• 11457
  • 46
  • 10
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Buchteln, или Булочки-Бухтелки

булочки к пасхе

Buchteln (Бюхтельн)

это вкуснейшие австрийские булочки в нежной сливочной заливке.

Скажу сразу, я не фанат сладостей,

НО ничего более вкусного на свете я не пробовала.

Сто раз рекомендую всем.

Особенно в преддверии Пасхи.

Для приготовления Бухтелок (так их называют на русский манер) вам потребуется:

  • 1/2 стакана (125 мл) теплого молока 2.5-4% жирности
  • 1/2 кг муки высшего сорта, тонкого помола
  • 50-60 гр. сахара
  • 10 гр. сухих дрожжей
  • 1 яйцо + 2 желтка
  • 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
  • 1/5 чайной ложки соли (щепотка)
  • 2 чайных ложки рома (не обязательно)
  • 50 грамм размягченного сливочного масла или маргарина для сладкой выпечки
  • 400 мл сливок не ниже 20% жирности
  • 40 гр сахара

Готовим:

  1. Смешать молоко, дрожжи, 30 гр сахара и 50 гр муки и поставить в теплое место для того, чтобы подошла опара. Обычно это занимает около часа. В общем опара должна хорошо подняться и запузыриться.
  2. Когда опара подошла добавляем туда остаток муки, масло (или маргарин) желтки, яйцо, 50 гр сахара, соль, ром и ванильный сахар и замешиваем в гладкое тесто. Тесто накрыть влажным полотенцем и оставить еще минут на 30-40 и дождаться когда оно увеличится вдвое.
  3. Затем сформировать из получившегося теста шарики и выложить в любую жаропрочную форму. Дать еще расстояться 10 минут. Форму можно ничем не смазывать и не покрывать. Выкладывать булочки нужно свободно, чтобы сливки утопили их со всех сторон. Примерно как на фото ниже. После расстаивания получится, что булочки лежат вплотную друг к другу. Вот так:Булочки-бухтелки
  4. Взбить 400 мл сливок и 40 гр сахара. Не нужно добиваться плотного взбивания. Достаточно, чтобы сливки немного загустели. Затем залить форму с булочками получившейся массой. Сливки должны покрыть бухтелки.
  5. Поставить булочки выпекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Духовка должна печь и сверху и снизу.
  6. Получаются вот такие славные вкуснющие булочки.Булочки к Пасхе
 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

и

веселой вам ПАСХИ!!!

 


Ди Diano4ka
12 марта 2012, 21:36
1605

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38072
  • 62
Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Известный политолог России Андрей Карпов предложил сделать Алматы центром секс-туризма. Но для этого сперва нужно легализовать проституцию в стране.
tala03
13 авг. 2017 / 14:48
Американцы хотят напасть на КНДР, но не знают, где находится эта страна

Американцы хотят напасть на КНДР, но не знают, где находится эта страна

В США 75% жителей считают, что КНДР является "критической угрозой" для их страны. Авторы популярного американского шоу Джимми Кимела решили проверить жителей США, знают ли те, где находится КНДР.
tala03
10 авг. 2017 / 16:48
  • 2676
  • 64
Ограбление года: 3 млн долларов и 50 тысяч евро украли у казахстанского экс-министра

Ограбление года: 3 млн долларов и 50 тысяч евро украли у казахстанского экс-министра

КТК: "У жителя Алматы украли… 3 миллиона долларов! В деле, которое расследует сейчас местная полиция, удивляет всё – и внушительная сумма, и фамилия пострадавшего..."
SamJamKZ
10 авг. 2017 / 11:43
  • 2414
  • 43
Учителям, владеющим английским языком, повысят зарплату на 200%

Учителям, владеющим английским языком, повысят зарплату на 200%

В Казахстане началось поэтапное внедрение трехъязычного образования. По данным МОН РК, с 2017 учебного года начнется внедрение трехъязычия в 5-х классах.
tala03
10 авг. 2017 / 15:20
  • 1984
  • 31
Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Команда алматинских школьниц выиграла главный приз международного конкурса Technovation Challenge 2017 по разработке мобильных приложений.
yviNews
11 авг. 2017 / 16:38
  • 2258
  • 5
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

Мы объехали по кругу озеро Иссык-Куль, о чем повествует предыдущий пост, и вернувшись из поездки подумали, а почему бы нам не рвануть на наше озеро, не менее прекрасное?
yelenasergiyenko
13 авг. 2017 / 13:13
  • 1207
  • 6
Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Многие уже сейчас планируют отпуска и праздничные выходные. Сколько дней отдыха будет в этом году в честь Дня Конституции и мусульманского праздника Курбан айт?
yviNews
11 авг. 2017 / 15:08
  • 1204
  • 0