Yvision.kzYvision.kz
kk
Разное
Разное
399 772 постов41 подписчиков
Всяко-разно
2
13:47, 14 февраля 2012

Presto pesto!))

Простейший соус — все складываем в измельчительную чашу блендера, вжик и… прекрасный, полезный, ароматнейший соус готов!

Blog post image

Blog post image

В своей книге я писала, что классическое песто — это комбинация базилика и кедровых орешков, но есть и «неизвестные варианты». На самом деле, красивое зеленое, точно необычное, песто получается из:

  • руккола + фисташки,
  • петрушка + миндаль,
  • укроп + грецкие орехи.

Вывод один — с зеленью и орешками стоит поэкспериментировать. Неизменные компоненты — оливковое масло, чеснок, сыр. Это очень-очень насыщенный ароматный соус, поэтому требуется совсем немного. Можно подавать к мясу, пасте, супу или со свежим хлебом.

на 4 порции (у меня была руккола с кедровыми орешками, подала с пастой, украсила помидорками черри)

  • 35 г зелени
  • 1/3 чашки орешки
  • около 30 г твердого сыра (в идеале пармезана, но можно заменить на имеющийся в наличии), порезанного на кусочки
  • 1 или даже 1/2 зубчика чеснока
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
  • 1–2 ст. л. лимонного сока

Все компоненты взбиваем/измельчаем в блендере. Дополнительная соль, как правило, не нужна, так как её дает сыр, но можно подкорректировать на свой вкус.

Blog post image

Паста, которую я использовала, как на фото, похожа на стручки гороха, она с добавлением шпината. Веселее чем обычные «макарошки»!

Blog post image

 
2
330
2