельный вопрос..
openqazaqstan
вчера / 15:45
  • 5648
  • 31
Эксперимент. Два парня и девушка в поисках лучшего донера в Астане

Эксперимент. Два парня и девушка в поисках лучшего донера в Астане

Нас трое: девушка и двое парней. Мы обошли 7 заведений, где продают донеры. Оценивали по 10-бальной шкале только по вкусовым качествам донера. Никто нам за рекламу не платил, бесплатными донерами не кормил!
nargiz_15
вчера / 10:08
  • 5773
  • 8
На каких улицах города Алматы вы точно попадете в «пробку»

На каких улицах города Алматы вы точно попадете в «пробку»

Строятся пешеходные и велосипедные дорожки, трамвайные пути "сносят", а главная традиция нашего мегаполиса - замена подземных коммуникаций и в этом году не была нарушена.
beoblod
26 июня 2017 / 17:22
  • 3954
  • 3
Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Я обратил внимание, что в случае с уникальными природными зонами Павлодарской области применима поговорка: «что имеем – не ценим», а ведь они легко могли бы стать международными курортами.
Muzalevskiy
23 июня 2017 / 22:57
  • 3432
  • 11
Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Почему эту трубу не проложили под землей? Она обезображивает улицу, как дикий багровый шрам от раны, зашитой равнодушным, криворуким и ленивым хирургом, обезображивает лицо.
ValentinaVladimirska
23 июня 2017 / 12:10
  • 2807
  • 45
На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

Очень живописная и бюджетная поездка вдоль всего берега по Иссык-Кулю! Мы, две обаятельные девушки, поехали вдвоем, подготовленные к совершенно автономной жизни в палатке, и ни разу ничего не...
yelenasergiyenko
22 июня 2017 / 13:20
  • 2991
  • 23
Неравенство в Казахстане – доходы самых богатых граждан в 6 раз больше заработка бедных

Неравенство в Казахстане – доходы самых богатых граждан в 6 раз больше заработка бедных

Почти 46% расходов казахстанцев уходит на продукты. При этом бедные казахстанцы стали есть меньше, богатые - больше. Инфографика
ZonaKZ
25 июня 2017 / 9:06
  • 2428
  • 23
Миф о героях нашего времени: «Они лишь дешевые подделки»

Миф о героях нашего времени: «Они лишь дешевые подделки»

Они назвали лизоблюдство – нетворкинг. Они назвали бессовестное самохвальство – селфбрендинг. Они назвали беспринципность и отсутствие морали – гибкость и креативный подход.
Aks_Ras
22 июня 2017 / 17:32
  • 2132
  • 12