Леонардо да Винчи "Земные увлечения"

izpragi 2012 M01 29
1701
3
2
0

Чем только не увлекался Леонардо! Невероятно, но в числе его интересов были даже кулинария и искусство сервировки. В Милане на протяжении 13-ти лет он был распорядителем придворных пиров. Леонардо...

Чем только не увлекался Леонардо! Невероятно, но в числе его интересов были даже кулинария и искусство сервировки. В Милане на протяжении 13-ти лет он был распорядителем придворных пиров.

Леонардо изобрел несколько кулинарных приспособлений, облегчающих жизнь поваров. Это устройство для колки орехов, хлеборезка, штопор для левшей, а также механическая давилка для чеснока "леонардо", которой по сей день, пользуются итальянские повара. Кроме того, он придумал автоматический вертел для жарки мяса, к вертелу было присоединено подобие пропеллера, который должен был вращаться под действием потоков нагретого воздуха, идущих вверх от огня. К ряду приводов длинной веревкой был прикреплен ротор, усилия передавались на вертел с помощью ремней или металлических спиц. Чем сильнее разогревалась печь, тем быстрее вращался вертел, что предохраняло мясо от подгорания. Оригинальное блюдо "от Леонардо" - тонко нарезанное мясо, тушеное с уложенными сверху овощами, - пользовалось большой популярностью на придворных пирах

 

Оцените пост

2

Комментарии

0
как раз проходим тему искусство на парах французского

да Винчи - гений!
0
Согласен! сколько себя помню, никак в голову не возьму тот факт что был человек когда то, который...даже слова немогу подобрать...может это был сам Бог?)))
0
По моему мнению Вы ошибаетесь. Предлагаю это обсудить. Пишите мне в PM.
пила Калибр ПО - 700
Показать комментарии
Дальше