Yvision.kzYvision.kz
kk
Разное
Разное
399 773 постов41 подписчиков
Всяко-разно
0
15:35, 11 декабря 2009

Салат "Оливье". Традиционный.

Какой же Новый год без одного из основных ингредиентов праздника - салата оливье?

Салат Оливье

Ну почти традиционный. Предлагаю вареную колбасу заменить на отварной язык. В рецепте по дефолту указан свиной, но можно взять хоть говяжий или телячий.

Вам понадобится:
Картофель 300 г
Морковь 150 г
Яйцо куриное 5 шт.
Язык свиной 500 г
Соль пищевая ¾ ч.л.
Горошек консервированный 300 г
Огурцы 300 г
Майонез 150 г

Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне кажется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.

Салат Оливье_2

Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.

Салат Оливье_3

Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.

Салат Оливье_4

Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше.
Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом.

Салат Оливье_5

Источник: Блог Готовим Вкусно

0